Жашылча менен күрүчтү кантип даамдуу бышыруу керек? ТОП 4 рецепт үй шартында тамак жасоо сүрөттөрү менен. Тамак жасоо кеңештери жана ашпозчулардын сырлары. Видео рецепттер.
Картошка менен макарондун классикалык гарнирлеринен тажадыңызбы? Диетаңызга ар түрдүүлүктү кошкуңуз келеби? Жашылча менен күрүч бышырыңыз! Кайнатылган күрүчтү майдалап жасоодо кыйынчылыктар болуп жатабы? Тамак жашылча кесимдери менен жабышчаак боткого окшошпу? Бул материалда биз сизге жашылчалар менен күрүчтү туура жана даамдуу бышыруунун бардык сырларын жана ТОП-4 рецепттерин айтып беребиз. Эгерде сиз күрүчтөн жасалган тамактарды жасоонун кээ бир амалдарын билсеңиз, анда алар даамдуу, оозду сугаруучу, назик болуп чыгат жана эң талаптуу гурмандарга да чыныгы ырахат тартуулайт.
Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары
- Бышыруудан мурун күрүч муздак суу астында жакшылап чайкалышы керек. Бул кайра иштетүү учурунда дандын бетинде пайда болгон крахмалды алып салуу үчүн керек.
- Күрүчтүн тез сиңүүчү сортторунан алыс болуңуз. Болбосо, бул бир аз табитти бузуучу болуп калат. Узун дан эгиндери бар жашылчалар кошулган күрүч даамдуу болуп чыкты: Жасмин же Басмати.
- Дагы диеталык тамак - күрүчтүн иштетилбеген сортторунан жасалган тамак, мисалы күрөң күрүч. Бирок эң оптималдуу чечим - бууга бышкан күрүч.
- Күрүчтү жашылчалар менен куурулган гарнирге бышыруу үчүн, бышырып жатканда аралаштырбаңыз. Бул күрүч даяр болгондон кийин гана жасалышы мүмкүн.
- Жашылчасы бар күрүч идеалдуу түрдө жай меште, вокто, чоюн казанда же калың түтүктүү металл идиштерде алынат.
- Болгар калемпири, жашыл буурчак, брокколи, жашыл буурчак, цуккини, жүгөрү дандары күрүч менен жакшы айкалышат. Жашылчалардын саны ар кандай болушу мүмкүн.
- Азия ашканасынын күйөрмандары соя соусун кошуу менен тамакты чыгышка айландыра алышат.
- Жашылча менен күрүчтүн гарнири эң сонун көз карандысыз тамак болот. Бирок ал тоок, эт жана балык менен жакшы жүрөт. Чочко эти аны менен таттуу жана кычкыл соуста берилет же үстөлгө майда тууралган укроп жана петрушка менен кооздолгон.
Табада тоок жана жашылча менен күрүч
Көмөч казанга жашылча жана тоок менен күрүч үчүн рецепт абдан практикалык жана даярдоо үчүн жеңил тамак болуп саналат. Микротолкундуу мешке жаңыдан же кайра ысытыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 289 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эмчеги - 1 даана.
- Болгар калемпири - 0, 5 шт.
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган калемпир - бир чымчым
- Кайнатылган күрүч - 2 аш кашык.
- Сарымсак - 2 тиш
- Орегано - бир чымчым
- Помидор - 2 шт.
- Майдаланган кызыл калемпир - бир чымчым
- Туз татымына жараша
- Зире - бир чымчым
Табада күрүчтү жашылча жана тоок менен бышыруу:
- Күрүчтү чайкап, 1: 2 пропорциясында суу менен каптаңыз, туз жана бышырылганга чейин кайнатыңыз.
- Тоок этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, тилке кылып кесип, тоок филеси менен бириктиребиз. Кызыл калемпир, туз, зайтун майын (1 аш кашык) кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
- Кургак табаны алдын ала ысытып, ага тоок менен мурчту салыңыз. Fry, кээде аралаштырып, 8 мүнөт орто жылуулукта, канаттуулар дээрлик даяр болгонго чейин. Даяр болгон тооктун этин казандан алып салыңыз.
- Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге кесип, көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Сарымсакты тазалап, майда туурап, пиязга кошобуз.
- Помидорду кичине кубик кылып туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз. Жашылчаларды 5 мүнөт орто жылуулукта кууруңуз.
- Бышырылган күрүчтү көмөч казанга, тузга жана калемпирге кошуп, 100 мл сууга куюп аралаштырыңыз. Куурулган тоок менен калемпир филесин казанга кайтарып, аралаштырыңыз. Күрүчтү жашылча жана тоок эти менен көмөч казанга бышырылганга чейин алып келиңиз, бардык сууну буулантуу үчүн 5 мүнөт бышырыңыз.
Тоңдурулган жашылчалар менен күрүч
Даамдуу жана оригиналдуу тамак - тоңдурулган жашылчалар менен күрүч. Ал тез жана оңой даярдалат, тамактын жыты жана ачык түстөрү кыштын боз күндөрүндө үй -бүлө мүчөлөрүн кубандырат. Рецепт үчүн кечээки кечки тамакка жаңы бышкан күрүчтү же колдонулбаган бышкан күрүчтү колдонуңуз.
