Бүгүн биз кургатылган жана тоңдурулган токой козу карындарынан сорпону бышырабыз, бул чын жүрөктөн шорпого эң сонун негиз боло алат. Биз фото, бышыруу сырлары жана пайдалуу кеңештер менен этап-этабы менен деталдуу рецептти үйрөнөбүз. Видео рецепт.
Белгилүү болгондой, адам ашказан -ичегинин нормалдуу иштеши үчүн, жок дегенде, ар бир күнү ысык биринчи тамакты сөзсүз жеши керек. Биринчи курстун көптөгөн варианттарынын ичинен козу карындын сорпосу пайдалуу сорттордун бири болуп эсептелет. Бул адамдар үчүн зарыл болгон белоктун эң сонун булагы. Алар жаныбарлардын протеиндеринен айырмаланат, козу карындар тезирээк сиңип, сиңирилет, ошол эле учурда адамдын денесин эт же канаттууларда жок өсүмдүк минералдары жана витаминдер менен каныктырат.
Козу карындын сорпосу да жакшы, анткени аны бышыруу көп убакытты талап кылбайт жана абдан жөнөкөй. Көптөгөн үй кожойкелери көбүнчө жасалма жол менен өстүрүлгөн козу карындарды, шампиньондорду же устрицаларды колдонушат. Бирок декоративдүү жаңы породалар гана эмес, тоңдурулган жана кургак жемиштер да бышырууга ылайыктуу. Бул boletus, russula, бал агарик, chanterelles, ак болушу мүмкүн … Сиз муну каалаган супермаркеттен сатып алсаңыз болот, же экологиялык булганбаган жерде, мисалы токойдо чогултсаңыз болот.
Картошка пиязын, козу карындарды жана каймак шорпону кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Муздатылган поляк козу карыны - 300 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кургатылган жана тоңдурулган козу карындын этап-этабы менен даярдалышы, фотосу бар рецепт:
1. Кургатылган козу карындардын үстүнө кайнак суу куюп, жабык капкактын астында жарым саат шишигенге калтырыңыз. Эгерде сиз аларды муздак суу менен толтурсаңыз, анда бир саатка чылап коюңуз.
Тоңдурулган козу карындарды алдын ала эритип алыңыз. Алар, адатта, тендерге чейин алдын ала бышырылган тоңдурулат. Эгерде бул тоңдуруу алдында жасалган эмес болсо, анда бышыруунун алдында козу карындарды 30 мүнөттөн бөлүп кайнатып, анан рецепт боюнча жүрүңүз.
Мен дагы сиздин көңүлүңүздү тоңдурулган козу карындарды ээригенден кийин кайра тоңдурууга болбойт экенине бурам. Ошондуктан, аларды кичинекей бөлүктөргө даярдаңыз.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып, ээритилген козу карынды кууруу үчүн коёбуз. Эгерде алар абдан чоң болсо, анда аларды орто бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды ачык алтынга чейин орто жылуулукта бышырыңыз.
3. Куурулган козу карынды казанга салыңыз.
4. Нымдалган кургатылган козу карындарды кошуңуз, алар дагы орто бөлүктөргө бөлүнөт. Андан кийин, кургатылган козу карындар чыланган туздуу суюктукту куюңуз. Бул үчүн таштандыдан жана чаңдан сактоо үчүн майда чыпкалоону колдонуңуз.
5. Каалаган өлчөмдөгү суюктукту алуу үчүн идишке ичүүчү сууну кошуңуз.
6. Тамакты туз жана бир чымчым калемпир менен кошуңуз. Каалоосу боюнча, даамы үчүн, тазаланган пиязды коюп, жана жаңы чөптөрдү бышыруунун аягында койсоңуз болот. Козу карын шорпосуна татымалдарды көп кошпош керек. Козу карындардын ачык жыты бар жана толуктоолорго муктаж эмес. Кызмат кылып жатканда козу карындын сорпосун каймак, быштак, каймак же сарымсак крутону менен кошсо болот.
Ошондой эле кургак порчини козу карындарынан козу карындын сорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
