Универсалдуу гарнир жана закуска - үйдөгү мешке калемпир менен бышырылган цуккини. Тамак жасоонун сырлары. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Жайкы жашылчалардын мезгили келди, ошондуктан биз алардан даамдуу, жөнөкөй жана дени сак рецепттерди сүрөттөрү менен даярдап жатабыз. Сатылган биринчи жашылчалардын бири жана биздин керебеттерибизде даамдуу жаш цуккини бар, тамак жасоодо такыр тандалбайт. Сиз алардан каалаган нерсени жасай аласыз, жөнөкөй чайдан укмуштай тортко чейин. Аларды бышыруунун эң оңой жолу - башка жашылчалар менен мешке бышыруу. Мен денеге жана диеталык табакка оңой аракет кылууну сунуштайм - үйдө мешке калемпир менен бышырылган цуккини.
Рецепт минималдуу ингредиенттерден турганына карабастан, натыйжада чөптөрдүн, татымалдардын жана жыпар жыттуу заттардын кошулгандыгынын аркасында өзгөчө даамы жана жыты бар тамак пайда болот. Рецепт орозо кармагандар, вегетарианчылар же жөн эле туура тамактангандар үчүн күнүмдүк менюда ажырагыс болуп калат. Аны каалаган адам жасай алат. Бул өтө назик, жеңил диеталык тамак өз алдынча дарылана алат. Ал таптакыр каалаган гарнирге да ылайыктуу: эт, канаттуулар, балык. Кандай болбосун, тамак аш столун же кечки тамакты сонун кооздоп берет.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Ачуу калемпир - 0,25 шт. pod же даамы боюнча
- Горчица - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Таттуу калемпир - 2 даана.
- Соя соусу - 1-2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык
- Жашылдар (кинза, райхон, петрушка) - бир нече бутак
Духовкада калемпир менен бышырылган цуккини кадам сайын бышыруу:
1. Цуккини агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөнү калыңдыгы 1 смдей тилимдерге кесип, эки жагынын учтарын кесип, эгер жетилген цуккини колдонуп жатсаңыз, анда алгач кабыгын аарчып, себиңиз. Жаш мөмө -жемиштерди тазалоонун кажети жок.
Бышыруучу табакка өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап, цуккини жайыңыз.
2. Цуккини үстүнө туз сээп, майдаланган чөптөрдү чачыңыз. Туз менен ашыкча колдонбоңуз, анткени рецепт мурунтан эле туздуу болгон соя соусун камтыйт жана идишти ашыкча баалоо коркунучу бар.
3. Кийимди даярдаңыз. Идишке өсүмдүк же зайтун майын аралаштырыңыз. Горчица менен соя соусун кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Менин кычы пастей, бирок француз данын колдонсоңуз болот. Кааласаңыз, ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Мен сизге жалпы жыпар жыттуу заттарды - кара мурч, паприка, карри, куркума алууну сунуштайм.
4. Сарымсакты жана ачуу калемпирди ысык уруктан тазалап алыңыз. Жашылчаларды жууп, курч бычак менен майда туурап, соуска кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
5. Кабакчанын үстүнө даярдалган соусту төк. Анын жарымын гана колдонуңуз, калганын калемпирдин экинчи катмарына калтырыңыз.
6. Болгар калемпирин ички үрөн кутучасынан тазалап, бөлүктөрдү кесип, сабагын кесип жууп салыңыз. Мөмөнү кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз (тилкелер, төрттөн, туурасынан). Кийинки катмарды цуккини үстүнө коюңуз.
Менин рецептимде таттуу калемпир жашыл түстө колдонулат, бирок аны кызыл же сары түстө кабыл алуу жакшы. Андан кийин тамак абдан жаркыраган жана түстүү көрүнөт.
7. Калемпирди майдаланган чөптөр менен себелеп, калган соустун үстүнө куябыз.
8. Кааласаңыз, жашылчаларды каймак менен куюңуз, ошондо алар ого бетер назик болуп калат. Же майдаланган катуу сырга чачыңыз. Бышыруу учурунда ал эрип, жашылчалардын бетинде алтын күрөң кабык пайда болот, табак кастрюльге окшош болот.
тогуз. Духовканы 180 ° C чейин алдын ала ысытып, жашылчаларды жумшарганга чейин бышыруу үчүн жөнөтүңүз, болжол менен 30 мүнөт. Ошол эле учурда, жашылчалар бөлүнүп кетиши керек, бирок бир аз кытырак бойдон калып, формасын сактап калышы керек. Ушул себептен улам, аларды фольга менен жаппаңыз, антпесе алар бышырбайт, бирок бууга айландырышат жана жумшак майдаланган консистенцияга ээ болушат.
Бышкан цуккини калемпир менен духовкага жаңы майдаланган чөптөрдү чачып, кызмат кылыңыз. Алар жылуу да, толугу менен муздаган да даамдуу.
