Кызыл капустанын пайдалуу касиеттери, курамы жана калориясы. Колдонууга каршы көрсөтмөлөр жана тамак жасоодо "тузактар". Үйдө жашылчаны кантип бышыруу керек? Бул кызыктуу! Кызыл капуста алкоголдун таасирин жарым -жартылай нейтралдаштырат, андыктан аны алкоголдук ичимдиктердин алдында да, узун майрамдарда да ичүү сунушталат, бул формаңызды сактап, эртең менен баш ооруну жана жүрөк айланууну азыраак сезүүгө мүмкүндүк берет.
Кызыл капустанын зыяны жана колдонууга каршы көрсөтмөсү
Кызыл капустанын зыяны продукттун пайдалары менен салыштырмалуу анча көп эмес, аны колдонуу эрежелери бузулганда гана көрүнүшү мүмкүн. Төмөндө биз бул жашылчаны колдонууну чектөө керек болгон учурларды жана карама -каршы көрсөтмөлөрдү карайбыз, анда таптакыр баш тартуу керек.
Бул учурда кызыл капустаны этияттык менен жегиле:
- Подагра … Кызыл капуста пуриндердин күнүмдүк баасынын 8% ын камтыйт, андыктан мындай диагноз менен абалдын начарлашына алып келбеш үчүн чектелген санда керектелиши керек.
- Лактация … Капустаны этияттык менен жана кичине бөлүктөрдө жегиле, баланын аллергиялык реакциясын караңыз. Эгерде алар пайда болсо, анда аны жок дегенде алты айга таштоо жакшы.
- Заара оорулары … Эгерде көрүнүш убактылуу болсо, анда диетаңызга кызыл капустаны киргизүүдөн мурун ичегини нормалдаштыруу керек.
Кызыл капустага каршы көрсөтмөлөр:
- Ичеги -карын ооруларынын күчөшү … Күчөгөндө кызыл капустадан баш тартууга туура келет, бирок врачтын уруксаты менен ремиссия учурунда кичине бөлүктөрдү жесе болот.
- Тамакты сиңирүү кыйын … Мындай симптомдору бар ооруларда капустаны жегенге тыюу салынат: ал буласынан улам өтө оор тамак.
- Жеке чыдамсыздык … Бул жашылчанын аллергия жана ашказан түрүндө да көрүнүшү мүмкүн. Бул учурда аны толугу менен таштоого туура келет.
Кызыл капуста рецепттери
Көптөгөн аш китептеринде кызыл капуста менен эмне кылууну таба аласыз, бирок унутпаңыз, даяр идиште ал бардык ингредиенттерди жагымдуу, бирок орунсуз кызгылт түскө боёо алат. Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн бир аз кислота кошуу жетиштүү: уксус же лимон ширеси. Кызыл капустаны гарнир, негизги тамак (классикалык рецепт боюнча бышырылган болсо) жана көптөгөн дени сак жашылча салаттарын жасоого колдонсо болот. Бул жерде сиз фантазияңызга эркиндик бере аласыз: эгер сиз жайкы же кышкы салатка эмнени кошууну билбесеңиз, бирок бир нерсе жетишпей жатса - бул мүмкүнчүлүктү колдонуп, кызыл капустаны колдонуп көрүңүз. Андан кийин, ал даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоодо сиздин туруктуу жардамчыңыз болуп калат.
Биз сиздер үчүн үй шартында жасай ала турган өзгөчө жана аш болумдуу кызыл капуста рецептерин таптык:
- Таттуу жана кычкыл гарнир … Кызыл капустаны (1 орто баш) үстүңкү жалбырактарынан тазалап, кичине кылып туураңыз. Таттуу алмаларды (200 грамм) тазалап, 4 бөлүккө бөлүп, орто тилимге бөлүңүз. Жаңы имбирдин кичинекей бөлүгүн тазалап, майда туурайбыз. Казанды 1-2 аш кашык зайтун майы менен ысытыңыз, даяр азыктарды кошуңуз, орточо отто 7-10 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. 150-200 мл бальзам уксусун куюп, 1-2 аш кашык камыштын кумшегин кошуп, кайнатыңыз. Отту азайтыңыз, капкагын жаап, бышырылганча бышырыңыз (капуста жумшак болгонго чейин). Куурулган эт менен гарнир катары кызмат кылыңыз.
- Күрүч кесме жана кызыл капуста менен жашылча салаты … 200 грамм күрүч кесмесин кайнак сууга салып, 3-4 мүнөт демдеп коёсуз. 1 аш кашык кумшекерди 1 аш кашык татар соусу жана 1 аш кашык лайм же лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Кызыл капустаны (250 грамм) жука кылып кесип, 100 грамм кытай капустасын, 100 грамм сабизди жука кылып, 250 грамм төө буурчак өсүмдүгүн, 250 грамм бадыраңды кошуп, райхон кошуп, таңгычка куюңуз, аралаштырыңыз.
- Диета салаты … Кызыл капустанын жарым вилкасын, 200 грамм бадыраңды жана 200 грамм сабизди жука кылып туурап, майда тууралган көк пияз менен петрушканы кошуңуз. Кааласаңыз, кунжут кошсоңуз болот. Салатты кунжут майы менен майлаңыз, жаңы гана кызмат кылыңыз.
Кызыл капуста жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Байыркы грек философу жана математиги Пифагор капустанын пайдалуу касиеттерин изилдеп, аны тандоо менен алектенгени таң калыштуу эмес. Балким, эгер анын эмгеги болбосо, кызыл капуста көпкө чейин кедейлерге азык болуп калмак. Бирок азыр биз, анын пайдалуу касиеттерин билип туруп, табияттын бул белегин колдоно алабыз.
Кызыл капуста байыркы убакта сыйкырчылыкка таандык болгон өзгөчө бир касиетке ээ. Өсүп келе жаткан капустанын түсү топурактын кычкылдыгына түздөн -түз байланыштуу. Ошентип, щелочтуу топуракта капуста көккө, ал эми кислоталуу топуракта кызылга айланат. Бул боектордун кычкылдануусуна байланыштуу: каротин, ксантофилл жана цианин. Окшош эксперимент кадимки ашканада да жүргүзүлүшү мүмкүн: капустанын бир бөлүгүн сода менен чачып, калганын уксус менен башка чөйчөктө куюңуз. Биринчи учурда, капуста көк болуп калат, ал эми экинчисинде - малина.
Кызыл капуста кадимки капустага караганда 4 эсе көп бета каротинди камтыйт, бирок анча деле көп эмес. Бул өстүрүү шарттары бир топ жөнөкөй жана ыңгайлуу болгонуна карабастан. Кыязы, кожойкелер аны текчелерден дайыма эле таба бербей турганыңызга көнүп калышкан жана эң жөнөкөй жана анча пайдалуу эмес капуста менен алектенүүнү үйрөнүшкөн. Бирок бекеринен.
Кызыл капуста эт тамактары менен жакшы жүрөт, сиңирүүнү жакшыртат жана калориялуу картошка менен макарондон кийинки оордукту жаратпайт. Эми, сиз каалаган жашылча -жемиштен капустанын дени сак кызгылт башын сатып ала турган болсоңуз, аны кадимки, бирок дайыма эле пайдалуу эмес тамак -аш менен алмаштырууга аракет кылышыңыз керек.
Кызыл капустадан эмне тамак жасоо керек - видеону көрүңүз:
