Манка … Бул кандай керемет! Кааласаңыз - ботко бышырыңыз, кааласаңыз - пирог бышырыңыз. Ал эми ботко жакпаса жана пирогдон тажап бүтсөңүз, куймак даярдаңыз. Мындай манниктер сөзсүз бааланат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бүгүн мен сизге айран менен манна кошулган кичинекей куймакты кантип бышырууну айтып берем. Ачытылган сүт азыктарында кичинекей манна көбүрөөк аба, тешиктүү, назик жана үлпүлдүүрөөк алынат. Бирок каймак, йогурт, йогурт жана сүт мындай кичинекей манниктерге абдан ылайыктуу экенин белгилей кетүү керек. Десерттин негизги ингредиенттери, албетте, манка. Ага кошумча, табакка шекер, жумуртка, өсүмдүк майы кошулат. Бирок десерттин жыпар жыттуу болушу үчүн, мен апельсиндин сыныктары жана имбирь порошогу сыяктуу жыпар жыттуу заттарды да коштум. Бул ингредиенттер куймакты жыпар жыттуу гана эмес, даамдуу кылды. Ал эми тамактын даамын өзгөртүүгө караганда камырга башка ингредиенттерди кошсоңуз болот. Мисалы, мейиз, ваниль, апийим, быштак, жаңгак, момо жемиштер, шоколад тамчылары же өзүңүз каалаган башка ингредиенттерди салыңыз.
Мындай куймак бышырганда сизди эч качан сюрприздер күтпөйт, андыктан башталгыч ашпозчулар бул рецепт менен аман -эсен күрөшө алышат. Бул тамак даярдоонун оңойлугу жана ылдамдыгы менен таң калтырат. Камыр ачытылбагандыктан жана текшерүүгө убакыт коротуунун кажети жок. Мындан тышкары, ал тургай муздатылган манна дайыма күкүмдүү жана жумшак бойдон калат.
- Калория мазмуну 100 г - 174 ккал.
- Кызмат - 25
- Бышыруу убактысы - 30-40 мүнөт
Курамы:
- Манна - 100 гр
- Майдаланган апельсин кабыгы - 0,5 аш кашык
- Кефир - 200-220 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 3 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Айранга ун кошулбаган куймак бышыруу:
1. Аралаштыруучу чөйчөккө манна, имбирь порошогу жана апельсиндин калдыктарын куюңуз.
2. Аларга шекер жана бир чымчым туз кошуңуз.
3. Бөлмө температурасында кефир куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Жарма жарылып кетиши үчүн камырды 15-20 мүнөт турууга калтырыңыз. Андан кийин ал бир тектүү массага айланат жана кээде тишке жагымсыз кармаган куймакта эч кандай эгин болбойт.
4. Бул убакыттан кийин камырдын консистенциясы тыгыз болуп калат, бирок кабатыр болбоңуз. Өсүмдүк майын куюп, аралаштырыңыз.
5. Кийинки жумуртканы коюп, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Эми камырдын текстурасын караңыз. Анын консистенциясы өтө аккан каймак сыяктуу болушу керек. Керек болсо, дагы бир аз ачытылган сүт азыктарын кошуңуз. Бирок ашыкча кылбаңыз, андыктан жарманы кайра кошпошуңуз керек.
7. Табаны мешке коюп, ысытыңыз. Куймактын биринчи партиясын бышыруунун алдында көмөч казанга өсүмдүк майын жука катмар менен майлоону сунуштайм. Келечекте, бул жол -жобосун өткөрүп жиберсе болот, анткени май түз эле камырдын ичинде болот.
Камырдын бир бөлүгүн аш кашык менен алып, көмөч казанга куябыз. Ал тегерек формада жайылып, тегерек формага ээ болот. Орточо жылуулукту кууруп, кичинекей тешиктер пайда болгонго чейин, 2 мүнөт кууруңуз.
8. Куймакты оодарыңыз жана ошончо убакыт бышырыңыз. Аларды көмөч казанга өтө көпкө койбоңуз, анткени алар абдан тез бышат жана күйүп кетиши мүмкүн. Куймакты каймак же джем же таттуу соус менен жылуу түрдө кызмат кылыңыз. Алар ошондой эле муздак даамдуу болот.
Ошондой эле манна куймак бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