Курамы:
- Узун дан күрүч - 150 гр
- Тоңдурулган сабиз чөйчөкчө кылып кесилген - 100 гр
- Тоңдурулган брокколи -100 гр
- Тоңдурулган жүгөрү данектери - 100 гр
- Тоңдурулган жашыл буурчак - 100 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Май - 10 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Куурулган күрүчтү тоңдурулган жашылчалар менен бышыруу:
- Күрүчтү бир нече жолу жакшылап чайкап, муздак суу менен жаап, капкактын астына кайнатыңыз. Жылуулукту азайтып, бышырылганга чейин бышырыңыз, 15-20 мүнөт. Жакшыраак даам үчүн жашылчалар менен куурулган күрүчтү жасасаңыз болот. Бул үчүн кургак данды таза жана кургак көмөч казанга кызарганча кууруп, анан бышканча кайнатыңыз.
- Табага өсүмдүк майын ысытып, тууралган сарымсакты тилимдерге салып, жыттанып турушу үчүн отто кармаңыз. Андан кийин таштаңыз.
- Тондурулган брокколи сабизди көмөч казанга өткөрүп, 5 мүнөт кууруңуз. Жашылчаларды алдын ала эритүүнүн кажети жок.
- Андан кийин жүгөрү данын жана жашыл буурчакты кошуңуз. Табаны жаап, 5 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылчаларга бышкан күрүч кошуп, туз, мурч кошуп аралаштырып, капкактын астында 2 мүнөт бышырыңыз.
Тандырга эт жана жашылча кошулган күрүч
Меште бышырылган эт жана жашылча менен күрүчтүн рецеби ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу. Бул үй -бүлөлүк түшкү жана кечки тамак үчүн ылайыктуу тамак. Жашылчалардын комплектин өзүңүздүн табитиңизге жараша, кааласаңыз козу карын менен толуктасаңыз болот.
Курамы:
- Күрүч - 1, 5 аш кашык.
- Уй эти - 700 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- Жашыл буурчак - 200 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Таттуу паприка - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Татымына жараша татымалдар
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Эт жана жашылча менен мешке күрүч бышыруу:
- Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, куурулган табада өсүмдүк майына катуу отто ар тараптан кызарганча кууруңуз. Аны даярдыкка алып келбе, тк. ал дагы эле меште соолуп калат. Бул ширени бөлүктөргө мөөрлөй турган алтын күрөң кабык менен гана жабылышы керек.
- Пияз менен сабизди тазалап, жууп, туурап, этке кошуңуз. Fry, кээде аралаштырып, бир нече мүнөт. Андан кийин сууга (100 мл) куюп, жаап, жай отто 40-45 мүнөт бышырыңыз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, жашыл буурчак менен тилке кылып кесип алыңыз. Помидордон терини алып салыңыз. Сарымсакты тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Табага эт кошулган тамакты кошуп, аралаштырып 5 мүнөт кууруңуз.
- Эт жана жашылчаларды мешке өткөргүс идишке өткөрүп бериңиз. Үстүнө жакшы жууган күрүчтү коюңуз. Тамакты 2 см жабуу үчүн туз, мурч, татымал жана ысык суу менен кошуңуз.
- Казандын мазмунун капкактын астына кайнатыңыз жана күрүчтү бышыруу үчүн 20 мүнөт 180 ° C чейин ысытылган мешке өткөрүп бериңиз.
Креветкалар жана жашылчалар менен
Креветкалар жана жашылчалар кошулган күрүч соя соусу жана жумуртка менен толукталган, бул кытай ашканасына негизделген бүт үй -бүлө үчүн даамдуу жана жыпар жыттуу гарнир. Ал эми жаркыраган жыпар жыттуу заттарды кошуу тамактын татаалдыгын жана көркөмдүгүн кошот.
Курамы:
- Кайнатылган тоңдурулган падыша креветкасы - 200 гр
- Басмати күрүч - 0,5 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Соя соусу - 100 мл
- Тоңдурулган жашылча аралашмасы (жашыл буурчак, жүгөрү, болгар калемпири) - 200 гр
- Майдаланган кызыл калемпир - 1/3 чай кашык.
- Майдаланган имбирь - 1/3 чай кашык
- Жашыл пияз - 3 мамык
- Кунжут - 2 аш кашык
Креветкалар менен жашылчаларды бышыруу:
- Күрүчтү туз кошпой бышканча кайнатыңыз. рецепт соя соусун камтыйт, ал буга чейин туздуу. Бышкан күрүчтү ашыкча сууну агызыш үчүн colanderге ыргытыңыз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, өсүмдүк аралашмасын кошуп, 7 мүнөт кууруңуз.
- Бир жумуртканы кастрюлга салып, жашылчалар менен кичине кесектер пайда болгонго чейин тез аралаштырыңыз.
- Жашылчаларга көмөч казанга күрүч кошуп, аралаштырып дагы 1 жумуртканы кошуңуз. Күрүчкө жабышпаш үчүн дагы тез аралаштырыңыз.
- Табанын мазмунун 5 мүнөт кууруп, соя соусун, ачуу калемпирди жана тартылган имбирди кошуңуз. Аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз.
- Креветканы 2-3 мүнөт кайнатып, сууну агызып, креветканы кабыктан, куйруктан жана кызыл өңгүрдөн тазалаңыз. Аларды күрүчкө, жумурткага жана жашылчаларга кошуңуз.
- Күрүчтү креветкалар жана жашылчалар менен жумурткага 2 мүнөт бышырыңыз жана кызмат кылыңыз.
