Жаңы 2020 -жылга тартлеттер майрамдык дасторкон үчүн жөнөкөй закускалар. TOP 5 ар кандай толтуруу менен ар кандай рецепттер. Тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Эң сүйүктүү, жаркыраган жана шайыр майрам жакындап келе жатат - Жаңы 2020. Көптөгөн үй кожойкелери ойлонуп, жаңы жылдык менюну түзүшөт, даамдуу жана кызыктуу рецепттерди тандашат. Ар бир майрамдык дасторкондо дасторконду диверсификациялай турган закускалар болушу керек. Тартлеттер Жаңы жылдык дасторконго чыныгы табылга боло алат. Алар тез жана оңой даярдалат, ал эми толтуруу үчүн сиз бюджеттин эриген сырынан люкс кызыл икрага чейин каалаган продуктуну колдоно аласыз. Бул кароодо биз тартлеттердин кандай түрлөрү, аларды кантип бышыруу керектигин, толтуруунун варианттарын жана Жаңы 2020-жылга этап-этабы менен кызыктуу рецепттерди билүүнү сунуштайбыз.
Тартлеттин түрлөрү
Тартлеттин бир нече түрү бар. Колдонулган тестке жараша, алардын бир нече түрү бар:
- Вафли - кытырак жана аз калориялуу. Бирок алар бат эле ширелүү толтуруудан нымдашат.
- Кум - назик, назик жана эң калориялуу. Толтуруунун дээрлик бардык түрлөрү үчүн идеалдуу.
- Пуф - сыртынан кытырак, бирок ичи жумшак. Салаттарга абдан ылайыктуу.
- Ачыткысыз - ичке жана кытырак. Алар татымалдар же сыр кошуу менен келет. Кийим менен ширелүү салаттар үчүн эң сонун.
- Ошондой эле, камырдын курамына жараша тартлеттер картошка, сыр, каймак, жүгөрү, ачытылбаган, быштак, таттуу, туздуу болот.
- Жука армян лавашынан жасалган дагы бир популярдуу тартлеттер. Аларды жасоо үчүн мини-кекстердин калыптары колдонулат.
Толтурууга жараша тартлеттер ысык же муздак, таттуу же туздуу болот. Продукциянын формасы ар түрдүү болушу мүмкүн: тегерек, сүйрү, чарчы, үч бурчтуу, көп бурчтуу. Аларды дүкөндөн сатып алууда сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Алар бир калыпта болушу керек, чипсы же сыныгы жок. Тартлеттер 3 айдан ашык эмес сакталат. Ошондуктан, алардын жарактуулук мөөнөтүн карап көрүңүз.
Жаңы 2020 -жылга тартлеттерди толтуруу
Тартлеттерди толтуруу өтө ар түрдүү, кымбат да, бюджеттүү да болушу мүмкүн. Анын үстүнө, ал тургай, гурман толтуруу кымбат болбойт. аз өлчөмдө колдонулат, анткени көбү тартлетке туура келбейт.
Delicacy толтуруу
- Кызыл жана кара икра. Ал жөн эле тартелге салынып, чөптөр же лимон кесими менен кооздолгон.
- Кызыл балык. Роза гүлү түрүндө кооздолгон бөлүктөргө бөлүнүп, тартлакка салынат. Же майда майдаланган, башка азыктар менен биригип, майонез жана себеттерге салып.
- Креветка жана дор көк (көк сыр). Продукциялар тартлеттерге аралаштырылат же сыр алдын ала эрип, табитке кошулат. Ингредиенттер көбүнчө ак шарапка бышырылган.
- Муздак кесим же өзүнчө эт компоненттери (уй эти, тоок, тил). Продукциялар татымына жараша бышырылган жумуртка, ышталган эт, жашылча ж.б.
Бюджеттин толтурулушу
- Быштак, катуу же иштетилген сыр. Продукт татымалдар, кээде сарымсак жана жумуртка менен аралаштырылат.
- Балык консервалары (сардин, саури, кызгылт лосось). Балык жуурулат, башка азыктар менен айкалышат, мисалы, эзилген жумуртка, жашыл буурчак, помидор же бадыраң.
- Cod боору жумуртка жана бадыраң менен айкалышкан.
- Муздак ышталган балык (кызгылт лосось, скумбрия). Продукциялар майдаланган жана жаңы азыктар (бадыраң, калемпир, помидор) менен аралаштырылат.
- Боор пэйти көбүнчө себеттерге өз алдынча салынат.
