Ар бир башталгыч ашпозчу сарымсактын даамы жана жыты менен Цезарь салаты үчүн тендердик крекер даярдоону оңой эле жеңе алат. Пайдалуу кеңештер, фото жана видео рецепт менен этап -этабы менен рецепт.
Croutons - Цезарь салатынын негизги ингредиенттеринин бири. Ширелүү чөптөрдүн, назик соустун жана кытырак нандын айырмачылыгы тамакты тең салмактуу жана өзгөчө даамга ээ кылат. Тажрыйбалуу ашпозчулар эч качан сатып алган крутунду снэкке салбайт, атүгүл өндүрүүчүнүн кадыр -баркы жана "Цезарь үчүн" деген жазуусу бар. Ал тургай эң сонун өнөр жайлык крутондор үй крутонуна дал келбейт. Мындан тышкары, Цезарь салаты үчүн крутон сыртынан кытырак, ичи жумшак, сарымсактын даамы жана жыты жагымдуу болушу керек. Жана буларды өз колуңуз менен гана жасоого болот.
Буудай нанынан Цезарь салат крутун бышыруу артык. Бирок кара буудай наны колдонулган рецепттер бар, натыйжасы да жакшы. Бул максатта кара буудай нан азыктарын, дан эгиндери, татымалдар, кебек жана choux кондитердик азыктарын колдонуу сунушталбайт. Бул croutons негизги салат азыктары менен атаандашкан ачуу даамга ээ болот. Кургатылган жана жумшак нандан жакшы крутон жасоо натыйжа бербейт. "Кечээки" нан бир аз кургатылган, бирок али эскире элек.
Кытырак крутон кантип жасоо керектигин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 285 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Нан - 300 гр
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Кургатылган сарымсак - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 1 аш кашык
Цезардык салаттын крекерин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Нанды кубик кылып туураңыз. Идеалдуу өлчөмү 8-10 мм. Нанды курч бычак менен кесип, нан майдаланып кетпеши жана кесимдери тегиз болушу үчүн. Адатта, кабык нандан гана күкүмдү колдонуу менен кесилет. Бирок мен аны таштап кетүүнү чечтим. Өзүңүзгө жакканды кылыңыз.
2. Нан кесимдерин терең идишке салыңыз.
3. Нанды майда туз менен чачыңыз.
4. Андан кийин кургатылган сарымсакты кошобуз. Эгерде кургатылган сарымсак жок болсо, анда пресстен өткөн жаңы тиштерди колдонуңуз.
5. Идишке зайтун майын куюп, нанды жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардык жыпар жыттуу заттар бирдей бөлүштүрүлөт жана нандын ар бир кесими татымал менен капталат.
6. Крютондарды таза жана кургак куурулган табага салып, тегиз катмарга жайып коюңуз. Аларды орто жылуулукта бышырып, мезгил -мезгили менен аралаштырып, ар тараптан бирдей бышырыңыз. Катуу ысыкта крутондор күйүп кетет, ал эми жай отто ашыкча майды сиңирип алышат. Ошондой эле, нан бышыруу баракчасына таркатылып, 120 градуска чейин ысытылган меште 20-30 мүнөт кургатылып, мезгил-мезгили менен оодарылып кетиши мүмкүн.
Туура бышырылган Цезарь салаттарынын сарымсак жыпар жыты болушу керек, бирок күйгөн сарымсак кесимдери менен бышырылбашы керек. Ошондой эле, крутон бышырылган, кургак жана керексиз майлуу болбошу керек. Алардын даамы сарымсак жана бир аз туздалган.
Цезарь салатынан крутон жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
