Картошка түрүндөгү бай толтуруу майлуу өрдөктүн эти менен эң сонун айкалышат, ал кийинчерээк тамак катары колдонулат. Бул эки продукт бири -бирин укмуштай толуктап турат. Эт ширелүү, назик болуп чыгат жана картошка жумшак даамга ээ болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөк картошка, алма, айва, апельсин, капуста, козу карын, гречка, кара өрүк. Жана бул өлүктү толтура турган азыктардын толук тизмеси эмес. Духовкага салынган жана куурулган куш - бул кандайдыр бир майрамдык дасторкондун жасалгасы. Бул даамдуу, канааттандырарлык, жыпар жыттуу болуп чыгат. Россияда көптөн бери казга же өрдөктү маанилүү учурга бышыруу салтка айланган. Кантсе да: "Үстөлдөгү куш - үйдө майрам" деген сөз бекеринен айтылган эмес. Ошондуктан, эгер сиз салттуу даамын кааласаңыз, анда гречка боткосунан, козу карындардан, капустадан же картошкадан жасалган толтурууну тандаңыз. Ал эми оригиналдуу болууну каалагандар апельсин, алча, козу карындарды жаңгак менен толтурууга токтолсо болот.
Тамакты даярдоого киришүүдөн мурун, эстен чыгарбоо үчүн пайдалуу кеңештер бар. Ошентип, эгер сиз өрдөктүн кытырак болушун кааласаңыз, анда кээ бир жерлерде тиш чукугуч менен терини тешиңиз, анда ашыкча май өлүктөн чыгат. Өлүктү сатып алууда бир кишиге болжол менен 350 г ишенүү керек. Бирок бул жерде кимдир бирөө көбүрөөк кошумчаларды каалаарын эске алуу керек, андыктан өлүктү маржа менен алыңыз. Эгерде сиз канаттууларды фольгасыз же бышыруучу жеңи жок бышырсаңыз, анда этти жумшак жана ширелүү кылуу үчүн өрдөктү чыгарылган ширеси менен мезгил -мезгили менен сугарып туруңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 308 ккал.
- Порция - 1 өрдөк
- Бышыруу убактысы - даярдоо иштери үчүн 25 мүнөт, бышыруу үчүн 2-2,5 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 өлүк
- Картошка - 5-6 даана. (өлчөмүнө жараша)
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Майонез - 3 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай татымал жана чөптөр татымына жараша
Картошка менен толтурулган өрдөктү кадам сайын бышыруу:
1. Маринадды даярдаңыз. Чакан идишке соя соусун, майонезди, тузду, мурчту жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
2. Картошканы сарымсак менен тазалап жууп салыңыз. Эгерде картошканын тубу өтө чоң болсо, аларды 2-4 бөлүккө бөлүңүз.
3. Өрдөктү жуу. Дээрлик ар бир өрдөктүн этинде май көп болот, андыктан ашыкчасын кесип салыңыз. Өзгөчө майдын көп бөлүгү буттун жана куйруктун жанында жайгашкан. Мойнуңузга жакын жердеги ашыкча терини да кырксаңыз болот. Өрдөктү бышыруу көп убакытты талап кылгандыктан, канаттын акыркы фалангалары көп учурда күйүп кетет. Ошондуктан, сиз аларды алып салсаңыз же фольгага ороп койсоңуз болот. Ошондой эле өлүктүн куйругундагы эки безди алып салуу керек, анткени алар тамакка өзгөчө жагымсыз даам беришет жана тамакты бузушу мүмкүн. Бези саргыч түстө, сүйрү формада. Эгер таба албасаңыз, куйругун кесип алыңыз.
4. Чымчык азыр толугу менен иштетилет, андыктан жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, картошка жана сарымсак тиштери менен толтуруңуз.
5. Бышырылган маринадды үй канаттууларынын бардык тарабына сүртүңүз.
6. Пломба жайгашкан курсакты жыгач тиш чукугуч менен бекитип же бышыруу учурунда толтуруу түшүп калбашы үчүн жиптер менен тигип коюңуз.
7. Өлүктү бышыруучу жеңге салыңыз же фольга менен ороп коюңуз.
8. Мешти 200 градуска чейин ысытып, өлүгүн 2-2, 5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын бычак менен тешүү менен текшериңиз - ак тунук шире чыгып кетиши керек жана этти тешүү абдан оңой. Даяр болгон үй канаттууларын мештен дароо дасторконго, ысыктын ысыгында кызмат кылыңыз.
Ошондой эле картошкага толтурулган өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
