Үй шартында уйдун оозунан даамдуу кастрюль жасоонун фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Өзгөчөлүктөрү жана сырлары. Калория мазмуну жана видео рецепт.
Көптөр оозеки сүттөн эмне даярдаса болот деп сурашат? Менин оюмча, оозеки сүт өзүнөн өзү даамдуу. Бирок ага негизделген десерттерден кем эмес даамдуу рецепттер жок. Мисалы, суфле, пудинг, манты, чизкейк, ж.б.. Бүгүн мен сизге кантип аппетит алтын күрөң кабык менен назик уйдун сүтү кастрюлун кантип туура даярдоо керектигин айтып берем. Сүрөт жана кээ бир сырлары бар этап-этабы менен жасалган рецепт мындай адаттан тыш тамакты өз алдынча бышырууга жардам берет. Бул абдан даамдуу сүт тамагы, анын даамын башка казанга салыштыруу кыйын. Бул сүт кастрюлунун даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт деп ишенем. Рецепт абдан жөнөкөй жана 1 сааттын ичинде даярдалышы мүмкүн.
Ашказандар үчүн табигый, дени сак жана айыктыруучу продукт жөнүндө билише элек, мен түшүндүргүм келет. Бул музоо төрөлгөндөн кийинки 72 саатта уйдан алынган биринчи сүт. Анын консистенциясы кадимки уйдун сүтүнө караганда бир кыйла жоон, түсү бир аз саргыч. Андай үй кожойкелери бар, алар үй жаныбарларына өкүнбөстөн ашыкча сүт менен куя беришет. Бирок муну кылуунун кереги жок. Кантсе да андан көп түрдүү даамдуу десерттерди жасаса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 282 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Молозево - 500 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - бир чымчым
- Каймак - 250 мл
- Ванилин - бычактын учунда
- Манна - 3-4 аш кашык
- Кант - 50 г же татымына жараша
Уйдун сүтүн казанды этап -этабы менен даярдоо үчүн:
1. Колозаны каалаган ыңгайлуу түрдө майдалоо керек. Эгерде ал жумшак болсо, аны блендер менен майдаласа болот, эгер тыгыз болсо, аны эт туурагычтан бурап же майда туурагычтан сүртүп коюңуз. Колостун алгачкы тыгыздыгы даярдоо убактысына жараша болот. Сиз ошондой эле ылайыктуу тиркеме менен тамак -аш процессорун колдоно аласыз.
Алынган массаны терең контейнерге салып, каймак кошуңуз. Сиз аны каймак, сүт, айран, ачытылган бышырылган сүт менен алмаштырсаңыз болот.
2. Чийки жумуртканы идишке салып, жарманы кошобуз. Туз, шекер жана ванилин менен сезон. Маннанын ордуна сулу же эзилген сулу майын колдонсоңуз болот. Ар кандай кебек да ылайыктуу: кара буудай, буудай, гречка.
3. Камырды тегиз болгонго чейин жакшылап жууруп алыңыз. Эгерде массасы өтө тыгыз түзүлүштө боло турган болсо, дагы каймак кошуңуз. Бош убактыңыз болсо камырды 10-15 мүнөт бөлмө температурасында калтырсаңыз болот, ошондо манна шишип кетет. Бирок муну кыла албайсыз, бышыруу учурунда жарма суюктукту сиңирип, көлөмүн көбөйтөт.
Кааласаңыз, алынган камырга жаңгак, шоколад тамчылары, майдаланган шоколад, жер жаңгак майы, мейиз, кургатылган өрүк, момо жемиштер, алча, кулпунай, банан, алма кошуңуз. Же болбосо, бир эле апельсиндин кабыгын майда сүргүчкө кошсоңуз болот, анда casserole абдан жагымдуу цитрус даамын алат. Сизге эң жаккан кошулмаларды кошуңуз.
4. Бышыруучу табакка (айнек, керамика же чопо) жашылчанын же майдын жука катмары менен майлоо. Эгерде сиз силикон формаларын колдонсоңуз, анда аларды эч нерсе менен майлай албайсыз. Бышыруу мындай идишке жабышпайт. Сиз ошондой эле кичинекей порциялуу кекстерди колдонсоңуз болот.
Тандалган калыпка камырды куюп, бетин тегиздеңиз. Бышырууда массасы көтөрүлбөйт, андыктан форманы толугу менен толтура аласыз.
5. Десертти алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 35-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Эгерде кичинекей бөлүктөрдү бышырсаңыз, аларды духовкада 15 мүнөт кармаңыз. Бышыруунун даярдыгын жыгач таяк же сынык менен татып көрүңүз. Продукцияны ортосуна сайыңыз, таякта эч кандай жабышуу калбашы керек. Болбосо, продуктту дагы 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз жана кайра үлгү алыңыз.
Даяр болгон бодо малдын оозунан жасалган кастрюльди бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз. Аны жылуу да, муздатылган да, сүйүктүү кошууңуз менен берсе болот: каймак, бал, балмуздак, варенье, сироп, табитиңизге жараша тандаңыз.
Ошондой эле мындай казандан торт жасасаңыз болот. Алынган тортту узунунан 2 бөлүккө бөлүп, крем менен сүртүңүз (крем, каймак, каймак). Үстүнө крем менен кооздоп коюңуз.
