Кыш мезгилинде өткөн жайды эстеп, мөмө -жемиштер менен даамдуу компотторду бышыргыңыз келеби? Андан кийин кургатылган алмурутту даярдаңыз. Кургатуу процесси өтө жөнөкөй жана баарына жеткиликтүү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Менимче, көптөр кыштын суук кечтеринде жайдын жыты менен жылуулугун каалашат дегенге кошулат деп ойлойм. Кургатылган жемиштер даамдуу жазды эстетүүгө жардам берет. Жемиштерди кургатуу тоңдуруу сыяктуу популярдуу болбосо да, бул мөмө -жемиштердин бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуунун жакшы жолу. Башкы нерсе - аларды туура кургатуу. Бүгүн биз алмурут терүүнү баштайбыз, анткени бул жемиш абдан дени сак. Ал кант, була, органикалык кислоталар, пектин ж.б. Алмурут B1, C, P, PP витаминдерин, каротинди камтыйт жана йод сыяктуу микроэлементтерге бай. Кургатуу тоңдургучу жок, же анда орун жок, бирок мөмөнү сактоону каалаган үй кожойкелерине да ылайыктуу.
Кургатуу үчүн жашыл эмес жана быша элек алмурутту тандаңыз. Майда жемиштер эң ылайыктуу. Жайкы сортторду тандаңыз, ачуу даамы бар жана ири целлюлоза иштебейт. Алмурут порошогу кургатылган алмуруттан кургатылган жемиштерди атайын тегирменде майдалоо жолу менен даярдалат. Күкүм корица менен айкалышып, ботко чачуу үчүн же бышыруу үчүн колдонулат. Алмурут канчалык көп сакталса, ошончолук бекем жана кургак болуп калат. Мындай кургатуу жумшак болушу үчүн колдонуудан мурун бууга бышырылышы керек. Муну духовкада жасаңыз же үстүнө кайнак суу куюп, бир нече мүнөткө калтырыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 270 ккал.
- Порция - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - меште 2 саат
Курамы:
Алмурут - каалаган өлчөмдө
Кыш үчүн кургатылган алмурутту этап -этабы менен даярдоо:
1. Алмуруттарды жууп, кургатыңыз. Мөмөдөн үрөн кутучасын алып салып, кубик кылып кесип алыңыз. Мөмөнү тазалоонун кажети жок. Муну алмуруттун териси орой жана катаал болгондо гана жасаңыз. Эгерде алар кичинекей болсо, бүтүндөй кургатыңыз. Мөмөнү кургатуу үчүн тилимдерге же 4 бөлүккө бөлсөңүз да болот.
2. Алмуруттарды бышыруучу табакка бир катмарга салып, алдын ала ысытылган мешке 55-60 ° Сге коюңуз. Бул температурада теринин астындагы мөмөдө көбүк пайда болбойт. Мөмө -жемиштерди кургатуу учурунда бир нече жолу айландырыңыз, алар бардык тараптан бирдей кургайт. Алар сиздин колуңузга жабышпаса, кургатуу даяр деп эсептелет. Так кургатуу убактысы алмуруттун түрүнө жараша болот, бирок орто эсеп менен 2 саатка жакын убакыт талап кылынат.
Эгерде меш жок болсо, анда алмурутту микротолкундуу мешке кургатсаңыз болот. Бул үчүн, кесилген кесимди табакка бир катар коюп, микротолкундуу мешке 300 Вт кубаттуулукта бир -эки мүнөткө коюңуз. Мөмөнү оодарып, ошол эле убакытта ошол эле убакытта кургатууну улантыңыз. Жемиштерди күн астында 2-3 күндөй кургатсаңыз да болот. Түнкүсүн аларды бөлмөгө алып келип, кебез сүлгү менен жабуу керек.
Кургаткычыңызды кургак жерде айнек банкада же кагаз баштыкта сактаңыз.
Ошондой эле кургатылган алманы мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
