Экзотикалык өсүмдүктүн Барбадос мөмөсүнүн сүрөттөмөсү. Анын курамына кандай пайдалуу элементтер кирет, алар биздин денебиздин жашоосунда кандай роль ойнойт. Биз көнө элек продукттан эмнени даярдаса болот. Бирок, элдик медицинада Барбадос карагатын колдонуу анемиянын алдын алуу жана дарылоо менен эле чектелбейт. Ошондой эле күйүктөн кийин терини калыбына келтирүү үчүн активдүү колдонулат. Белгилей кетчү нерсе, карлыга мөмөсү дарылык касиетке ээ эмес, жалбырактары да бар. Белгиленгендей, аларда сезгенүүгө каршы активдүүлүгү бар эфир майлары бар. Алар, мөмө жемиштер сыяктуу эле, маданияттын жаш бүчүрлөрүн жесе болот, бирок сиз аларды кыянаттык менен колдонбоңуз.
Барбадос карагатына каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Бирок, продукттун бардык жогорудагы пайдалуу касиеттерине карабастан, эгерде бул тропикалык мөмө сиздин колуңузга түшсө, аны кантип жеш керектигин дароо ойлонбооңуз керек. Биринчиден, продукттун каршы көрсөтмөсү жана Барбадос карагатынын мүмкүн болгон зыяны сизге тиешеси жок экенине ынанууңуз керек.
Биринчиден, аллергия менен жабыркагандар сергек болушу керек. Бул жерде биздин регионго мүнөздүү эмес тропикалык мөмө менен күрөшүп жатканыбызды эстен чыгарбоо керек, бул аллергиялык реакциянын пайда болуу ыктымалдыгы өтө жогору экенин билдирет. Эгерде айрым продуктыларга жеке чыдамсыздык сиз үчүн көнүмүш болсо, анда эч кандай тобокелчиликке барбаңыз жана экзотикалык мөмөнү татып көрүңүз.
Калктын аялуу катмарына - кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга, ошондой эле кичинекей балдарга Барбадос карагатын сынап көрүү сунушталбайт. Бул учурда аллергиялык реакция өтө терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Арыктоону каалагандар да, ашыкча аппетит менен жабыркагандар да этият болушу керек. Тамак -ашта протеин көп (башка мөмө -жемиштерге, жашылчаларга жана жемиштерге салыштырмалуу) болгону менен ачкалыкты кыска убакытка жакшы канааттандыра алса да, табитти ачат. Жана, албетте, ашказан -ичеги жолунан жагымсыз симптомдорду болтурбоо үчүн экзотикалык маданияттын жемиштерин кыянаттык менен колдоно албай турганыңызды эстен чыгарбоо керек.
Көңүл буруңуздар! Белгилүү бир ден соолук көйгөйлөрү бар адамдар үчүн экзотикалык мөмөлөрдү ичүү сунушталбайт, айрыкча ашказан -ичеги жолунан олуттуу оору болсо. Эгерде сиз чындап эле тропикалык мөмөнү татып көргүңүз келсе, алгач дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
Чырпыктын жемиштерин кантип жеш керек
Ооба, эгер сиз экзотикалык мөмө сиз үчүн каршы эмес экенине ишенсеңиз, барбадиялык карлыга жегенди үйрөнүүнүн учуру келди.
Мөмөлөрдү көбүнчө жаңы жешет - бышкан жана быша элек. Биз карагатка окшоп, бышкан мөмөлөр таттуу болот, экинчиси - кычкыл, анан ар ким өзүнө жаккан нерсени тандайт. Мөмөлөрдү өзүнчө тамак катары жесе болот, же мөмө же жашылча салаты менен толуктасаңыз болот.
Продукцияны жылуулук менен дарыласа болот. Быша элек мөмөлөр кургатылып, майдаланып, табакка назик кычкылдык кошуу үчүн татымал катары колдонулат. Айрыкча, алар балык жана эт тамактары үчүн соустарды толуктап турат. Мөмө -жемиштер, жалбырактар жана экзотикалык карлыганын бүчүрлөрүн жыпар жыттуу заттарды кошуп эле бышырууга болот - сиз оригиналдуу гарнир аласыз.
Жана ошондой эле барбадиялык карлыга - бул консервалоонун чыныгы табылгасы, аны банкага каалаган жашылчага, мөмө -жемишке кошсо болот же "таза" варенье, компот же ал тургай вино жасоодо колдонсо болот.
Барбадиялык карлыга рецепттери
Биздин өлкөдө барбадиялык карлыга бышырууда сейрек колдонулат, бирок даамы окшош болгондуктан, биз көнгөн карлыгачты камтыган дээрлик бардык рецепттерде колдонулушу мүмкүн.
Келгиле, Барбадостун кулпунайдын рецепттерин колдонуунун кызыктуу учурларын карап көрөлү:
- Берри манна … Жарма (200 грамм) кефир (120 мл) куюп, 20-30 мүнөткө калтырыңыз. Ошол эле учурда, жумуртканын сарысын (2 даана) кумшекер (100 грамм) менен чайкап, аларга эритип алынган сары майды (100 грамм) кошуңуз. Алынган массаны шишиген манна менен бириктирип, жылмакай болгончо жакшылап аралаштырыңыз. Агын өзүнчө (2 даана) чайкап, камырга акырын бүктөңүз. Жемиштерди калыптын түбүнө коюңуз - алча (100 грамм), кара карагат (50 грамм) жана Барбадос караганы (200 грамм). Үстүнө камырды төк. Пирогду мешке 190 градус температурада жарым саат бышырабыз.
