Бардык мезгилдердин рецеби бышкан жашылчалар. Эгерде сиз жаңы цуккини, көгүлтүр, помидордон чарчасаңыз … диетаңызды диверсификациялап, мешке бышырыңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Бышырылган жашылчаларды мешке шарап уксусунда этап -этабы менен бышыруу
- Видео рецепт
Меште бышкан жашылчалар абдан жыпар жыттуу. Мындан тышкары, алар куурулган тамактан алда канча дени сак жана кайнатылганга караганда даамдуу. Эгерде сиз аларды туура даярдасаңыз, анда алардан алыстоо мүмкүн эмес. Башкы нерсе - ылайыктуу маринад табуу. Бирок абдан ширелүү целлюлозасы бар жашылчалар болгондуктан, аларга өтө суюк толтуруулардын кереги жок. Маринаддын өлчөмү ченемде болушу керек. Көбүнчө туздоо үчүн өсүмдүк майына жана татымалдарга негизделген соустар колдонулат. Маринадка башка азыктарды да кошсо болот: соя соусу, лимон, сарымсак, мурч … Таза, кургатылган жана тууралган азыктарга татымалдар кошулат. Эгер жыпар жыттуу жана кооз кабыгы бар жашылчаларды кааласаңыз, соуска бал же шекер кошуңуз.
Бышкан жашылчаларды бышыруунун технологиясы эң жөнөкөй: жаңы майдаланган ингредиенттер аралаштырылып, маринаддалган жана бышырууга жөнөтүлөт. Бул аларды даярдоонун эң оңой жолу. Сиз дайыма жашылчалардын топтому менен эксперимент жасай аласыз, сизге эң жаккан жемиштерди тандап аласыз. Сунушталган рецепттин өзгөчөлүгү жашылчаларды алгач туздап, андан кийин мешке бышырат. Бул рецептти грильде, электр грилинде, көмүр грилинде ийгиликтүү бышырууга болот. Бул бышыруу ыкмаларынын кайсынысы болбосун, бышырылганга же куурулганга караганда пайдалуу заттарды сактап калат.
- Калория мазмуну 100 г - 69 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Помидор - 3-5 даана.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Шарап уксусу - 3 аш кашык
- Таттуу болгар калемпири - 3 шт.
- Сарымсак - 2 кесим
- Кургатылган кинза - 1 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Этап -этабы менен бышырылган жашылчаларды мешке шарап уксусунда бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Аларды чоң бөлүктөргө же шакектерге кесип, терең туздалуучу идишке салыңыз. Эгерде мөмөлөр бышкан болсо, туз себиңиз жана жарым саатка калтырыңыз, ошондо алардан өзгөчө ачуу чыгат. Андан кийин агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Болгар калемпирин уруктарынан бөлүктөр менен тазалап, туурасынан кесип, баклажандарга кошобуз.
3. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Аны жашылчаларга кошуп, туз, мурч кошуп, кургатылган кинза кошуңуз. Шарап уксусун, өсүмдүк майын жана соя соусун куюңуз.
4. Жашылчаларды аралаштырып, жарым саатка маринадда калтырыңыз.
5. Помидорду жууп, кургатып, 4 бөлүккө бөлүп, жашылчаларга жөнөтүңүз. Бышырылганда агып кетпеши үчүн пюре сымал массага айланып кетиши үчүн серпилгичтүү целлюлозасы бар тыгыз помидорду алыңыз. Бышыруу үчүн идеалдуу сорту каймак же алча болуп саналат.
6. Бышыруу табагын өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап, жашылчаларды жайыңыз. Мешти 180 градуска чейин ысытып, жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын бычак же жыгач таяк менен тешип текшериңиз: жашылчалар жумшак болушу керек. Бышырылган жашылчаларды мешке шарап уксусунда өз алдынча же жылуу салат катары кызмат кылыңыз.
Жашылчаларды жана жыпар жыттуу маринадды гриль кылуу боюнча видео рецептти да караңыз.
