Килантро - дени сак чөп, жайында салатка эч нерсе кошпойт. Ал эми ачуу чөптөрдүн бутактары анча жеткиликтүү болбогондо, кышында эмне кылуу керек? Килантрону келечекте колдонуу үчүн кантип сактоо керектигин жана аны сактоо мүмкүнчүлүктөрүн карап көрөлү. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Килантрону этап-этабы менен үйдө кышка даярдоо: кантип кургатуу керек
- Видео рецепт
Килантро-кориандр үй-бүлөсүнүн ачуу-жыпар жыттуу өсүмдүгү. Чөптүн жалбырактары петрушкага окшош кенен лобдорго бөлүнөт, ошондуктан бул чөптүн башка аталышы кытай петрушкасы. Бирок бул жерде өсүмдүктүн окшоштугу бүтөт. Петрушка даамы боюнча кинза утулат, анткени туруктуу жыты жана даамы жок. Чөптүн жаңы жана ачуу жыты бышып жетилген сайын жумшарып, грузин жана мексикалык ашканалардын көптөгөн тамактарына коштолот. Бирок кинза сезону өтө кыска жана тез бүтөт, аны менен бирге жашылчалардын көп болушу диетабыздан кетет. Килантронун билүүчүлөрү аны жайында эле эмес, жыл бою колдонууну каалашат. Бул чөп менен кыш бою өзүңүздү эркелетүү үчүн, аны келечекте колдонууга даярдап, даамын ырахат алуу үчүн гана эмес, ден соолукка пайда алуу үчүн туура сактоо керек. Бүгүн мен сизге кыштын чилдерин пайдалуу жана даамдуу касиеттерин сактап калуу үчүн жана денени витаминдер менен толуктоо үчүн кантип даярдоо керектигин айтып берем. Анткени, жалбырактардын курамындагы заттар майлуу эт азыктарынын сиңирилишине өбөлгө түзөт, организмди тазалайт жана ашказан ширесин өндүрүүнү стимулдайт.
Жашыл кинза кургатуу көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Бул бир нече жолдор менен жүргүзүлөт: жакшы желдетилген бөлмөлөрдүн көлөкөсүндө же төмөнкү температурада меште. Ошондой эле электр кургаткычтын жардамы менен кургатылышы мүмкүн. Кургатылган чөптү ачуу учуучу жытын жоготпоо үчүн герметикалык жабылган идиште сактаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 21 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт активдүү иш, плюс кургатуу убактысы
Курамы:
Килантро - каалаган өлчөмдө
Үйдө кыш үчүн кургатылган кинза этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чөптү сорттоо, саргайган жана чириген жалбырактарды алып салуу. Жалбырактары менен сабактарын калтырып, тамырын кесип. Сабактарын кургатып, тамак жасоодо да колдонсо болот. Сорттолгон чөптү муздак суунун астында чайкап, кебез сүлгү менен кургатыңыз же табигый жол менен кургатуу үчүн стол үстүндө калтырыңыз.
2. Килантро кургатканда, аны тактайдын үстүнө курч бычак менен майдалаңыз, бирок өтө майда эмес.
3. Чөптү бышыруучу табакка коюп, бүт аймакка тегиз жайыңыз.
4. Килантрону мешке 60 градус температурада жана эшиги бир аз ачылып кургатсаңыз болот. Кургатуу убактысы болжол менен 2 саатка созулат. Же бышыруу баракчасын балконго көлөкөдө коюп, чаң чыкпашы үчүн үстүнө жука марля менен жабыңыз. Килантрону 2 күнгө калтырыңыз. Чөптү бир калыпта кургатуу үчүн ар кандай жол менен бир нече жолу аралаштырыңыз.
Даяр кургатылган кинза жалбырактары ыдырап, колуңузга кулайт. Эгерде сиз аны меште кургатсаңыз, аны мештен алып салкындатуу үчүн бөлмөдө калтырыңыз. Андан кийин айнек идишке салып, герметикалык капкагын жабыңыз. Аны караңгы жерде, жогорку нымдуулуксуз сактаңыз. Сиз кургатылган кинзаны ар кандай тамак -ашка жана даамга жыпар жыттуу зат катары колдоно аласыз.
Кышында кургатылган кинза кантип даярдалат, видео рецепти караңыз.
