Жашыл помидор менен эмне бышыруу керек? Сүрөттөр менен ТОП 5 оригиналдуу даамдуу рецепттер. Тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү жана сырлары. Видео рецепттер.
Жашыл помидор тамактары даамы жана көрүнүшү боюнча оригиналдуу закускалардын жана салаттардын бардык түрлөрү. Алардын сапаттарынын бири - бул помидордун даамы жана жыты жана бышкан помидорго мүнөздүү эмес кычкылдык, бул абдан аппетит. Ошондуктан, негизги ысык курска чейин жашыл помидорго закускаларды берүү жакшы. Жашыл помидордун рецепттери көп эмес, бирок аларды даярдоо жөнөкөй жана оригиналдуу. Эгерде сиз алардан эч нерсе бышыра элек болсоңуз, анда сунушталган рецепттер жашыл помидор менен даамдуу тамактарды ар бир күнгө жана кышка кантип жасоону айтып берет.
Жашыл помидордон жасалган тамактар - бышыруунун сырлары жана сырлары
- Туура мөмөнү тандаңыз. Жашыл помидор бирдей өлчөмдө болушу керек жана таза териси менен эч кандай тиши жок болушу керек. Помидор жетиштүү бекем болушу керек.
- Чакан быша элек жемиштерди сатып албаңыз, аларда жашылчаларды туздуу сууга бир нече саат чылап коюу менен гана толук жоюлган корн уйунун эти жогору.
- Жашыл помидор башка жашылчалар менен жакшы айкалышат. Мисалы, капуста, болгар калемпири, баклажан, сабиз, сарымсак, ашкабак. Ошентип, адаттан тыш ассортименти ойлоп табууга болот.
- Консервалоо үчүн бланшинг убактысын теңөө үчүн бирдей өлчөмдөгү помидорду тандаңыз.
- Жашыл помидорлорду туздоонун алдында, алар туздалган суу менен жакшыраак каныккан үчүн сабактын тиш чукугуч менен майдаланышы керек. Ар кандай табит үчүн помидор чөптөр же татымалдар менен толтурулат.
- Ачык сактоочу идиштин сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн контейнерге бир чымчык алчасын кошуңуз.
Туздалган жашыл помидор үчүн ТОП 6 рецептин да караңыз.
Жашыл кореялык помидор
Корей тилинде маринаддалган жашыл помидор - бул абдан даамдуу жана жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалуучу жеңил тамак. Жашыл помидор бир аз кытырак бойдон калып, азгыруучу жытты алат. Тамак укмуштуудай ширелүү, табитти ачуу, ачуу калемпир жана таттуу жана кычкыл ноталар менен.
- Калория мазмуну 100 г - 110 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жашыл помидор - 1 кг
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 8 тиш
- Өсүмдүк майы - 8 аш кашык
- Ачуу калемпир - 1 даана.
- Петрушка - бир тутам
- Кориандр үрөнү - 0,5 аш кашык
- Уксус - 2 аш кашык
- Сабиз - 250 гр
- Туз - 1 аш кашык
- Майдаланган кориандр - 2 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
Жашыл помидорду корейче бышыруу:
- Сабизди тазалап, жууп, кореялык сабиз үчүн атайын сүргүчтөн өткөрөбүз. Сабизди идишке салып, туз, кумшекер кошуп, ширеси агып кетишин жана жумшарышын колуңуз менен эстеп коюңуз.
- Сарымсакты тазалап, пияз менен жууп салыңыз. Сарымсакты майда туурайбыз, пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Сабизге жашылчаларды жөнөтүңүз.
- Жашыл помидорду жууп, кургатып, 0,5 мм ичке тилимдерге кесип, жашылчаларга кошуңуз.
- Калган кориандрды тамакка кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
- Өсүмдүк майын орто жылуулукта кийүү үчүн ысытыңыз. Ачуу калемпирди кошуп, шакектерге кесип, кызарганча бир нече мүнөт кууруңуз. Кориандр уруктарын кошуп, жыпар жыттуу чейин кууруу. Андан кийин майда тууралган петрушканы кошуп, уксус куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Алынган маринад менен жашылчаларды сезонуп, аралаштырып, жеңил эзүүнү коюңуз. Корей стилиндеги жашыл помидорду муздаткычка 10-12 саатка жөнөтүңүз.
Куурулган жашыл помидор
Бул рецептте помидорду ашыкча бышырбоо жана кылдаттык менен иштетүү маанилүү. Андан кийин мөмөлөр бекем жана кытырак структурасын сактап калат жана табактын даамы укмуш болуп чыгат.
Курамы:
- Жашыл помидор - 2 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Ун - 1 аш кашык
- Нан сыныктары - 1 аш кашык
- Катуу сыр - 2 аш кашык кырындылар
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Куурулган жашыл помидор бышыруу:
- Жашыл помидорду жууп, сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 1 см болгон шакектерге бөлүңүз.
- Унду жумуртка, туз жана кара мурч менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Башка идишке майдаланган сыр менен нан күкүмүн аралаштырыңыз.
