Каймак соусундагы устрица козу карындары ар кандай тамактарга эң ылайыктуу. Козу карын сүйүүчүлөр бул даамдуу жана жөнөкөй рецептти сөзсүз баалашат. Мындан тышкары, аны даярдоо үчүн 30 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ойстер козу карындары биздин дүкөндөрдө көптөн бери сатыкта. Алар үчүн баа арзаныраак, алардан түрдүү салаттар, соустар даярдалат, куурулган, бышырылган ж.б. Козу карындын бул түрү алдын ала кайнатуунун кажети жок категориясына кирет. Аларды 15 мүнөттөн ашык эмес кууруу жетиштүү. Болбосо, ашыкча бышыруу, алар даамын, пайдалуу касиеттерин жоготуп, "резинага" айланышат.
Устрица козу карындарын бышыруунун көптөгөн рецепттеринин ичинен бүгүн мен аларды каймак соусуна кантип бышырууну айтып берем. Бул назик, даамдуу жана аш болумдуу тамак. Каймак менен калың жабылган ширелүү куурулган козу карындар түшкү же кечки тамак үчүн дээрлик бардык тамак үчүн гарнир катары жарактуу. Алар күрүч, кесме, гречка же картошка менен берилет. Алар манты жана манты менен сонун жүрөт. Ал эми майрамдык үстөлдө козу карындарды бышырылган эт менен берсе болот. Мен бул рецепт боюнча козу карындын каалаган түрүн бышырууга болорун белгилейм. Бул шампиньон, чантерелл, бал агариясы, устрица козу карыны же порчини козу карыны болушу мүмкүн. Ал эми жаңы козу карындарыңыз жок болсо, анда тоңдурулганын колдонуңуз. Тамактын даамы мындан жабыр тартпайт.
- Калория мазмуну 100 г - 67 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Устрица козу карыны - 0,5 кг
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Каймак - 200 мл
- Козу карындар үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Каймак соусунда устрица козу карындарын бышыруу
1. Устрица козу карындарын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кээ бир ашпозчулар аларды жуубоону сунушташса да алар буга чейин өтө суу болуп калышкан. Аларды жөн эле салфетка менен сүртүшөт. Козу карындардан кийин тилке кылып кесип алабыз. Калпактарды чоң бөлүктөргө бөлүңүз. алар абдан назик жана буттары кичине бөлүктөргө бөлүнөт, анткени алар катуураак.
2. Пиязды сарымсак менен тазалап, чайкап жана туураңыз: сарымсак - тилкеде, пияз - жарым шакекче.
3. Табага май куюп, ысытыңыз. Козу карындарды ага куюп, катуу отко коюңуз. Устрица козу карындары көп суюктукту бөлүп чыгарат. Аны стаканга чогултуңуз же бууланганын күтүңүз.
4. Андан кийин пияз менен сарымсакты көмөч казанга салыңыз. Отту азайтып, козу карындарды кууруп, кээде аралаштырып, алтын күрөң жана пияз ачык болуш керек. Бул процесс сизге 10 мүнөттөн ашпайт.
5. Каймакты көмөч казанга куюңуз. Татымалдарды, тузду жана мурчту кошуңуз.
6. Тамакты жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Жылуулукту минимумга чейин азайтыңыз, табаны капкак менен жаап, 10 мүнөт бышырыңыз.
7. Каймакта даяр устрица козу карыны жылуу кызмат кылат.
Кеңеш: каймакты табигый коюу йогурт же каймак менен алмаштырса болот. Майонездеги устриц козу карындары курчураак чыгат жана сиз козу карынды лимон ширеси менен кычкылдаштырсаңыз болот.
Ошондой эле, сыр менен каймакка устрица козу карынын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
