Кышка эч качан көп резерв болбойт, муну ар бир үй кожойкеси айтат. Андыктан, кышында даамдуу компот бышыруу үчүн кургатууну даярдоо жөнүндө алдын ала ойлонууңуз керек. Үйдө бүт алмурутту кургатуу сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Кыштын суук мезгилинде даамдуу кургатылган алмурут сизге өткөн жылуу жазды эске салат. Бирок кургатуу даамдуу болушу үчүн кээ бир жөнөкөй эрежелерди сактоо керек.
- Чакан мөмө -жемиштер түшүмдү жыйноо үчүн эң ылайыктуу; сабактары менен бирге кургатылат. Ири мөмөлөр жарымга, төрттөн же кичирээк бөлүктөргө бөлүнөт.
- Жай сорттору көбүнчө кургатуу үчүн алынат. Алар таттуу даам жана орой целлюлоза менен иштебейт, б.а. жакшы сапаттагы кургатылган жемиштерди бербейт. Идеалдуу сорттор Бергамот, Талгар сулуулугу, Токой сулуулугу, Жыпар жыттуу ж.
- Анча быша элек алмурутту тандаңыз, катуу целлюлозасы жана кичинекей үрөн камерасы бар. Ошол эле учурда, алар буга чейин саргайып башташы керек. Бышып жетилген жемиштерди кургатууга болбойт
- Алмурут мешке, күнгө, мешке, ал тургай микротолкундуу мешке кургатылат. Туура мамиле кылуу менен, кандай жол менен болбосун кургатылган алмурут жакшы болот.
- Мөмө -жемиштерди кабыгынан тазартуунун же тазалоонун кереги жок. Териси орой жана катаал болгон мөмөлөр гана тазаланат. Ал эми катуу алмуруттар алгач кайнатылат, кээде кант менен капталган.
- Даяр кургатылган алмуруттан алмурут порошогун жасасаңыз болот. Бул үчүн кургатылган жемиштерди атайын тегирмен же кофе тарткыч менен майдалап, 10-20% кант жана бир чымчым корица кошулат. Порошок ботко себүү үчүн колдонулат, толтуруу үчүн колдонулат …
- Узак сакталганда алмурут катуу жана кургак болуп калат. Аларды колдонуудан мурун, бууга бышырылган, жумшак жана даамдуу болушу үчүн кургатуу меште сакталууга тийиш.
- Калория мазмуну 100 г - 249 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 10 мүнөтү, кургатуу үчүн 5-6 саат
Курамы:
Алмурут - каалаган өлчөмдө
Кыш бою компот үчүн кургатылган алмурутту этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бүтүн кичинекей алмурутту электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
2. Таза кебезге алмурут жайып, толугу менен кургатуу үчүн калтырыңыз.
3. Алмуруттарды бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган мешке 60 градуска чейин кургатууга жөнөтүңүз. Бул температура мөмөнүн жарылып кетүүсүнүн жана теринин астында көбүкчөлөрдүн пайда болушунун алдын алууга жардам берет. Эшик бир аз ачык турганда 5-10 саат кургатыңыз. Кургатуу убактысы мөмөнүн көлөмүнө жараша болот. Аларды мезгил -мезгили менен тегиз кургатуу үчүн буруңуз. Кыш үчүн кургатылган алмурут компот үчүн жалпысынан колдорго жабышпаганда, кургак, ийкемдүү болгондо даяр деп эсептелет.
Эскертүү: Кааласаңыз, алмурутту күнгө кургатсаңыз болот. Алар менен бышыруучу табакты күнгө коюңуз, мөмөнүн көлөмүнө жараша алар болжол менен 2-4 күн турушу керек. Мөмөнү түн ичинде үйгө алып келиңиз. Жаан -чачынсыз, күнөстүү кургатуу үчүн убакытты тандаңыз. Жакшы желдетүү менен көлөкөдө кургатууну бүтүрүңүз.
Үйдө кургатылган алмурутту кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
