Фольгадагы сырдын астында бышырылган лосось үчүн этап-этабы менен рецепт: ингредиенттердин тизмеси жана бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Сыр менен фольгада бышырылган лосось - эң сонун даамдык өзгөчөлүктөргө ээ болгон жана абдан аш болумдуу популярдуу балык тамагы. Бул тамакты чоңдорго да, балдарга да, иш күндөрү да, майрамдарда да берсе болот.
Негизи - лосось, лосось балыгынын балыгы, ал кызгылт этке ээ. Бул продукт жогорку азыктык баалуулукка ээ жана көптөр тарабынан жакшы көрүлөт. Сиз аны жаңы сатып алышыңыз керек, анткени тоңдургандан кийин анын сапаты начарлайт. Эң оңой жол - бүтүндөй реалдуу лосось тандоо. Балык абдан чоң, кабырчыктары башка сортторго караганда чоңураак, форелге окшогон тактар жок. Канаттары бир аз ичке жана узунураак, башынын маңдайы учтуу. Стейк түрүндө тандоо кыйыныраак, бирок дагы эле айырмалоочу өзгөчөлүктөрү бар. Эт бир эле үй -бүлөнүн башка балыктарына караганда ачык көлөкө менен мүнөздөлөт, ал эми веналар көп.
Лимон менен укроп сыр менен бышырылган лосось бышырууда маанилүү роль ойнойт. Лимон ширеси балыктын жытын бир аз нейтралдайт, аны сергитет жана лосось этин импрегнирлеп, жумшартып, бышырууну тездетет жана даамга бир аз сергитүүчү кычкыл берет. Укроп чөптөр даамга жана жытка таасир этип, аны эң сонун кылат.
Жыпар жыттуу кошулмалар катары сиз жыпар жыттуу чөптөрдү, розмаринди колдонсоңуз болот, бирок ошол эле учурда өз даамын таңуулабайт. Быштак кошулган лосось үчүн биздин рецепт үчүн эстрагон, петрушка, майоран, укроп, тимьян камтыган провансалдык чөптөрдүн даяр аралашмасын тандай аласыз.
Биз сиздин көңүлүңүзгө фольгада быштактын астында бышырылган лосось үчүн рецепти сунуштайбыз. Бул тамак балык сүйүүчүлөрдүн баарына жагары шексиз.
Лосось менен гречка кастрюлун кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 109 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Лосось - 4-6 стейк
- Сыр - 50 г
- Помидор - 1 даана.
- Укроп - бир нече бутак
- Лимон - 1/2 даана.
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Татымына жараша татымалдар
- Каймак - 2 аш кашык
Фольгада бышырылган лосось этап-этабы менен даярдоо
1. Лосось быштак менен бышырардан мурун, балык стейктерин даярдаңыз. Лосось кесимдерин терең табакка салып, лимон ширесине чачыңыз. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо маринад балыктын ар бир бөлүгүн ороп алат. Тартуу убагында лимон кабыгын ошол идишке калтырыңыз, ошондо стейктер сергитүүчү цитрус жыты менен көбүрөөк каныккан болот. Биз бөлмө температурасында 15-30 мүнөткө кетебиз.
2. Мындай лосось фольгадагы сырдын астында даярдалат. Ар бир стейктин алюминийден жасалган "кайыгы" болушу керек. Биз балыктын бүт бөлүгүн четтери менен ороп алуу үчүн болжол менен 20 смден 20 смге чейин кыскартабыз. Ичине өсүмдүк майын жаап, лососьду жайыңыз.
3. Үстүнө укроптун бир нече бутагын салыңыз.
4. Помидорду курч бычак менен жука кылып кесип, ар бир балыктын стейкине бир -эки жуп салыңыз.
5. Үч катуу быштак катаал үкөккө же жука тилимдерге кесилип, помидордун үстүнө жайылат.
6. Андан кийин бир аз каймак куюңуз. Бул продукт этти назик кылып, жеңил каймак даамын берет. Каймак майдын курамында болушу мүмкүн, бирок өтө суюк болбошу керек.
7. Тандыр 200 градуска чейин ысытылат. "Кайыктарды" даярдалган балык менен ороп, бышыруучу табакка мешке жөнөтөбүз. Баштапкы бышыруу убактысы болжол менен 20 мүнөт. Бул убакыттын ичинде балык бир аз шире бөлүп чыгарат, калган ингредиенттердин жыпар жыттарына каныккан жана жакшы бышырылган. Андан кийин фольганы ачып, балыкты дагы 7-10 мүнөт духовкада калтыруу керек, ошондо үстү бир аз кызарып калат. 4-5 мүнөт бышырууга болот.
8. Биз "кайыктарды" чыгарабыз, стейктерди кылдаттык менен алып салат жалбырагынын үстүндөгү табакка салабыз. Эгерде балык бир аз бышырылып, бир аз майдаланса, анда жагымдуу көрүнүштү сактап калуу үчүн аны тарелкага фольгага салып берсеңиз болот.
9. Фольгада сыр менен бышырылган лосось даяр! Эт жумшак болуп чыгат, бирок ошол эле учурда формасын жакшы сактайт жана табак табакка укмуштуудай жагымдуу көрүнөт. Бул тамакты бышкан күрүч же жаңы жашылча салаттары менен айкалыштырып кызмат кылыңыз.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Быштак жана помидор менен бышырылган балык
2. Жашылча жана быштак кошулган лосось