Ысык тартлеттер
- Козу карын julienne (кээде тоок менен) - эң популярдуу ысык толтуруу.
- Эмпанадолор же пияз, сыр, кайнатылган жашылчалар, жүгөрү жана калемпир кошулган куурулган эт менен кичинекей пирогтор. Аралашма себетке салынып, үстүнө камыр менен жабылган.
- Омлет. 1/3 тартлет майдаланган сырга толтурулат жана сиздин сүйүктүү рецепт боюнча даярдалган омлет куюлат, ал мешке бышырылат.
- Мини пицца. Эт, колбаса, помидор тартелге салынып, сыр менен капталып, кызмат кылардан мурун мешке бышырылат.
Таттуу варианттар
- Мөмө -жемиштерди кооздоо үчүн камкаймак колдонулат.
- Джем, консервалар, коюу сироп, мармелад.
- Карамель жалгыз же жаңгак менен.
- Алча же шоколад кошулган башка жемиштер.
- Быштак же майдаланган быштак кошулган мөмөлөр.
- Кремдердин дээрлик бардык түрлөрү.
- Кара өрүк менен каймак сыр.
- Шоколад же шоколад сыры.
Жаңы 2020 -жылы үйдө тартлет жасоонун сырлары
- Кыска нан камырынан кыска бышырылган тартлеттерди даярдаңыз.
- Үчүн тартлеттер үчүн, пуфту колдонбоңуз.
- Тартлет калайлары кекстер үчүн колдонулушу мүмкүн.
- Пикирлөө үчүн каалаган камырга жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды, сырды жана башка жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.
- Себеттерге кооз саруулук берүү үчүн камырга бир аз жүгөрү унун кошуңуз.
- Бош тартлеттерди тоңдурууга болот. Бул үчүн аларды полиэтилен пленкасына бекем ороп, тоңдургучка салыңыз. Аларды муздаткычтын астыңкы текчесинде акырын эритип алыңыз.
- Эгерде сиз тартлетке нымдуу, бышырылбаган толтуруу толтургуңуз келсе, камырды нымдуулуктан коргоңуз. Тартлеттин ичин майдын жука катмары менен майлаңыз, десерт себети үчүн - какао майы. Бул азыктар камыр менен толтуруунун ортосунда нымдуулукка каршы тоскоолдук жаратат.
- Эгерде сиз өзүңүз тартлеттерди жасасаңыз, камырды жука кылып жайып, көрктүү кылып жайыңыз. Идеалдуу жоондугу 2,5 мм.
Кумдан тартлеттер кантип жасалат
Көбүнчө shortcrust tartlets жаңы жылдык салаттарга жана закускаларга колдонулат. Алар көпчүлүк толтуруу үчүн сонун, таттуу жана даамдуу. Анын үстүнө, үйдө тартлеттерди даярдоо - бул орточо татаалдык, бул кулинардык тажрыйбаны же атайын көндүмдөрдү талап кылбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 439 ккал.
- Кызмат - 30га жакын
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Май - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Каймак - 60 гр
- Буудай уну - 2 аш кашык.
Кум тартлеттерин жасоо:
- Унду электен өткөрүп, туз кошуп коюңуз.
- Муздак майды катаал үккіштин үстүнө майдалап туураңыз.
- Колуңуз менен унду жана майды майда күкүмгө сүртүңүз.
- Ундун күкүмүнө каймак кошуп, майдаланып кетпеши үчүн жылмакай жана ийкемдүү камыр жууруңуз. Эгерде камыр жабышчаак болсо, бир аз унду кошуңуз.
- Камырды тоголок кылып тоголок пленка менен ороп муздаткычка 30 мүнөт коёбуз.
- Камырдан кичине камырды сыйрып алып, майда тартлеттерге, кекске же кекске салыңыз.
- Манжаларыңыз менен камырды акырын бөлүштүрүп, түбү жана капталдары бар себеттерди жасаңыз.
- Камырдын түбүн айры менен тешип, бышыруу учурунда камыр шишип кетпеши үчүн ичине буурчак же буурчак куюп, 190 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Бышырылганга чейин жана кызарганча 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон кум тартлеттерин бөлмө температурасында муздатыңыз. Андан кийин алардан буурчакты куюп калыптардан алып салыңыз.
- Муздаган тартлеттерди толтуруу менен толтуруңуз.
