Менимче, кызыл күрүч бышырганы турсун, көп деле аракет кылган жок. Ошондуктан, аны даярдоо ыкмасы баарына тааныш эмес. Жана мында эч кандай кыйын нерсе жок болсо да, кээ бир тонкостуктар дагы эле билүүгө татыктуу.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Эскертүүлөр (оңдоо)
- Видео рецепт
Күрүч - дүйнө жүзү боюнча көптөгөн үй -бүлөлөр үчүн негизги азык. Бул дан эгиндерин славян эли, азиялык, кавказдык жана башка көптөгөн элдер жакшы көрүшөт. Бирок, акыркы мезгилге чейин, ак тегерек дан же узун дан күрүч гана белгилүү болгон. Бирок азыр дүкөндөрдүн текчелеринен анын башка көптөгөн түрлөрүн таба аласыз. Акыркы убакта кызыл күрүч өзгөчө популярдуу болуп калды. Бул бардык түрдөгү күрүчтүн эң дени сак түрү. Бул жылтыратылбагандыктан, анда көп сандагы була, максимум витаминдер, минералдар жана аминокислоталар сакталат. Мындан тышкары, термикалык иштетүүдө калган кебек кабыгы дандын формасын эң сонун сактап, жагымдуу жаңгак даамын берет.
Кызыл күрүчтүн дагы бир пайдасы - бул күчтүү антиоксидант. Организмде үзгүлтүксүз керектөө менен эркин радикалдардын концентрациясын жана рак, өзгөчө эмчек жана жоон ичеги рагынын өнүгүү ыктымалдыгын азайтууга болот. Ал эми парациониддер, күрүчкө мүнөздүү кызыл өң бергиле, ал териге чоң таасир этет - пигментацияны азайтат, ийкемдүүлүктү жогорулатат жана бырыштардын тереңдигин азайтат. Диеталык була перистальтиканы жакшыртат, сиңирүүнү нормалдаштырат жана көпкө чейин ачка калтырбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 362 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөттөн 1 саатка чейин
Курамы:
- Кызыл күрүч - 1 аш кашык
- Ичүүчү суу - 2, 5 аш кашык.
- Туз татымына жараша
Кызыл күрүчтү кантип бышыруу керек
1. Кызыл күрүчтү сорттоо. Бул үчүн данды таза үстөлгө чачып, бир аз бөлүп, бир катмарга бөлүштүрүңүз. Таштандыларды тазалап, даяр күрүчтү четке жылдырып, кийинки бөлүгүн кайра иреттеңиз.
2. Күрүчтү элекке куюп, агын суунун астында чайкаңыз.
3. Сууну тунук кылуу үчүн бир нече жолу чайкаңыз.
4. Төө буурчакты түбү оор бышыруучу казанга өткөрүп, туз кошуңуз.
5. Дан эгинин деңгээлинен 2 манжа ысык суу менен толтуруңуз.
6. Казанды мешке коюп, газды катуу отто күйгүзүп, суунун кайнаганын күтө туруңуз. Кашыкты колдонгондон кийин, пайда болгон көбүктү суюктуктун бетинен алып, температураны төмөндөтүп, күрүчтү болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз. Натыйжада, суюктук толугу менен жоголот, дандар жумшак болуп калат.
7. Бышкан күрүчтү 5 мүнөт бышырыңыз. Тамактангандан кийин табакка салып, кызмат кылыңыз. Сиз май же өсүмдүк майы менен колдоно аласыз. Бул балык, козу карын, канаттуулар жана жашылчалар менен жакшы жүрөт. Ал ошондой эле кургатылган жемиштер жана сүт менен өзүнчө таттуу тамак катары кызмат кылат. Кызматтан мурун цитрус ширеси: лимон же лайм сээп койсо да өзгөчө даамдуу болот.
Эскертүүлөр:
- Бышыруу учурунда жана кийин күрүч бири -бирине жабышпайт, бирок майдаланган бойдон калат.
- Эгерде бышыруу алдында аны алдын ала чылап койсо, бышыруу убактысы кыскарат, ал эми даяр формада ал жеңил болот.
- Даяр тамак 3 күнгө чейин муздаткычта капкагы бар контейнерде сакталат.
Ошондой эле кызыл күрүчтү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
