Үйдө жабык Calzone пиццасынын сүрөтү менен ТОП 4 рецепт. Кулинария боюнча кеңештер жана ашпозчулардын сырлары. Видео рецепттер.
Жакында биздин ашканада Calzone (calzone) жабык пиццасы пайда болду, бирок тез эле популярдуулукка ээ болду. Бул кафелерде, барларда, ресторандарда же үйгө жеткирүүдө гана заказ кылынышы мүмкүн. Сүрөтү бар Calzone рецеби, үйдө өз колуңуз менен тамак жасоо абдан оңой. Бул өндүрүштүк кулинардык технологияны талап кылбайт. Үйдө мештин болушу жетиштүү, ал эми керектүү азыктарды дүкөндөн сатып алса болот. Бул кароодо биз ар кандай толтурулган TOP 4 Calzone рецепттерин билебиз.
Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары
- Pizza Calzone жарым ай түрүндө даярдалган жана биздин чебурекке бир аз окшош, болгону чоңураак. Жабык формага байланыштуу бышырылган азыктар жылуу бойдон калат, толтуруунун бардык ширелүүлүгүн жана жумшак сырдын илешкектүүлүгүн сактайт.
- Пиццанын башка түрлөрүндөй эле, унду бир нече жолу электен өткөрүп, жаңы ачыткыны гана колдонуу керек. Зайтун майын италиялык пицца үчүн алуу жакшы, бирок биздин кожойкелерибиз көбүнчө аны өсүмдүк майы менен алмаштырышат.
- Даяр камыр ийкемдүү болушу керек, андыктан колуңузга жабышпай калганга чейин жууруп алууңуз керек.
- Италиялык пиццаны ар кандай толтургучтар менен даярдаңыз. Вегетариандык тамак үчүн козу карындарды жана жашылчаларды алыңыз. Быштак сиздин каалаган түрүңүзгө ылайыктуу: моцарелла, проволон, катуу, чеддер, жумшак, туздалган, рикотта, фета быштак, адиге ж. Албетте, ветчина, салями колбасы, кургатылган жана ышталган итальян ашканасында көп колдонулат. Ошондой эле, баарына фарш, тоок, деңиз азыктары, колбаса кошулган кальцон жагат. Биз соустарды, татымалдарды, чөптөрдү унутпашыбыз керек. Кээде толтурулган туздалган калемпирди, туздалганды таба аласыз
Calzone жабык пиццасы
Кызыктуу кече үчүн сырдын, ветчинанын жана туздалган томат соусунун бир нече түрлөрү бар даамдуу жабык Calzone пиццасы. Бардык ингредиенттер укмуштуудай даамды жаратып, бири -бирин кемчиликсиз толуктап турат
- Калория мазмуну 100 г - 203 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 3 саат 30 мүнөт (анын ичинен камырды көтөрүү үчүн 2 саат)
Курамы:
- Кургак ачыткы - 2,5 аш кашык
- Туз - 2 аш кашык
- Суу - 1, 5 аш кашык.
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган сарымсак - 1 аш кашык
- Туздалган помидор - 800 гр
- Ун - 4 аш кашык.
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Хам - 300 гр
- Пармезан сыры - 60 гр
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Жумуртканын сарысы - 1 даана.
- Тимьян татымына жараша
- Моцарелла сыры - 300 гр
- Рикотта сыры - 450 гр
Calzone жабык пиццасын бышыруу:
- Унду ачыткы жана туз менен аралаштырыңыз (1,5 чай кашык). Акырындык менен зайтун майы кошулган жылуу сууну (37 ° C) кошуп, камыр жууруйбуз. Аны зайтун майы менен майлап, жылуу жерге 1, 5-2 саатка калтырыңыз. Туура келген камырды 2 жолу 6 бөлүккө бөлүп, ар бирин тегерек катмарга айландырыңыз.
- Толтуруу үчүн бардык быштактарды (моцарелла, пармезан, рикотта) сүртүп, жумуртканын сарысы, сарымсак порошогу, мурч жана калган туз менен аралаштырыңыз. Камырдын жарымына сыр массасын салабыз.
- Хамды кичинекей кубик кылып кесип, сырдын үстүнө коюңуз.
- Соус үчүн майда тууралган пиязды өсүмдүк майына куурулган табада 5-7 мүнөт тунук жана ачык алтын күрөң болгонго чейин кууруңуз. Майдаланган сарымсакты кошуп, 30 секунд бышырыңыз.
- Помидорду блендерде майдалап, табакка пияз менен кошобуз. 20 мүнөт бышырыңыз, үстүн жаап, туз, мурч жана чөптөр менен кошуңуз. Эгерде соус өтө агып кетсе, суюктукту бир аз буулантуу үчүн 5 мүнөт бышырыңыз.
- Помидор соусун толтуруунун үстүнө куюп, камырдын бош чети менен жабыңыз. Четтерин жакшылап бекиңиз.
- Камырды зайтун майы менен сүртүп, үстүнөн бууну чыгаруу үчүн бир нече кичинекей кесимчелерди кесип, татымына жараша сарымсак порошогу менен кургатылган чөптөрдү себиңиз.
- Жабылган Calzone пиццасын духовкада 250 ° C 20 мүнөт бышырыңыз.