Парт менен тартлеттер
Тартлеттин толтуруусундагы пейт - бул ар тараптуу закускалар. Пейтти, албетте, каалаган супермаркеттен сатып алса болот, бирок аны үйдө бышыруу жакшы.
Курамы:
- Тоок боору - 300 гр
- Сабиз - 0,5 даана.
- Пияз - 0,5шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Май - 50 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тартлеттер - 15 шт.
- Бөдөнөнүн жумурткасы - тартлтага жарым жумуртка (кооздоо үчүн)
- Помидор помидору - бир жумурткага (жумуртка)
Тартлет бышыруу:
- Тоок боорун жууп, кургатып, ашыкча пленканы кесип, алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майы менен жөнөтүңүз.
- Тазаланган сабиз менен пиязды майда туурап, боорго кууруу үчүн жөнөтүңүз. Туз жана кара мурч менен сезонду жана бышырылганга чейин гриль жасаңыз.
- Куурулган боорду блендер менен жашылчалар менен майдалап тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
- Бөдөнөнүн жумурткасын 3 мүнөт кайнатып, кабыгын кесип, узунунан экиге бөлүңүз.
- Алча помидорун жууп, кургатып, экиге бөлүңүз.
- Ар бир тартлеттин түбүнө кичинекей сары май салыңыз.
- Кондитердик шприцти колдонуп, уяга окшош шакекчени тизип коюңуз.
- Жумуртка менен помидордун жарымын вертикалдуу түрдө уянын ортосуна жабыштырыңыз.
Кызыл икра менен тартлеттер
Кызыл икра менен тартлеттер - жаңы жылдык дасторкондо кызыл икра оригиналдуу порция. Тамак үчүн сэндвич себеттер же тайыз ширелүү тартлеттер ылайыктуу. Caviar баалуу гурман продуктусу болуп саналат, андыктан аны кызмат кылууда минималдуу кармаңыз.
Курамы:
- Тартлеттер - 10 шт.
- Кызыл икра - 1 банка (240г)
- Лимон - 0,5 даана.
- Май - 50 гр
Кызыл икра менен тартлеттерди бышыруу:
- Тартлеттин түбүнө бир аз май салыңыз.
- Себетке кызыл икра толтуруңуз.
- Лимондарды жууп, кургатыңыз жана үстүнкү икраны кооздоп турган кабыгын сүргүзүңүз.
- Лимонду майда туурап, икранын үстүнө коюңуз.
Краб салаты тартлеттери
Жаркыраган закуска - кум себеттери жана жагымдуу даамы бар ширелүү краб салаты. Жөнөкөй, бирок оригиналдуу.
Курамы:
- Краб таякчалары - 250 гр
- Кайнатылган тоок жумурткасы - 2 шт.
- Тартлеттер - 6 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 50 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
- Сарымсак - 1 тиш
- Жаңы укроп - бир нече бутак
Краб салатынан тартлеттер жасоо:
- Кайнатылган тооктун жумурткасын тазалап, майда туурайбыз.
- Таяктарды же крабдын этин майдалап, жумуртка менен аралаштырыңыз.
- Кайра иштетилген сырды кесип алыңыз же айры менен эстеп, азыктарга кошуңуз.
- Майонезге пресстен өткөн сарымсакты кошуп, аралаштырып, соустун кошуусунан салат.
- Кызмат кылардан мурун тартлеттерди краб салаты менен толтуруп, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
Кызыл балык жана кызыл икра менен тартлеттер
Бир убакта эки даамдуу жаңы жылдык тартлеттер - кызыл балык жана икра. Даамдуу, аппетит, жаркыраган, укмуш …
Курамы:
- Тартлеттер - 10 шт.
- Кызыл балык - 10 г
- Кызыл икра - 10 гр
- Май - 50 гр
- Укроп - каттоо үчүн
Балык жана кызыл икра тартлеттерин бышыруу:
- Кызыл балыктын филесин бир аз тоңдуруп, ичке узун тилкелерге бөлүңүз. Толугу менен эриткенден кийин, аларды роза түрүндө же жөн эле түрмөктөргө түрүңүз.
- Жумшак майды түтүк баштыкка же кесилген бурчтуу пластик баштыкка салыңыз.
- Укроп жашылчаларын жууп, кургатыңыз.
- Тартлеттерге майды салыңыз.
- Балык розеткасын бир тараптан тартлетке салыңыз.
- Балыктын айланасына кызыл икра салып, баарын укроптун бутагы менен кооздоп коюңуз.
