Кефирдеги жалкоо ак үчүн этап-этабы менен рецепт: ингредиенттердин тизмеси жана фарш менен бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Кефирдеги жалкоо актар абдан даамдуу, канааттандырарлык жана ошол эле учурда кефир камырына фарш менен торт даярдоого оңой. Даамы боюнча, алар салттуу рецепт боюнча даярдалган актарга абдан окшош, бирок даярдоо технологиясында олуттуу айырмачылыктар бар.
Эки олуттуу айырмачылыктар бар. Биринчиден, бул камыр. Салттуу рецепт боюнча ал ачыткыдан даярдалат, ал эми бул вариантта - кефирде. Мындан тышкары, аткаруу формасы да маанилүү. Адатта, фарш пирогго окшош тортко салынып, андан кийин көп өлчөмдөгү майга бышырылат. Жеңил вариантта фарш камыр менен бир массага аралаштырылып, көмөч казанга кадимки куймак сыяктуу бышырылат.
Кефирдеги жалкоо актар үчүн бул рецепт үчүн фаршты каалаган эттен - чочконун эти, тоок, үндүк, уйдун этинен алууга болот. Даяр болгон закускадан анын даамы жакшы сезиле тургандай, бул пасту эмес, бирок орой тартылган продукт.
Сезон сиздин каалооңуз боюнча. Эт үчүн стандарттуу топтомду кошууну унутпаңыз - пияз, туз жана мурч. Сиз сарымсакты, ар кандай чөптөрдү аралаштырып же камырга бир аз соя соусун кошсоңуз болот - баары ашпозчунун каалоосу боюнча.
Төмөндө кефирдеги жалкоо актардын сүрөтү менен деталдуу рецепт. Аны жеке ашкана китебиңизге жазыңыз, анткени ал тез эле даамдуу жана канааттандырарлык закускаларды даярдоо керек болгондо жардамга келет.
- Калория мазмуну 100 г - 216 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Кефир - 2 аш кашык.
- Тартылган эт - 400 гр
- Пияз - 1 шт.
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Сода - 0,5 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы - 50-70 мл
20 мүнөт ичинде кефирде этап-этабы менен бышыруу
1. Кефирге жалкоо белокторду бышыруунун алдында, ачытылган сүттү бир аз жылытуу керек. Бул суу мончодо же микротолкундуу меште жасалышы мүмкүн. Андан кийин ага сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2. Даяр болгон идишке чоң кесимдер туш келбеши үчүн пиязды абдан майда тууроо керек. Кол блендерин колдонуу туура эмес, анткени ал продуктту өтө суюк кылат. Андан кийин аны фарш менен кошо табакка айран кошуңуз.
3. Унду элеп, татымалдар менен бирге фаршка кошобуз. Камырды куймактын консистенциясына чейин жуурабыз - өтө суюк эмес, бирок куюуга оңой.
4. Табанын түбүн май менен майлап, ысытыңыз. Чоң кашыктын жардамы менен даяр болгон камырды бөлүктөргө бөлүп куюп, торттордун ортосунда бир -эки сантиметр аралыкты сактаңыз. Отту ортоңку деңгээлге койдук. Массасы бышырылган, бирок өрттөлбөгөнү маанилүү.
5. 4-5 мүнөттөн кийин оодарып жабыңыз. Ошентип, биз аны дагы 4-5 мүнөт даярдыкка келтиребиз. Табадан алып салыңыз жана керек болсо ашыкча майды кетирүү үчүн зым торго же кагаз сүлгүгө калтырыңыз.
6. Даамдуу жана оңой даярдалуучу жалкоо кефирдин агы 20 мүнөттө даяр! Биз аларды жашылчалар же туздалган кошулмалар менен закуска катары ысык түрдө кызмат кылабыз.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Жалкоо актар
2. Жалкоо эт пирогдору
