Соя соусунда көмөч казанга куурулган көксерке куйруктары үчүн этап-этабы менен рецепт: продукттарды тандоо, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Соя соусундагы көмөч казанга куурулган көксерке куйруктары абдан дени сак жана даамдуу тамак. Мындай тамак күнүмдүк диета үчүн эң сонун вариант, анткени ачкалыкты даам менен канааттандырууга гана мүмкүндүк бербестен, организмди көптөгөн пайдалуу заттар менен камсыздайт. Тамак тез бышып жатат. Мунун аркасында бүт үй -бүлө үчүн тез эле даамдуу жана аш болумдуу тамак даярдап, күтүүсүздөн келген конокторду оңой тойгуза аласыз.
Бул тамакты даярдоодо эң маанилүү нюанс - бул балыкты тандоо. Акыркы жыйынтык бул продукттун сапатына жараша болот. Тоңдурулган ыңгайлуу тамак -ашка караганда, жаңы кармалган чоң балыкты колдонуу эң жакшы. Жаңы продукт эң көп пайдалуу заттарды сактайт. Ал эми тоңуп калгандан кийин балыктын аш болумдуулугу төмөндөп, этинин структурасы жакшы жагына өзгөрбөйт. Ошондуктан, термикалык иштетүүдөн кийин, бөлүктөр ыдырашы мүмкүн, бул даяр идиштин көрүнүшүн абдан начарлатат.
Чоң кишилер көп өлчөмдөгү эт жана кичинекей сөөктөр менен айырмаланат, андыктан соя соусунда көмөч казанга бышырылган чоң куйруктар жегенге жагымдуу болот. Бул рецепт өлүктүн бул бөлүгүн колдонот, анткени ал формасын эң жакшы сактайт. Эгерде балыкты толугу менен бышыруу зарылдыгы бар болсо, анда аны өзгөчө түрдө кесүү керек: куйруктарын кесип, кырды кабыргасы менен жарымын кырка менен кесип.
Бул тамактын өзгөчөлүгү - соя соусун колдонуу. Бул продукт сонун даамга ээ. Ал туздуу, бир аз ачуу жана унутулгус даам калтырат. Жана анын балык жана бальзам уксусу менен айкалышы укмуш гармониялуу жана даамдуу.
Мындай тамакты даярдоо үчүн, фото менен соя соусунда көмөч казанга куурулган көксерке куйруктарынын этап-этабы менен рецепти менен таанышууну сунуштайбыз.
Ошондой эле соя соусунда куурулган кабыргаларды бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 82 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Пайк алабынын куйруктары - 6 шт.
- Соя соусу - 20 мл
- Бальзам уксусу - 1 аш кашык
- Ун - 3 аш кашык
Соя соусундагы куурулган куйруктарды кадам сайын бышыруу
1. Соя соусундагы көксеркенин куйруктарын көмөч казанга бышыруу үчүн, адегенде балыктын кабыгын алып, жакшылап чайкаңыз. Унду электен өткөрүп, куйруктарын ар тараптан бекем ороп алыңыз. Сураныч, балыкты туздоонун кереги жок экенин эске алыңыз. Соус кийинчерээк даяр тамакка туздуу даам берүү милдетин аткарат.
2. Кичинекей, бирок терең контейнерге соя соусун, бальзам уксусун жана мурчту аралаштырыңыз. Сиз бул таңгакты тандап, сүйүктүү татымалдарды татымына кошо аласыз. Бул балык кардамон, зире же провансалдык чөптөрдүн букети менен жакшы жүрөт деп ишенишет. Кээде кээ бир гурмандар соя соусундагы куурулган куйруктарга бир нече тамчы бал кошушат.
3. Андан кийин казанды өсүмдүк майы менен майлап, отко салып, ичине балыкты салып коюңуз. Куйруктары сыртка карабай, толугу менен түбүнө чөгүп кетиши үчүн идиштерди тандаңыз. Ар бир бөлүктүн куурулушунун бир түрдүүлүгү толугу менен ушуга байланыштуу болот. Бир нече мүнөттөн кийин, балыкты оодарыңыз жана бүт беттин тегиз бөлүштүрүү үчүн этияттап үстүнөн даярдалган этти төгүңүз. Андан кийин, сой соусундагы көксеркенин куйруктарын көмөч казанга ар тараптан 10-15 мүнөт кууруп алыңыз. Бул убакыттын ичинде кытырак алтын күрөң кабык пайда болот. Бөлүктөрдү сындырбоо үчүн жыгач шпател менен өтө кылдат буруп коюңуз.
4. Соя соусундагы көмөч казанга куурулган көксеркенин куйруктары даяр! Алар эң жакшы жылуу түрдө берилет. Бул рецепт боюнча даярдалган балык өз алдынча сонун көрүнөт, бирок кааласаңыз, табакка чөптөр же лимон сыныгы менен кызмат кылсаңыз болот.
Видео рецептти да караңыз:
Соя соусундагы куурулган балык