Хам жана козу карын кошулган Calzone
Хам жана козу карын кошулган Calzone пиццасы ширелүү жана сергитерлик тамак үчүн табитти ачуучу рецепт. Бул таттуу токочторду сүйүүчүлөрдү жана италиялык тамактардын күйөрмандарын кубандырат.
Курамы:
- Камыр (пицца үчүн) - 500 гр
- Томат соусу - 6 аш кашык
- Шампиньон - 5 шт.
- Пияз - 0, 5 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Хам - 100 гр
- Катуу сыр - 100 гр
- Зайтун майы - кууруу үчүн
Хам жана козу карындан кальцон жасоо:
- Козу карындарды жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлүңүз. Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Табада зайтун майын ысытып, козу карындарды, пиязды жана сарымсакты кошуп, бышканча кууруңуз. Туз жана мурч менен сезон.
- Хамды кубик кылып туурап, катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, азыктарды куурулган козу карын менен бириктириңиз.
- Пиццанын камырын экиге бөлүп, жука жалпак токочторго жаябыз.
- Тортилланын жарымын томат соусу менен сүртүп, бош четтерин калтырыңыз.
- Толтургучту үстүнө коюп камырдын экинчи жарымы менен жабыңыз. Четтерин туташтырып, камырды жарым ай формасында чымчып алыңыз.
- Ветчина жана козу карын кошулган пиццанын калзонун майланган бышыруучу табакка өткөрүп, үстүнө вилка менен бир нече тешик жасаңыз жана 20 мүнөт бышыруу үчүн алдын ала ысытылган мешке 200 ° C чейин жөнөтүңүз.
Тоок менен Calzone
Calzone Chicken Pizza Recipe абдан даамдуу. Үй чарбасынын бардык мүчөлөрү аны ырахаттануу менен жешет. Ал түшкү жана кечки тамакка барат. Сиз муну өзүңүз менен бирге жумушка же сыртка жүрөккө жакын тамак катары алып кетсеңиз болот.
Курамы:
- Ун - 270 гр
- Сүт - 150 мл
- Кургак ачыткы - 2 аш кашык
- Күн карама майы - 30 г
- Туз - 1 чай кашык камырда, толтуруусун татуу үчүн
- Кант - 1 чай кашык
- Тоок эти - 300 гр
- Помидор - 150 гр
- Катуу сыр - 100 гр
- Томат пастасы - 50 г
- Майдаланган калемпир - татымына жараша
Chicken Calzone бышыруу:
- Жылуу сүттө ачыткыны кант менен эритип, аралаштырып, салфетка менен жаап, 10 мүнөт жылуу калтырыңыз. Андан кийин туз кошуп, күн карама майын куюп, аралаштырыңыз. Идишке унду салып, ачыткы эритмесин куябыз.
- Жумшак, жабышпаган камыр жууруп, сүлгү менен жаап, 1 саат жылуу калтырыңыз. Камыр жука болсо, бир аз унду кошуңуз.
- Калган камырды фунтка салып, 3 бөлүккө бөлүп, ар бирин өзүнчө томат пастасы менен майланган тегерек катмарга бөлүңүз.
- Толтуруу үчүн тооктун этин жууп, туздуу сууга бышканча кайнатып, муздатып, жипчелерди бойлото айрып салыңыз. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, помидорду жарым шакекче кылып кесип алабыз. Камырдын жарымына тамак салып, экинчиси менен жаап, четтерин чымчып коюңуз.
- Тоок этинин калзонун пергамент менен бышыруу баракчасына коюп, 200 ° Сде 45 мүнөт бышырабыз.
Сыр жана помидор менен Calzone
Быштак жана ветчина менен Calzone үчүн рецепт - жарым ай формасындагы жабык продуктылар, алар колуңузда кармап, суусундуктарды тиштеп баратып жегенге ыңгайлуу. Мындай даамдуу жана табитти ачыткан токочтор толук тамакты алмаштырат, сизге тойуу сезимин тартуулап, энергия берет.
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Жаңы ачыткы - 15 г
- Кант - 5 гр
- Туз - 5 г
- Май - 30 гр
- Хам - 100 гр
- Помидор - 2 шт.
- Сыр - 200 г
- Жашылдар - 2-3 бутак
- Сарысы - 1 даана.
Быштак жана помидор менен Calzone бышыруу:
- Ачыткыны майдалап, кумшекерге чачып, активдештирүү жана көбүктөнүү үчүн 15 мүнөткө калтырыңыз.
- Майды отко эритип, туз салынган идишке куябыз. Көбүктү кошуп, бөлүктөргө жылуу суу кошуңуз.
- Бир тектүү ийкемдүү камыр жууруп, экиге бөлүңүз. Ар бир бөлүктү тегерек катмарга жайыңыз.
- Камырдын бир четине кесилген ветчина салып, помидор, майдаланган чөптөрдү кошуп, бардыгын сырдын сыныгы менен чачыңыз.
- Камырдын бош жарымы менен толтурууну жаап, муундарды бириктирип, суюк эмес чекти кесип салыңыз. Бууну чыгаруу үчүн айры менен үстүнө бир нече кесип же тешип алыңыз.
- Сүттү сарысы менен аралаштырып, пайда болгон аралашманы сыр жана помидор менен калзон менен сүртүңүз.
- Пиццаны 200 ° С ысык меште 15 мүнөт бышырыңыз.
