Манты же нан азыктары жөн эле камыр эмес. Толтурууну жогорку сапатта даярдоо бирдей маанилүү. Мен сизге капустаны толтурууну кантип даамдуу жана туура бышырууну айтып жатам.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Албетте, көбүбүз кыз кезинде колдонулган капуста мантысынын даамын эстейбиз. Бүгүнкү күндө алардын ордуна советтик доордун азыктарына татыктуу атаандаш болгон жаңы заманбап тамак жасоо жана бышыруу келди. Мен бул назиктикти эстеп, даамдуу пельмени жабыштырууну сунуштайм. Камырдын рецептин веб -баракчалардан таба аласыз. Сиз үчүн ар кандай варианттардын чоң тандоосу сунушталат. Классикалык жана эң жөнөкөйсү суудан жана ундан жасалган камырдын негизинде жасалган манты. Бирок кефир камырынын рецептин алсаңыз болот. Бирок бул кароодон капустаны толтуруу үчүн даамдуу даярдоону үйрөнөсүз. Кантсе да, бул нормалдуу болбосо, анда манты ушунчалык даамдуу болбойт. Көрсө, капуста назик, даамдуу, бышырылган эмес, бышырылган эмес, кооз. Ал эми кайнаткандан кийин манты сапатын жоготпойт, ботко айланбайт жана ошол эле жагымдуу түскө ээ болот.
Бул рецептти билип, капуста менен манты биздин ата -бабаларыбыздын деңгээлинде болот. Тажрыйбалуу ашпозчулар толтуруу үчүн бузулган же эскирген капуста баштарын албоону кеңеш кылышат. Жашылча жаңы, ширелүү болушу керек, бир гана эсептегичтен, ошондо сиз чынында даамдуу манты аласыз. Эгерде сиз сараң болбосоңуз, анда капустаны толтуруу бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Ошондой эле, адилеттүүлүк үчүн, мындай толтурууну мантыда гана эмес, пирог, пирог, булочка жана башка бышырылган азыктарга да колдонууга болорун белгилейм.
- Калория мазмуну 100 г - 47 ккал.
- Порция - болжол менен 300 гр
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 1 кичине капуста
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - чоң чымчым
- Ар кандай чөптөр жана татымалдар татымына жараша
- Туз - 1,5 аш кашык
Мантыга капуста толтурууну этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Капустанын башынан жогорку жалбырактарды алып салыңыз. алар көбүнчө кир. Андан кийин агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жука тилкелерге кесиңиз. Капуста канчалык жука болсо, ошончолук жумшак болот. Андыктан аны мүмкүн болушунча кичине кесүүгө аракет кылыңыз.
2. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз.
3. Табага майдаланган капустаны салыңыз. Башында идиштен түшүп калган көп нерсе бардай сезилет, бирок кууруу учурунда ал 2-3 эсеге азаят.
4. Орточо отту күйгүзүп, капустаны кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
5. Мезгил -мезгили менен татып көрүңүз. Качан даярдыкка жакындап калганын сезсеңиз, жумшак жана назик боло баштаңыз, аны туз жана мурч менен майлаңыз. Түзмө-түз 50-75 мл ичүүчү сууну куюп, аралаштырып, жабык капкактын астында бышырыңыз. Кааласаңыз суунун ордуна томат пастасын кошуңуз. Аны даярдыкка алып келиңиз. Андан кийин толтуруу үчүн колдонуудан мурун толугу менен муздатыңыз.
Пирогдорго капуста толтурууну кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
