Туздалган сарымсак - жаңы сарымсакка эң сонун альтернатива. Бул өз алдынча же эт тамактары менен берилиши мүмкүн болгон жакшы даамдуу табит болот.
Мазмуну:
- Туздалган сарымсактын пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Туздалган сарымсактын жыты жана даамы жаңы сарымсакка окшош, бирок анчалык деле ачык эмес. Ал анча туруктуу жана ачуу жытка ээ, эч кандай ачуу жок, даамы жумшак жана назик. Күндүн ортосунда оозунан мүнөздүү жыт пайда болушу жөнүндө тынчсызданбастан ичсе болот, бул бул даярдыктын пайдасына олуттуу аргумент.
Сарымсак бүт баштары менен кабыгында же тазаланган тиштери менен туздалат. Анын үстүнө, эгерде биринчи вариантта жаш жашылчаны колдонуу жакшы болсо, экинчисинде жаш же кары болбосун жасайт. Туздалган жана туздалган тамакты ысык же муздак кылып жасаса болот.
Туздалган сарымсактын пайдасы
Туздалган сарымсактын пайдасы жаңы сарымсактын пайдасы менен дээрлик бирдей. Ысык туз менен туздалгандан башка, кээ бир ферменттер кээ бир пайдалуулугун жоготкондо.
Сарымсак иммунитетти жакшыртат жана гипертониялык оорулууларга көрсөтүлөт. Бул табигый антиоксидант болгон суутек күкүртүнүн жакшыраак өндүрүлүшүнө өбөлгө түзөт. Бактериялык вирустук ооруларга, цинга жана атеросклерозго жардам берет. Жаман холестеринди азайтуу, жүрөк жана кан тамыр ооруларын дарылоо үчүн сунушталат.
Бирок, бул арада туздалган сарымсактын да зыяны бар. Эгерде анын непереносимости карата непереносимости, анда пайда болушу мүмкүн баш оору, көңүл бурбоо жана төмөндөшү реакция ылдамдыгы. Мындан тышкары, аны акырындык менен ички органдардын оорулары үчүн колдонуу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 42 ккал.
- Контейнерге сыбага - 2 баш
- Бышыруу убактысы - даярдоого 10 мүнөт, маринадга 5 саат
Курамы:
- Сарымсак - 2 баш
- Тазартылган өсүмдүк майы - 4 аш кашык
- Үстөл уксусу 9% - 2 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 2-3 даана.
- Сарымсак буурчак - 4-5 шт.
- Калемпир менен буурчактын аралашмасы - 1/4 чай кашык
- Туз - 1/2 чай кашык Табити боюнча
- Майдаланган кара мурч - 1/4 аш кашык Табити боюнча
Туздалган сарымсакты бышыруу
1. Сарымсакты туздоо үчүн сизге ыңгайлуу болгон идишти тандаңыз. Бул таптакыр эч нерсе болушу мүмкүн: пластикалык табактар, темир идиштер, айнек кумуралар ж. Контейнердин түбүнө кичине бөлүктөргө бөлүнгөн бардык калемпирди жана лавр жалбырагын коюңуз.
2. Сарымсактын тиштерин тазалап, жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, ошол эле идишке салыңыз. Туз жана кара мурч кошуу.
3. Тазаланган өсүмдүк майын жана үстөл уксусун куюңуз.
4. Жашылчанын капкагы бар контейнерди жабыңыз, жыпар жыттуу заттарды бирдей бөлүштүрүү үчүн чайкап, 5 саат маринадда калтырыңыз. Бул убакыттан кийин сарымсакты колдонуп көрүңүз, эгер ал сизге жетиштүү деңгээлде туздалбаса, анда аны бир нече саатка калтырыңыз.
Даяр сарымсакты борщ менен берсе болот, ар кандай салаттар менен татытылган, шорпо жана башка тамактар жасалат. Муздаткычта 2-3 жумага чейин сакталат.
Кыш үчүн сарымсакты кантип туздоо боюнча видео рецептти көрүңүз:
