Үйдө ар кандай толтургучтар менен равиоли кантип жасаса болот? Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт. Тамак бышыруунун кеңештери жана назиктиги. Видео рецепттер.
Камырдан жасалган италиялык макарон - равиоли (италиялык равиоли). Көптөр жаңгакты мантыга же мантыга окшош деп жаңылыш ойлошот. Италиялыктар өздөрү бул тамакты макарондун бир түрү деп аташат, анткени анда толтурууга караганда көбүрөөк камыр бар. Эгерде сиз бул тамакты азырынча колдоно элек болсоңуз же даярдай элек болсоңуз, биз үй шартында жасай турган равиоли үчүн ТОП-4 рецептерин сунуштайбыз.
Кулинардык кеңештер жана сырлар
- Ravioli салттуу түрдө төрт бурчтуу, үч бурчтук, эллипс, тегерек же тармал кырлары бар жарым ай түрүндө жасалат. Алардын формалары ар кандай болушу мүмкүн жана өлчөмдөрү өтө кичине тартып, абдан таасирдүү.
- Толтурууга келсек, бул жерде толук демократия бар. Ravioli дээрлик бардык толтуруу менен даярдалат: эт, балык, канаттуулар, жашылчалар, сыр, жемиштер, деңиз азыктары, шоколад … Алар вегетариандык жана арык.
- Уруксат берилгени менен келечек үчүн равиолун тоңдуруу адат эмес. Алар жаңы даярдалгандан кийин дароо жешет. Алар жөн эле кайнатылат же кайнагандан кийин мешке соус менен бышырылат же көмөч казанга майга куурулат.
- Равиоли камыры көбүнчө жумуртка жана өсүмдүк майы менен жуурулат, бирок көбүнчө кадимки ачыткысыз камырдан даярдалат.
- Камырды оңой жайып чыгаруу үчүн, ал өтө тыгыз, бирок ийкемдүү болуп чыкты, аны муздак кол менен жууруу керек. Маал -маалы менен алаканыңызды муздак сууга нымдап, сүлгү менен кургатып, камыр жууруңуз. Ошондой эле, камырды жайып жатканда үйдүн ичинде салкын болушу керек, антпесе камыр кабык менен капталат.
Ravioli эт менен
Рецепт үчүн сиз каалаган этти ала аласыз, же уйдун эти менен чочконун, тооктун жана үндүктүн аралаштырылган фаршын даярдай аласыз. Эт менен даяр равиолун столго май жана чөптөр, каймак, майонез же сүйүктүү соусуңуз менен кызмат кылыңыз..
- Калория мазмуну 100 г - 296 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Туз - 2 чымчым
- Пияз - 1 шт.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Татымына жараша татымалдар
- Фарш - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз татымына жараша
Эт менен равиоли бышыруу:
- Унду элеп, депрессияга салып, жумуртканы, өсүмдүк майын кошуп, туз менен кошуңуз. Катуу, жылмакай жана бекем камыр жууруп, булочкага айлантыңыз.
- Даяр болгон камырды баштыкка ороп, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыт аралыгында камыр жумшак жана ийкемдүү болуп калат.
- Фаршты даярдаңыз. Ал үчүн этти эт туурагычтан бурап, пиязды тазалап, майда туурайбыз. Туз, татымалдарды кошуп, ширелүү болуу үчүн бир нече аш кашык суу кошуңуз. Фаршты колдоруңуз менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Камырды бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз, алар мүмкүн болушунча жука, болжол менен 1 мл.
- Фаршты камырдын үстүнө чай кашык менен жуп катар кылып жайып, үстүнө экинчи камыр менен жабыңыз.
- Колуңуздун чети же кандайдыр бир ыңгайлуу аппарат менен камырды басып, катарлардын ортосунда жүрүңүз. Андан кийин камырды төрт бурчтуу кылып пицца бычагы же толкун бычагы менен колдонуңуз.
- Суу, туз кайнатып, эт равиолун түшүрүп, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
Салмон равиоли
Убактыңызды жана күчүңүздү көп коротпостон ашканаңызга даамдуу тамак даярдаңыз - лосось равиоли. Кайнатылган камырдын балык менен адаттан тыш айкалышы чынында өзгөчө жагымдуу даамга жана назик түзүлүшкө ээ.
Курамы:
- Буудай уну - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Майдаланган лосось - 150 гр
- Пияз - 1 шт.
- Пармезан сыры - 50 гр.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Салмон Ravioli бышыруу:
- Жумушчу бетине унду слайд менен куюп, анын ичине депрессия кылып, жумуртка салып (1 шт.) Жана камыр жууруңуз. Керек болсо бир аз суу кошуңуз.
- Даяр болгон камырды полиэтилен баштыкка салып, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Туз майдаланган лосось, майда тууралган пиязды, тартылган кара мурчту кошуп, толтурууну аралаштырыңыз.
