TOP-4 рецепттери Shrovetide үчүн толтурулган куймактын толтурулган сүрөттөрү менен. Үйдө тамак жасоонун сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Куймак өз алдынча даамдуу, толтурулган куймак эки эсе даамдуу. Куймак бышырылган рецепттер канааттандырарлык жана аш болумдуу. Толтуруу үчүн алар каалоолоруна жараша ар кандай толтурууларды колдонушат. Ансыз деле тоголоктолгон куймак кээде көмөч казанга куурулат же мешке бышырылат. Бул куймак аппетитти ойготот жана даамдуу болот. Даяр продукцияны өзүңүз менен кошо жаратылышка же саякатка алып баруу ыңгайлуу. Аларды келечекте колдонууга даярдап, тоңдургучта сактаса болот, керек болсо микротолкундуу меште дагы ысытууга болот. Мындай бланктар тамак бышырууга убакыт болбогондо жакшы жардам берет. Толтурулган куймак рецептери жүздөн ашык варианттарды жана тамак бышыруу ыкмаларын сунуштайт. Бул материал чоңдорго да, балдарга да эң жаккан Shrovetide үчүн эң даамдуу рецепттердин ТОП-4үн сунуштайт.
Ашпозчулардын сырлары жана кеңештери
- Унду кычкылтек менен байытуу үчүн аны электен өткөрүңүз, куймак жумшак, жумшак жана жумшак болчу.
- Дээрлик ар бир куймак рецеби камырга сары май же өсүмдүк майын кошууну камтыйт. Бул куймак кууруу учурунда көмөч казандын түбүнө жабышып калбаш үчүн.
- Даяр болгон куймактын түсү канттын кошулганына жараша болот. Жука жана кубарган куймак үчүн камырдагы шекерди минимумга чейин кармаңыз. Эгер куймактын алтын күрөң болушун кааласаңыз, камырга көбүрөөк шекер кошуңуз. Бирок ашыкча кумшекер куймактын күйүп кетишине алып келет. 1 аш кашык үчүн идеалдуу кант. таттуу куймак үчүн суюктук - 1 аш кашык, туздуу куймак үчүн - 1 чай кашык.
- Эң туура куймак камыры жылмакай жана бир тектүү суюк каймактын консистенциясына ээ. Идеалдуу ун менен суюктуктун катышы 1ден 1ге чейин.
- Куймак үчүн көмөч түбү калыңыраак болушу керек, эң жакшысы чоюн. Newfangled жабышпаган идиштер да жакшы.
- Камырды көмөч казанга куюп, ар бир жолу чөмүчкө ошону кошуңуз.
- Камырды бетке тез жана текши жайылтуу үчүн көмөч казанды буруңуз.
- Сиз куймакты өтө ысык жерде гана куурууңуз керек. Кууруудан мурун көмөч казанды жакшы күйгүзүү керек.
- Куймак ар кандай таттуу жана туздуу толтургучтар менен толтурулат: эт, балык, козу карын, картошка, быштак, мейиз, мөмө, мөмө, джем, кайнатылган коюлтулган сүт ж.
- Толтурулган куймак бир нече жолдор менен түзүлүшү мүмкүн: конверт, рулетка, үч бурчтуктар, баштыктар менен.
Фарш салынган куймак
Фаршка толтурулган куймак абдан канааттандырарлык, даамдуу жана жыпар жыттуу. Алар үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн, ошондой эле майрамдык үстөлдө, өзгөчө Масленицада көз карандысыз тамак катары берилет. Тамакка каалаган фаршты алсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 239 ккал.
- Кызмат - 8-9
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Сүт - 1 л
- Пияз - 2 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Даамына жараша өсүмдүк майы
- Тоок эти - 200 гр
- Кант - 2,5 аш кашык
- Жумуртка - 5 шт.
- Ун - 560 гр
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 50 г
- Сода - 1/3 чай кашык
- Чочконун эти - 300 гр
Фарш менен фаршталган куймак бышыруу:
- Сүттү 36 ° C температурага чейин ысытып, туз, шекер, сода жана жумуртканы кошуңуз. Баарын аралаштырып.
- Эленген унду тамак-ашка кошуп, тегиз, кесек жок камыр жууруңуз.
- Табага май куюп, кайра ысытып, камырдын бир бөлүгүн төк. Куймакты эки жагына 1 мүнөт бышырылганга чейин кууруйбуз.
- Толтуруу үчүн чочконун эти менен уйдун эти аралаштырылат. Туз, калемпир кошуп аралаштырыңыз. Каалаганча ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз.
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз.
- Май менен алдын ала ысытылган табада, бардык суюктук бууланганга чейин фаршты кууруңуз.
- Фаршка пиязды кошуп, бышканча куурууну улантыңыз.
- Фаршты куймактын ортосуна коюп, конвертке ороп коюңуз. Кааласаңыз, куймакты кызарганча көмөч казанга куурууга болот.
