Өрдөктүн мүйүзү, күнүмдүк тамак эмес. Хо, Жаңы жылдык майрамдын алдында, ошондуктан мен сизге үйүңүздө ширелүү жана даамдуу ресторандын тамагын кантип жасоону айтып берем.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөктүн төштөрү эмне үчүн жакшы? Ооба, аны даярдоо ыкмалары фантазияны чектебейт. Бул кулинардык чыгармачылык үчүн чоң талаа. Ал бышырылат, кайнатылат, кайнатылат, куурулат, грильге салынат … Бул дагы эле даамдуу жана майрамдык болот. Мындан тышкары, бардык татымал жана соустар өрдөккө ылайыктуу. Бирок баарынан маанилүүсү, алар бышыруунун эң сонун варианттары бар. Анан канаттуулардын эти назик жана "чыныгы" эт даамына ээ болуп чыгат. Филе тез жана кубаныч менен даярдалат. Эң негизгиси эмчекти ашыкча кургатпоо керек.
Сиз аларды бир нече жол менен бышырсаңыз болот. Мисалы, төш "орто" болушу мүмкүн, б.а. ширелүү, бышырылган эмес жана кызгылт. Бул даярдыктын эти ийкемдүүлүк үчүн манжаңыз менен басуу аркылуу аныкталат. Эмчекти териси бар же териси жок бышыруу мүмкүнчүлүгү бар. Тери менен тамак көбүрөөк майлуу жана калориялуу болот. Дагы бир вариант - көмөч казанга кууруу же мешке бышыруу. Опция - маринад менен же кошпостон, ал жумшактыкты жана оригиналдуу даам сезимин кошот. Бирок, кааласаңыз өрдөк бышырсаңыз болот. Бул рецептте мен өрдөктү маринаддап, көмөч казанга куурууну, андан кийин мешке эске салууну сунуштайм.
- Калория мазмуну 100 г - 148 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Өрдөктүн төшү - 2 шт.
- Лимон - 0,5 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
Лимон соусунда өрдөк төшүн этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Өрдөктүн эмчегин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тамакты диеталык кылуу үчүн терисин сыйрып алдым. Бирок эгер ашыкча калориялар сизди тынчсыздандырбаса, анда терини таштап кетсеңиз болот.
2. Контейнерге соя соусун куюп, жарым лимондун ширесин сыгып, горчица, татымалдарды, татымалдарды жана тузду кошуңуз. Аралаштыруу.
3. Өрдөктүн төшүн бычак менен тешип, эки тарабынан кайчылаш формада кесип, маринадга түшүрүңүз.
4. Этти 1-2 саат маринаддаганга калтырыңыз. Маринадда канчалык көп отурушса, эт ошончолук жумшак жана жумшак болот. Эмчекти бир күнгө да тура аласыз, бирок муздаткычка салып коюңуз.
5. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, ысытып, өрдөктүн төштөрүн коюңуз. Туз кошуп, орточо отто 3-5 мүнөт кызарганча кууруңуз.
6. Этти оодарып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Табадан кийин 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөт жөнөтүлөт. Эттин назик болушун кааласаңыз, калыпты фольга менен жаап коюңуз. Алтын күрөң кабык үчүн аны ачык бышырыңыз. Ысык бышкан өрдөктүн төшүн кызмат кылыңыз. Аларды клюква же сарымсак соусу менен колдонуу абдан даамдуу.
Бальзамдык соус менен өрдөктүн төшүн кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