- Крыжовник соусу менен скумбрия … Балыкты (4 даана) кесип, капталдарын терең кесип, май менен сүртүп, татымына жараша туз жана мурч менен сүртүңүз. Скумбрияны бышыруучу табакка салып, 180 градуста 15-20 мүнөт бышырыңыз (эгер балык чоң болсо, ал көпкө созулушу мүмкүн). Бул арада соусту даярдаңыз: майда тууралган карагайды (250 грамм) сууга (100 мл) салып, шекерди (2 аш кашык) кошуңуз. Соус жылмакай пастага айланып кеткенче, кээде жай отто аралаштырып бышырыңыз. 1 чай кашык дан кычы, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бышкан балыкты бир аз муздатып, соустун үстүнө куюңуз - идеалдуу гарнитура өлкө стилиндеги картошка болот.
- Конфейс … Крыжовникти (500 грамм) блендерде майдалап, казанга өткөрүп, жай отто 7-10 мүнөт бышырыңыз (кошумча суу кошуунун кажети жок). Бышкан пюрени электен өткөрүп, блендерге тууралган банан менен аралаштырыңыз (1 даана). Алынган массаны казанга өткөрүп, кайра отко коёбуз, шекерди (400 грамм), гелин аралашмасын (1 пакет), кааласаңыз, жалбыздын жана райхандын бир бутагын кошуңуз. Калың болгонго чейин бышырыңыз, көбүнчө 15-20 мүнөт. Конфетти дароо жесе болот, бирок аны стерилденген банкаларга салып, тоголотуп, бир аз демдеп койгонуңуз дурус.
- Барбадос караганы менен туздалган бадыраң … Бадыраңды (4 кг) 3-4 саат суу менен куябыз. Жашылдар (алча жалбырагы - 10 даана, карагат жалбырагы - 5 даана, кол чатыр менен укроп бутагы, хрен жалбырагы - 1 даана) жакшылап чайкап, майда туурап, кургатыңыз. Сарымсак (1 баш) жана хрен (1 кичинекей тамыр) менен да ушундай кылыңыз. Банкаларды стерилдөө, бадыраңдын үстү менен астын кесип салуу. Ар бир банканын түбүнө бир аз жашыл, сарымсак жана хрен салыңыз, андан кийин бадыраңды салып, үстүнө - бир ууч карагат, бир -эки кара мурч жана бир нече гвоздика. Маринадды даярдаңыз (пропорциялары 3,5 литр сууга: 2 аш кашык туз, 3 аш кашык шекер жана 80 грамм уксус 9%) жана банкаларды толтуруңуз. Банкаларды ороп, капкактарын ылдый каратып коюп, жылуу жууркан менен ороп коюңуз. 3-4 күндөн кийин туруктуу сактоого өткөрүп бериңиз.
Көрүнүп тургандай, тропикалык жүзүмдүн мөмөсү каалаган тамакты кемчиликсиз толуктай алат, ошондуктан аны менен жасалган кулинардык эксперименттер чексиз.
Барбадиялык карагат жөнүндө кызыктуу фактылар
Барбадос териси абдан термофилдүү өсүмдүк, бирок мелүүн зоналарда? анын ичинде биздин өлкөдө, ал жабык же күнөскана шартында өстүрүлүшү мүмкүн.
Белгилей кетчү нерсе, жылуулук маданияттын жагымдуу өсүшүнүн бирден -бир шарты болуп саналат, бирок антпесе бул өтө жөнөкөй. Бул факт Түштүк Африканын бир катар штаттарында аны өстүрүүгө тыюу салуунун себеби болуп калды, анткени ал абдан чоңоюп, башка түрлөрүн жер которгон.
Бразилияда бодо мал Барбадостун мөмөсү менен багылат. Өсүмдүктүн жемиштеринде шпинат, капуста жана салаттарга караганда көбүрөөк белок, кальций жана магний бар. Сойлоп жүрүүчү жалбырактардан ичеги -карын ооруларын дарылоо үчүн дары -дармектер даярдалат, бирок булардын баары элдик медицина тарабынан жаратылган жана расмий түрдө колдонулбайт.
Барбадос кружкасы жөнүндө видеону көрүңүз:
Барбадос карга - бул биздин өлкөдө тааныш эмес тропикалык жемиш, бирок эгер сиз аны менен күрөшүүгө туура келсе, анда бул мөмөнү сөзсүз колдонуп көрүңүз, анткени ал абдан пайдалуу. Жана бул жемиштер абдан даамдуу, алардын таттуу жана кычкыл целлюлозасы бир аз биз көнгөн карагатты эске салат. Бирок, баары бир, сиздин ашканада продуктуну колдонуудан мурун, анын каршы көрсөтмөлөрдү текшерүү үчүн шектенбесек болот.