Быштак менен толтурулган куймак
Быштак кошулган куймак - бул таттуу тишке жана балдарга жаккан даамдуу деликатес. Алар эртең мененки тамакка, түштөн кийинки чайга же күн бою закускаларга даярдалышы мүмкүн. Быштак жок болгон учурда, шоколад сыяктуу жумшак эритилген сыр менен фаршталган блинды жасоого болот.
Курамы:
- Сүт - 500 мл
- Ун - 150 гр
- Жумуртка - 2 шт. камырга, 1 шт. толтурууда
- Кант - 1 аш кашык камырга, 2 аш кашык. толтурууда
- Өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык
- Май - 20 гр
- Туз - 0,25 чай кашык
- Шоколад - 50 гр
- Быштак - 200 гр
Быштак менен толтурулган куймак бышыруу:
- Идишке бөлмө температурасындагы сүттү куюп, жумуртканы кошуп аралаштырыңыз.
- Эленген унду туз жана кумшекер менен чачып, камырды тегиз жана жылмакай кылып чайкап алыңыз, ошондо түйүндөр калбайт.
- Өсүмдүк майын куюп, кайра аралаштырыңыз.
- Жакшы ысытылган табада эки жагы ичке куймакты 1 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
- Толтуруу үчүн быштакты вилка менен эзиңиз. Эгерде сиз бышырылган дандын жок, бирок жылмакай болушун кааласаңыз, быштакты блендер менен чаап алыңыз.
- Быштакка кумшекер кошулган жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Куймакка быштактын бир бөлүгүн салып, конвертке ороп коюңуз.
- Табада майды эритип, эки жагындагы куймакты кызарганча кууруңуз.
- Шоколадды суу ваннасында же микротолкундуу меште эритип алыңыз.
- Быштак кошулган куймакты табакка салып, үстүнө шоколад глазуру менен куябыз.
Козу карын жана сыр менен толтурулган куймак
Мөмө менен кызыл бышырылган козу карындар жана быштак кызарганча бышырылганда, алар өз алдынча жакшы. Жана ылайыктуу соус менен айкалыштырып, мисалы, бечамел, сиз бүт үй -бүлө үчүн толук түшкү же кечки тамакты аласыз.
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Сүт - 300 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык камыр, плюс козу карындарды кууруу үчүн
- Шампиньон - 5-6 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сыр - 50 г
- Май - 2 аш кашык
Козу карын жана сырга бышкан куймак бышыруу:
- Унду элеп, жумуртканы кошуп, бөлмө температурасында сүттү куюп, туз менен шекерди кошуңуз.
- Камырды камырды же кесек жок блендер менен жакшылап аралаштырып, майды кошуңуз.
- Камыр жууруп, жарым саатка коюп коёсуз.
- Жакшы ысытылган табада, эки жагындагы куймакты бышырып, кызарганча бышырыңыз.
- Козу карындарды жууп, майда туурап, суюктук бууланганга чейин өсүмдүк майына көмөч казанга кууруйбуз.
- Пиязды тазалап, майда туурап, козу карын менен казанга жөнөтүңүз. Тамакты жумшак болгонго чейин кууруп, туз жана калемпир кошуңуз.
- Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, козу карындарга жөнөтүп аралаштырабыз.
- Толтурманы куймактын үстүнө коюп, конвертке ороп, май менен майланган бышыруу табакка салыңыз. Ар бир куймактын үстүнө бир кесим май салыңыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 15 мүнөт бышыруу үчүн козу карын жана сыр кошулган куймакты жөнөтүңүз.
Алма кошулган куймак
Алма салынган куймаксыз Shrovetideди элестетүү мүмкүн эмес. Таттуу куймак даярдоо рецеби чайга же кофеге десерт катары берилиши мүмкүн. Куймакты кумшекер же майдаланган шоколад менен кооздоп койсо болот. Аларды крем же балмуздак менен даамдуу түрдө кызмат кылыңыз.
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Сарысуу - 300 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Кант - 2 аш кашык камырга, 2 аш кашык. толтурууда
- Алма - 4 шт.
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Май - 25 гр
- Мейиз - 50 гр
Алма менен куймак бышыруу:
- Сарысууну жумуртка жана өсүмдүк майы менен тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
- Туз, шекер жана унду кошуп, жылмакай, жылмакай камыр жууруйбуз.
- Ысык көмөч казанда, эки жагындагы куймакты кызарганча 1 мүнөт кууруңуз.
- Толтуруу үчүн алмаларды, кабыгын, өзөгүн жууп, тилимдерге бөлүңүз. Табада майды жана кумшекерди эритип, ага алмаларды кошобуз. Аларды корицаны кошуп, орточо отто 5 мүнөт бышырыңыз.
- Мейизди 5 мүнөт кайнак суу менен бууга, сууну агызып, сүлгү менен кургатып, бышкан алмаларга аралаштырыңыз.
- Алма толтурууну куймактын үстүнө коюп, рулетка менен ороп коюңуз.
