Мештин жанында көп убакыт өткөрүүгө убактыңыз жокпу? Тез тамак керекпи? Жана эң жакшы негизги тамак жана гарнир? Анан мен казандарга бышырылган рецептти сунуштайм. Чын жүрөктөн, даамдуу, тез, эң аз аракет жана жеткиликтүү продукциялар.
Рецепт мазмуну:
- Пайдалуу кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган эттин негизги тамагы. Мурда, бул меште бышырылган бардык эт тамактарынын аты болчу. Бүгүн, куурулган картошка жана пияз менен эт тамак болуп саналат. Бул тамак үчүн эттин каалаган түрү ылайыктуу: уй эти, уй эти, чочко эти, каз, тоок ж. Бирок көбүнчө куурулган чочко эти. Белгилүү болгондой, чочконун эти көптөгөн ингредиенттер менен жакшы жүрөт. Ошондуктан, табакка бай даам кошуу үчүн ар кандай азыктарды кошсоңуз болот: кара өрүк, козу карын, татымал. Алар тамак -ашка өзгөчө даам берет жана ар бир жолу эксперименталдык түрдө кошумча продукттарды алмаштыруу менен сиз жаңы кызыктуу тамактарга ээ боло аласыз.
Куурулганды бир чоң казанда бышырсаңыз болот, бирок ал айрыкча казандарда популярдуу. Ошентип, тамак алда канча жыттуу жана ширелүү болуп чыгат, дайыма кооз жана кызыктуу көрүнөт жана эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Чочконун эти, порчини козу карыны жана картошка үчүн пайдалуу кеңештер
- Чочконун эттин ширесин азыраак жоготушу үчүн аны курч бычак менен кесүү максатка ылайыктуу. Эт кесүүнүн эң оңой жолу - бир аз тоңдурулган.
- Чочконун эти сууга чыланбашы керек, ал агып жаткан суунун агымы аркылуу гана өтөт.
- Этти кууруу учурунда эмес, бышканга чейин туздаңыз. Туз андан шире чыгарат, анча ширелүү болбойт.
- Тоңдурулган чочконун эти муздак суу менен жууп, ээрүүдөн мурун жабык капкактын астындагы идишке ташталат.
- Эт бир чоң бөлүккө жуулат, андыктан азык заттар суу менен жуулбайт. Анан гана аны бөлүктөргө бөлүп талчалар аркылуу кесип салыңыз.
Эскертүү: эгер кургатылган порчини козу карыны өтө кымбат көрүнсө, анда аларды башка түрлөрү же кадимки шампиньондор менен алмаштырса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 65 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Кургатылган козу карындар - 50 гр
- Картошка - 12 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 6 тиш
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Майонез - 6 аш кашык
- Туз - 1 аш кашык слайд же даам жок
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Сарымсак буурчагы - 12 шт.
- Лавр жалбырагы - 6 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Чочконун этин, порчини козу карындарын жана казандарда бышыруу
1. Пиязды тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып туурап, куурулган табада өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруңуз.
2. Кургатылган порчини козу карындарын терең идишке салып, үстүнө кайнак суу куюп, 15 мүнөт шишигенге калтырыңыз. Алар чыланган тузду төкпөңүз. Кирди кетирүү үчүн аны кездеменин үстүнөн акырын сүртүп, анан бышырардан мурун идиштердин үстүнө төк. Эгерде сиз козу карынды муздак суу менен куя турган болсоңуз, анда жок дегенде жарым саат чылап коюңуз.
3. Этти пленкадан жана майдан тазалаңыз. Муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, болжол менен 3-4 см калыңдыкта кесип алыңыз.
4. Сковородкада өсүмдүк майын ысытып, чочконун этин салыңыз. Жогорку температураны коюп, кууруңуз, анда -санда бурулуп, кызарганга чейин. Жогорку ысык бөлүктөрдү мөөрлөйт, андыктан алардагы бардык ширени сактап калат.
5. Куурулган чочконун этин бөлө турган казандарды даярдаңыз.
Мындай идиштерди даярдоо үчүн чоюн, керамикалык же эмальданган идиштер эң жакшы тамактар болуп эсептелет. Айнек же тефлон менен капталган дат баспас болоттон да иштейт.
6. Куурулган пиязды үстүнө тегиз жайыңыз.
7. Андан кийин, чылапчын порчини козу карындарын казандарга жөнөтүңүз.
8. Тамактарды туз, майдаланган калемпир, кургатылган райхон, мурч жана лавр жалбырактары менен кошуңуз. Ошондой эле ар кандай татымалдарды жана татымалдарды татымына жараша кошсоңуз болот.
9. Картошканы тазалап, чайкап, болжол менен 1, 5 см кубик кылып кесип, казандарга тизип коюңуз. Үстүнө бир аз туз, мурч кошуп, майда тууралган сарымсакты чачып, майонез чачабыз. Ошондой эле, ар бир идишке козу карындын туздуу суусун куюңуз. Эгерде ал бардык порцияга жетпесе, анда бир аз ичүүчү сууну кошуңуз.
10. Мешти 200 ° C чейин ысытып, казандарды 1 саат бышырууга жөнөтүңүз. Ысык кызмат кылгыла. Ал эми аны жылытуу керек болсо, микротолкундуу мешти же мешти колдонсоңуз болот.
Эт жана козу карын менен казанда бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
