Кондитердик азыктар … Алар кандай жакшы! Ар бир эркек жана ар бир бала аны жакшы көрөт. Андыктан келгиле, жакындарыңызды картошка кошулбаган таттуу ачыткы камырдан жасалган пирогдор менен эркелетели. Бул даамдуу, канааттандырарлык жана даамдуу.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пирогдор - бул азыр сейрек кездешүүчү жалпы даамдуу камыр тамагы. Ачыткы камырын жасоонун көптөгөн сырларына карабастан, аларды көптөгөн үй кожойкелери даярдашат. Келгиле, чыныгы үй кожойкеси болуп, үйдө жасалган даамдуу пирогдорго ырахаттаналы. Бирок, биринчиден, кээ бир сырларды карап көрүңүз. Менимче, алар даамдуу булочкаларды жасоого жардам берет.
- Туздуу толтурулган пирогдор үчүн камырга жумуртканы жана майды азыраак салсаңыз болот. Ал эми камырдын өзү жуурулуш керек. Андан кийин пирогдор көп толтуруу жана жука кабык менен чыгат.
- Ачыткы камыры жок дегенде эки жолу көтөрүлүшү керек. Анан кычкыл даамы кетет, камыр жакшы бышат.
- Пирогду толтуруу дайыма ысык эмес, муздатылган. Андыктан аны алдын ала даярдап койгон жакшы.
- Туздуу пирогдор үчүн толтурууну бир аз туздап койсоңуз болот, анда бышырылган азыктар жумшак көрүнбөйт.
Бул амалдар пирогду эң даамдуу жана унутулгус кылууга жардам берет. Алар дайыма аба, жарык, жыпар жыттуу болуп чыгат жана көпкө чейин кургатылбайт. Аларды сынап көргөндөрдүн баары кубанычта болушат жана рецепт өзү ашпозчу китебиндеги негизги орундардын бирин ээлейт. Мен дароо белгилейм, камыр жуургандан кийин картошканы толтуруу менен гана эмес, өзүңүзгө жаккан башка пирогторду жасасаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 184 ккал.
- Порциянын саны болжол менен 15-18 шт.
- Бышыруу убактысы - 2-3 саат
Курамы:
- Ун - 2 аш кашык.
- Ичүүчү суу - 1 аш кашык.
- Май - 30 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Кургак ачыткы - 1 пакет (11 г)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - камырга бир чымчым, 1 чай кашык. толтурууда
- Кант - 1 чай кашык
- Картошка - 3-5 даана.
- Пияз - 1-2 шт.
Ачыткы пирогдорун картошка толтуруу менен бышыруу:
1. Андыктан, биринчи кезекте камыр жууруңуз. Бул үчүн баардык тамакты даярдаңыз. Сураныч, жумуртка менен сары май бөлмө температурасында болушу керек. Бул камырдын жакшы ойноосуна шарт түзөт.
2. Кант менен ачыткыны жарым стакан жылуу сууга эритип алыңыз. Тамак толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Суунун манжасын кармоо үчүн болжол менен 36-37 градус болушу керек.
3. Бетинде көбүк пайда болушу үчүн стаканды 15-20 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин суюктукту камыр жууруу үчүн чоң идишке куябыз. Калган жылуу сууну ошол жерге төгүңүз.
4. Майды микротолкундуу меште эритип, ачыткыга кошобуз.
5. Кийинки, жумуртка менен сабап.
6. Кычкылтек менен байытылышы үчүн, майда электен өткөрүлгөн унду төк.
7. Катуу бирок ийкемдүү камыр жууруйбуз. Аны идишке таштап, кебезден жасалган салфетка менен жаап, 40-45 мүнөткө чөгүп кетпеген жерге чылап коюңуз.
8. Бул убакыт аралыгында камыр келип, болжол менен 3 эсеге чоңойушу керек. Бул даяр жана бышырууну баштасаңыз болот дегенди билдирет.
9. Камыр келгенче толтурууну даярдап коюш керек. Бул үчүн картошка, пияз, өсүмдүк майы, туз жана мурч алынат.
10. Картошканы тазалап, жууп, тилимдерге бөлүңүз. Аны бышыруучу казанга салып, туз менен кошуп, суу менен жаап, бышканча кайнатыңыз. Көбүрөөк даам алуу үчүн, лавр жалбырагын жана калемпирди кошсоңуз болот.
он бир. Пиязды тазалап, туурап, көмөч казанда тунук болгонго чейин кууруңуз.
12. Картошка бышкан соң, суюктуктун баарын төгүп салуу үчүн аларды электен өткөрүңүз. Андан кийин идишке салып, ошол жерге куурулган пиязды кошуңуз. Тамакты кара мурч менен майдалаңыз.
13. Түрткүчтү же блендерди колдонуп, тамакты бир тектүү масса алынганга чейин сабаңыз. Толтурууну бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз.
14. Кийинки, пирогдорду калыптандыра баштаңыз. Камырдын кичинекей бөлүгүн чымчып, тоголоктоп тоголотуп, калыңдыгы 3-5 ммдей болгон жука тегерек катмарга тоголоктогула.
15. Ар бир камырдын ортосуна картошканы толтуруунун берешен жардамын коюңуз.
16. Камырдын четтерин бири -бирине чаптап, сүйрү формада бышырып, бышыруу табагына салыңыз. Пирогдордун ортосунда кичине аралык бардай кылып койгула, анткени алар бышырылганда көлөмү көбөйөт. Жумуртканы бошотуп, пирогторду силикон щеткасы менен майлаңыз, бышыргандан кийин алар алтын кабыкка ээ болушат. Мешти 200 градуска чейин ысытып, пирогдорду жарым сааттай бышырабыз. Даяр продукцияны өзүңүздү күйгүзүп албоо үчүн бир аз муздатыңыз жана аны үй -бүлөлүк кечки тамакка берсеңиз болот. Мындай пирогдорду борщ, шорпо, сорпосу менен же бир чыны жаңы чай менен колдонуу абдан даамдуу.
Ошондой эле картошкадан пирог жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