- Муздаган камырды илгич менен жука катмарга жайып, атайын кескичтер менен порцияланган боштуктарды кесип алыңыз.
- Камырдын бир бөлүгүнө толтуруп, камырдын бош четтерин жумуртка менен тегерете сүртүп коюңуз. Фаршты камыр менен жаап, четтерин бириктиребиз.
- Лосось равиолин кайнап жаткан туздуу сууга салып, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Кызмат кылып жатканда майдаланган пармезан сээп коюңуз.
Раволи тоок эти менен
Бул рецепт толтуруу үчүн тоок этин колдонот, бирок сиз коён равиоли жасай аласыз. Продукциялар дагы даамдуу болуп чыгат, ал эми пайдалуу жана диеталык. Ал эми ошол эле рецепт боюнча арык тамак үчүн козу карын менен равиоли даярдап, тооктун этин козу карынга алмаштырыңыз.
Курамы:
- Ун - 300 гр
- Туз - камырга бир чымчым, 0,6 ч толтурууда
- Жумуртка - 3 шт.
- Тоок эти - 300 гр
- Пияз пияз - 1 даана.
- Тазаланган күн карама майы - 2 аш кашык
- Кара мурч - 0,2 чай кашык
- Сарымсак - 1 тиш
Chicken Ravioli бышыруу:
- Пиязды тазалап, майда туурап, күн карама майына көмөч казанга 5 мүнөт кууруп коюңуз.
- Тоок этин абдан майда туурап, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Тамакты кууруп, кээде аралаштырып, эт жумшак болгонго чейин.
- Алынган куурулган массаны металл бычагы бар тамак -аш процессорунун идишине салып, тазаланган жана пресстелген сарымсакты, тузду, кара мурчту кошуп, майда күкүмдөр пайда болгончо тамакты майдалаңыз.
- Жумушчу бетине ун чачып, муздаган камырды тунук болгонго чейин жайып коёбуз.
- Камырдын үстүнө толтурууну болжол менен 3 см аралыкта бөлүп, үстүн камырдын экинчи бөлүгү менен жаап коюңуз. Камырды толтуруунун ортосуна басып, жакшылап аралаштырууну унутпаңыз.
- Атайын бычакты колдонуп, дөңгөлөктү колдонуп, камырды бөлүкчөлөргө бөлүп, ишенимдүүлүк үчүн айрынын тиштери менен ар бир бөлүктүн четинен өтүңүз.
- Туздалган тооктун равиолун туздуу сууга кайнатыңыз.
Раволи козу карын жана сыр менен
Козу карын жана сыр кошулган даамдуу жана жүрөктүү равиоли эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бул тамак эт жебегендерге, ошондой эле түшкү жана кечки тамакты жактыргандарга жагат. Сиз каалаган козу карынды ала аласыз: чантереллдер, порчини козу карындары, сүт козу карындары.
Курамы:
- Буудай уну - 1 кг
- Суу - 1, 25 ст.
- Жумуртка - 2 шт.
- Жаңы козу карындар - 1 кг
- Пияз - 1 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Зайтун майы - 6 аш кашык
- Май - 4 аш кашык
- Крем 30% - 2 аш кашык
- Катуу сыр - 50 гр
- Петрушка - 60 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Козу карын жана сыр менен равиоли бышыруу:
- Камыр жууруу. Бул үчүн унду туз менен аралаштырып, жумуртканы зайтун майы жана суу менен сабаңыз. Анан акырындык менен унга жумуртка аралашмасын куюп, ийкемдүү жана ийкемдүү камыр жууруйбуз.
- Даяр камырды салфетка менен жаап, 30 мүнөткө калтырыңыз.
- Толтуруу үчүн козу карынды майда туурап, тазаланган пиязды майда туурап, азыктарды көмөч казанга 5-7 мүнөт кууруп алабыз.
- Кремди куюп, туз, калемпир кошуп, 10 мүнөт бышырып, ширелүү кылыңыз.
- Камырды калыңдыгы 2 мм болгон 2 бирдей ичке катмарга жайыңыз.
- Камырдын бир катмарына 1 чай кашыктан коюңуз. бири -биринен 4 см аралыкта толтуруу.
- Толтурууну экинчи катмар менен жаап, бармактарды манжаларыңыз менен бекем басыңыз. Андан кийин аларды төрт бурчтукка бөлүңүз.
- Раволиди кайнап жаткан туздуу сууга 5-6 мүнөт кайнатып, тешилген кашык менен алып, табакка салыңыз.
- Сырды чоң үккөчтөн өткөрүп, жашыл пиязды майда туурайбыз. Продукцияларды бириктирип, зайтун майын кошуп, mantioliди козу карындар жана сыр менен кошулган соус менен аралаштырыңыз.
