Үйдө баклажан жана кинза кошулган катмардан үй пиццасын жасоо фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Калория мазмуну жана видео рецепт.
Пицца, балким, планетанын эң байыркы тамагы. Толтурулган шелпектер биздин заманга чейинки V кылымда эле жасалган. жана XIX кылымга чейин. алар кедей -кембагалдар жана жумушчу табы үчүн гана тамак -аш деп эсептелген. Пицца популярдуулукка ээ боло баштады, анын урматына бул тамактын түрлөрүнүн бири Маргарет ханышасына берилгенде. Бүгүнкү күндө пицца көптөгөн өлкөлөрдө эң жакшы көргөн тамактардын бири. Бул жаштар арасында популярдуу, ал кафе жана ресторандардын менюсунда бар, бул тез жолдо баратып, үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн эң сонун вариант.
Салттуу пицца үчүн камыр ачыткыдан, өз колуңуз менен жасалат жана ылайыктуу жашка келет. Бирок классикалык камырды даярдоого аз убакыт болгондо, даяр пирожныйлар жардамга келет. Анын таңгагын тоңдургучта резервде сактоо дайыма ыңгайлуу. Андан кийин эң аз убакытта даамдуу жана чын жүрөктөн жасалган кечки тамакты даярдай аласыз. Бул абдан тез пицца, биз бүгүн тамак жасайбыз.
Сиз пицца толтуруу менен чексиз эксперимент жасай аласыз, каалаганыңызга каалаган продукцияны кошо аласыз. Бирок пиццанын ар кандай түрлөрү помидор менен сырга негизделген. Мен бул ингредиенттерге баклажан жана кинза кошууну сунуштайм. Ошол эле учурда соуска чыланган баклажан жана кинза кошулган бышырылган камырдын үстүндө кытырак, ширелүү жана кытырак пицца … Эч ким мындай тамактан баш тартпайт.
- Калория мазмуну 100 г - 329 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Камыр - 1 барак (250-300 г)
- Өсүмдүк майы - баклажандарды кууруу жана бышыруу табагын майлоо үчүн
- Баклажан - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сыр - 150 гр
- Колбаса - 300 гр
- Райхон - 2-3 бутак
- Помидор - 1 даана.
- Туз - бир чымчым
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Кант - 0,5 аш кашык
- Килантро - 2-3 бутак
- Кетчуп - 3-4 аш кашык
Кадам сайын баклажан жана кинза кошулган пирогко пицца бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Пиязды тазалап, муздак суу менен чайкап, ичке чейрек шакектерге бөлүңүз. Аны терең идишке салып, кумшекер, уксус кошуп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Кайнак суу ачууну кетирет, уксус менен шекер аны маринаттайт. Пиязды аралаштырып, четке коюңуз. Мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз. Аны пиццага кошуу убактысы келгенде, адегенде аны суюктуктун баарына айнектен тургандай кылып электен өткөрүп коюңуз. Андан кийин колуңуз менен сүртүп, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
2. Баклажандарды муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 7-8 мм болгон жарым шакектерге бөлүңүз. Табада майды жакшылап ысытып, баклажандарды кошуңуз. Аларды туз менен аралаштырып, кызарганга чейин эки жагы орточо отто бышырыңыз.
Баклажан бышкан болсо, анда ачуу болушу мүмкүн. Эгерде бул сизге жагымдуу болбосо, анда сиз андан арылууңуз керек. Ал үчүн кесилген мөмөлөрдү туз сээп, 150-20 мүнөткө калтырыңыз. Алардын бетинде ным тамчылары пайда болгондо, баклажандарды аккан суу менен чайкап, жакшылап кургатып, көмөч казанга куурууга жөнөтүңүз.
3. Помидорлорду аккан суу менен жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, мөмөнүн көлөмүнө жараша шакекче же жарым шакекче кылып кесиңиз. Тыгыз жана ийкемдүү помидорду алыңыз. Андан кийин, кескенде жана бышырганда, аз ширесин беришет. Эгерде жемиштер суу болсо, анда даяр камыр клей болот.
Колбасаны таңгак пленкасынан тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Анын ордуна, каалаган колбасаны татып көрүү үчүн колдонсоңуз болот.
4. Катуу камырды бөлмө температурасында, микротолкундуу мешти жана күндүн нурун колдонбостон эритиш керек. Аны тик бурчтукка жайып, илгич менен бышыруу баракчасына ылайыктуу кылып жука баракка түрүңүз. Камыр жабышып калбаш үчүн, керек болсо үстөлдүн үстүнө жана илгичке бир аз ун чачыңыз. Бышыруу табагын өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап же пергамент менен жаап, камырды жайып коюңуз.
Камырды ачыткысыз пуфтан же ачыткыдан алса болот. Базанын калыңдыгы ар кандай болушу мүмкүн. Эгерде сиз пиццаны калың кабыгы менен жактырсаңыз, анда камырды таптакыр жайып сала албайсыз, бирок аны ошол бойдон колдонуңуз.
5. Камырды кетчуп менен берешендик менен майлаңыз. Анын ордуна томат соусун колдонсоңуз болот. Кааласаңыз, үстүнө горчица же майонез кошуңуз. Сиз ошондой эле соус менен эксперимент жүргүзүп, салттуу томат пастасын гана колдонбостон, каймак быштак, хомус, ашкабактын икра, песто соусун колдонсоңуз болот. Эң башкысы анын консистенциясы суюк эмес, антпесе камыр "калкып" калат.
6. Туздалган пиязды камырдын үстүнө бирдей жайыңыз.
7. Килантро менен райхонду муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, камырдын үстүнө чачып салыңыз.
8. Андан кийин толтурууну куурулган, эттүү баклажандар менен толуктаңыз. Толтуруу ичиндеги баклажан жумшак катмарды түзөт жана пиццаны жаңгак жана козу карындын даамы менен толуктайт.
9. Андан кийин, кесилген колбасаларды жайыңыз.
10. Помидор шакектерин үстүнө тизип коюңуз.
11. Бардыгын орто же ири сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен чачыңыз. Негизги эреже - пиццаны үстү менен ашыкча жүктөбөө. Тамакты жука катмарга жайыңыз, анча -мынча, андан кийин алар бир нече мүнөттө бирдей бышырылат жана торт күйбөйт жана кургап кетпейт.
12. Пиццаны баклажан жана кинза кошулган пирогко жөнөтүп, алдын ала ысытылган духовкада 200-230 градуска чейин 15-20 мүнөт бышырыңыз. Мештен алып чыккандан кийин эле чын жүрөктөн жасалган толтурулган тортиллага кызмат кылыңыз. Адатта аны 6 же 8 бөлүккө бөлүп, кол менен жешет. Бул учурда, пицца тик бурчтук (бышыруу табагы) жана каалаганыңыздай кесилет.