- Помидорлорду кагаз сүлгү менен сүртүп, камырга малып, нан бышырылган бөлүктөргө жайыңыз. Андан кийин аларды өсүмдүк майы менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Помидорду эки жагына кызарганча кууруп, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
- Даяр болгон куурулган жашыл помидорго калган майдаланган сырды чачып, кызмат кылыңыз.
Кыш үчүн туздалган жашыл помидор
Кыш үчүн туздалган жашыл помидор - туздалган бадыраңды чыныгы билүүчүлөр үчүн закуска. Бул дээрлик ар кандай тамак менен жакшы келген даамдуу жана адаттан тыш муздак закуска. Рецепт спирт сүйүүчүлөр тарабынан бааланат.
Курамы:
- Суу - 500 мл
- Кант - 20 гр
- Туз - 20 гр
- Жашыл помидор - 500-600 гр
- Жаңы укроп - 1/2 чоң тутам
- Алча же кара карагаттын жалбырактары - 2 шт.
- Хрен - 5 см
Кыш үчүн туздалган жашыл помидор бышыруу:
- Жылкыны жууп, тазартпастан, шакектерге бөлүңүз.
- Укропту жууп, майда туурабаңыз.
- Алча же карагаттын жалбырагын, хренди жана укропту жууп, стерилденген банкага салыңыз.
- Үстүнө кезектешип помидор жана укропту катмар кылып тизип коюңуз.
- Зарыл болгон суюктукту өлчөө үчүн кумураларга суу куюп, казанга төгүңүз.
- Сууга туз жана кумшекерди кошуп, кайнатыңыз.
- Жашыл помидорду ысык туздуу суюктукка куюп, кумураларды дароо капкактар менен жабыңыз.
- Аларды буруп, капкактарга коюп, жылуу жууркан менен ороп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Туздалган жашыл помидордун муздатылган банкаларын салкын жерде сактаңыз.
Толтурулган жашыл помидор
Фаршталган жашыл помидордун рецеби тез, оригиналдуу жана даамдуу. Бул сонун муздак закуска сиздин үйүңүздү таң калтырат жана конокторуңузду кубандырат. Бул арак, эт тамактары, картошка менен жакшы жүрөт …
Курамы:
- Жашыл помидор - 4 кг
- Укроп - 1 боо
- Сарымсак - 1, 5 баш
- Кызыл ачуу калемпир - 1 даана.
- Ачык жашыл калемпир - 1 даана.
- Лавр жалбырагы - 5 шт.
- Суу - 4 л
- Туз - 300 гр
Жашыл помидор толтуруу:
- Туздуу үчүн сууга туз кошуп, аралаштырып, кайнатасыз.
- Укропту жууп, туурап, туздалган тузга кошуңуз. Андан соң лавр жалбырагын кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз. Тузду бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Помидорду жууп, сабагы бекитилген жерди кесип алыңыз. Мөмө -жемиштер формасын сактап, бөлүнүп кетпеши үчүн аны толугу менен эмес, туурасынан кескиле.
- Сарымсакты тазалап, помидордун кесимдерине салынган жука тилимдерге бөлүңүз.
- Ачуу калемпирди жууп, уруктар менен бирге шакектерге бөлүңүз. Жана ошондой эле помидордун кесимдерин салыңыз.
- Фаршталган помидорду эмаль идишке салып, аларды туздуу суу менен толтуруңуз.
- Үстүнө салмакты коюп, помидорду 1-2 күн бөлмө температурасында калтырыңыз, андан кийин бир жумага салкын жерге которуңуз.
- Жашыл помидор салкын жерде сактаңыз.
Жашыл помидордун кыямы
Бул бакчанын белеги муздак тамактар жана келечекте колдонууга даярдыктар үчүн эң сонун. Ал эми кулинардык эксперименттер эң жөнөкөй эмес тамактарды бышырууга мүмкүндүк берет. Жашыл помидордон Италиянын пияз жана сарымсак кошулган өзгөчө джеми өзгөчө даамга жана өзгөчө даамга ээ.
Курамы:
- Жашыл помидор - 1 кг
- Кант - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Кургатылган тимьян - 0,3 чай кашык
- Кургатылган райхон - 0,3 чай кашык
- Кургатылган розмарин - 0,3 чай кашык
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Кант - 0,5 кг
Жашыл помидордон кыям жасоо:
- Помидорлорду жууп, кургатып, экиге бөлүп, бардык үрөндөрдү кашыктан бөлүп алыңыз.
- Помидорду кичине кубик кылып кесип, үстүнө кумшекер менен жаап, ширеси чыкканга чейин калтырыңыз.
- Тазаланган сарымсак менен пиязды майда туурап, куурулган табада зайтун майына тунук болгонго чейин кууруңуз. Тамакты кургатылган чөптөр менен майлаңыз, бирок жаңы болсо, колдонуңуз.
- Помидорду пияз жана сарымсак менен бириктирип, кайнатып, коюу болгонго чейин бышырыңыз.
- Жашыл помидордун кыямын таза банкаларга өткөрүп, капкактар менен жабыңыз, жууркан астында муздатып, бөлмө температурасында сактаңыз.
Видео рецепттер:
Жашыл помидордон жасалган икра
Тез жашыл помидор закускасы
