Жалпы эмен дарагынын сүрөттөлүшү. Козу карындардын курамындагы дарылык заттар. Пайдалуу жана зыяндуу касиеттери, терс таасирлери. Биринчи жана экинчи курстар үчүн рецепттер. Грибок сиңирүүгө, уйку безине, заъга, психикалык активдүүлүккө оң таасирин тийгизет. Бул мээнин стресси, компьютерде көпкө отуруу, стресс жана чарчоо үчүн абдан пайдалуу. Бул таасирлердин баары продуктту түзгөн ар кандай аминокислоталар менен камсыздалат.
Көңүл буруңуздар! Дубовик дээрлик престиждүү "аталаш" болетусуна окшош пайдалуу, бирок баасы алда канча арзан.
Жалпы эмен дарагынын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Козу карын уулуу заттардын болушунан шарттуу түрдө жей тургандыктан, аны эч качан чийки түрдө жегенге болбойт. Ал узак жылуулук менен иштетүүнү талап кылат (туздуу сууга 1-2 саат кайноо). Антпесе, олуттуу уулануу коркунучу жогорулайт. Анын биринчи белгилери - жүрөк айлануу, баш оору, ичтин ыңгайсыздыгы, катуу диарея. Алар пайда болгондо дароо тез жардам чакыруу керек, ал келгенге чейин ашказанды активдештирилген көмүр же таза суу менен чайкоо керек, аны 1 литрден кем эмес ичүү керек.
Эмен жыгачын төмөнкү көйгөйлөр үчүн колдонуу сунушталбайт:
- Ашказан … Бул продукт ичеги жана ашказандын дубалын кыжырданткан биологиялык активдүү компоненттерди камтыгандыктан, кырдаалды курчутушу мүмкүн. Ошондуктан, аны метеоризм жана шишип жегенге болбойт.
- Он эки эли ичегинин жарасы жана ашказаны … Дубовикти абалдын курчушунда да, ремиссия учурунда да менюдан чыгаруу маанилүү. Була жана эфир майларынын болушунан улам бул органдардын былжыр челин "чийип" салганы далилденди. Бул учурда ичтин катуу оорушу жана жүрөк айлануу пайда болушу мүмкүн.
- Бөйрөк оорулары … Биз бул органдын пролапсы жана сезгенүүсү, ичинде чоң таштардын жана микролиттердин болушу жөнүндө айтып жатабыз. Дубовиктин курамында суу көп, бул мындай көйгөйлөрдүн абалын гана начарлатат.
Poddubnik алкоголдук ичимдиктер менен таптакыр шайкеш келбейт, алар мас абалынын таасирин күчөтүшү мүмкүн. Түндө колдонбоңуз, антпесе уктап калыш кыйын болот. Эртең менен аларды столдун үстүндө кызмат кылуу сунушталбайт, анткени алар ач карын үчүн өтө оор тамак.
Поддубниктин курамында активдүү фермент - хитин бар. Бул чоң кишилер тарабынан оңой эле жол берилет, бирок балдар ага такыр башкача жооп беришет. Бул алардын уйку бези аны азырынча өндүрбөгөндүгүнө жана денеси, демек, мындай затка көнө электигине байланыштуу. Андыктан козу карынды колдонуу ичегинин бузулушуна, ал тургай дененин мас болушуна алып келиши мүмкүн.
Поддубникти тажрыйбасыз козу карын чогулткандар чогултпашы керек, анткени ал уулуу шайтан козу карынга абдан окшош, ал үчүн узак убакыт бышырылган болсо да уулануу үчүн 1-2 даана жеп коюу жетиштүү.
Кадимки эмен дарагы бар тамактар үчүн рецепттер
Dubovik абдан даамдуу болуп эсептелет жана кулинардык адистердин жана жөн гана гурмандардын арасында абдан популярдуу болуп саналат. Бул жумшак жыты жана жагымдуу целлюлозасы бар. Бул козу карын туздоо, туздоо, консервалоо, кууруу, бышыруу, кууруу үчүн идеалдуу талапкер. Ал биринчи жана кошумча тамактарды бирдей жакшы кылат - гарнирлер, салаттар, ар кандай бутерброддор жана кондитердик азыктар. Алдын ала жылуулук менен дарылоону талап кылаарын унутпоо өтө маанилүү (2-3 саат кайнатуу керек, жана ушул убакыттын ичинде сууну 2-3 жолу алмаштыруу керек).
Тамак жасоодо эмен жыгачын колдонуунун төмөнкү жолдору бар:
- Каймак менен … Эмен дарактарын (600 гр) тазалап жууп, буттарын алып, капкактарды бир саатка суу менен толтуруңуз. Бул убакыттан кийин, алдын ала туздап, аларды тамак бышыр. Жылуулук менен дарылоо жок дегенде 30 мүнөткө созулушу керек, канчалык көп болсо, козу карындар ден соолук үчүн ошончолук коопсуз болот. Бул убакыттын ичинде сууну жок дегенде бир жолу алмаштыруу максатка ылайыктуу. Эмен токойлору даяр болгондо, сорпону агызып, жай отто өсүмдүк майына кызарганча кууруңуз. Туз жана калемпир аралашманы түз эле көмөч казанга салып, майдаланган сабиз менен пиязды (1 даана) кошуп, суу менен толтуруп (100 мл) капкактын астында 40 мүнөт бышырыңыз. Өчүрүүдөн 10 мүнөт мурун майдаланган катуу быштакты (60 гр) жана каймакты (3 аш кашык) кошуп, аралашманы аралаштырып, сарымсак менен кошуңуз. Бул ысык тамак түшкү жана кечки тамак үчүн да ылайыктуу. Ал 3-4 адам үчүн алынат, ар бир порциянын болжолдуу калориялуулугу 350 ккал. Бул түрдөгү козу карынды картошка, макарон, жарма менен жесе болот.
- Картошка менен … Биринчиден, козу карындар (400 г) менен күрөшүңүз - аларды тазалап, буттарын кесип, капкактарды майдалаңыз. Андан кийин аларды туздуу сууга бир сааттай кайнатып, туурап, анан майдаланган сабиз жана майдаланган пияз менен кошо кууруңуз. Бул учурда, көмөч казанга май көп болушу керек. Андан кийин, бардык ингредиенттерди кайнак суу куюлган идишке салып, картошканы тазалап, майдалап туураңыз (2 шт.). Шорпону жай отто 20-30 мүнөт кармаңыз, каймакты (2 аш кашык), майдаланган иштетилген сырды (1 шт.), Укропту жана татымына жараша калемпир кошулган тузду кошуңуз. Ал түшкү тамакка берилет; 5-6 порция болуп чыгат.
- Туздалуу … Биринчиден, кара мурч (6 даана), лимон кислотасы (2 чай кашык), кайнатылган суу (200 мл), шекер (60 г), деңиз тузу (1 чай кашык) жана майдаланган сарымсак тиштерин (3 шт.) Айкалыштыруу керек.. Эми мунун баарын кайнак суу менен (2 л) куюп, ага 2 аш кашык кошуу керек. л. уксус жана 1 аш кашык. л. бал Андан кийин аралашманы козгоп, жылуу жерге бир саатка калтырыңыз. Бул убакта 1,5 кг козу карынды жууп, тазалап, кайнатып алыңыз. Андан кийин аларды colanderге ыргытып, суюктук толугу менен агып кеткенге чейин калтырыңыз. Андан кийин, чоң банканы жууп, стерилизациялоо керек, адегенде ага бардык даярдалган аралашманы салып, үстүнө козу карындарды салыңыз. Аларды 3-5 күнгө калтырыңыз, андан кийин табак гарнир катары колдонулушу мүмкүн. Өзгөчө, жалпы эмен дарагынын мындай рецепттери кышында келет.
- Капуста тоголок … Ак капустанын кичинекей башын туздалган сууга 2-3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин чоң барактарды кылдаттык менен бөлүп алыңыз жана алардан катуу жерлерди кесип алыңыз. Андан кийин, эмен токоюн жууп, кабыгынан чыгарып жана кайнатып толтурууну даярдаңыз (800 гр), андан кийин узун күрүч (150 г), туз жана мурч менен айкалыштырылышы керек. Эми бул масса капуста жалбырактарына түшөт, алар капуста рулетине тыкан түрүлгөн. Андан кийин куурууну даярдаңыз: 1 сабизди, 1 пиязды жана 2 помидорду тазалап, майдалап, кууруп алыңыз. Мунун баарын суу менен толтуруп, өчүрүңүз. Андан кийин, капуста рулетин казанга салып коюу керек (аларды коюу керек), аларга кууруу кошуп, жарым саат бою жай отто бышыруу керек.
Маанилүү! Бул козу карындар тоңдурууга жана кургатууга чыдайт, ушинтип кышка даярданса болот.
Кадимки эмен дарагы тууралуу кызыктуу маалыматтар
Поддубовик расмий медицинада кеңири колдонулат - андан ар кандай дары -дармектер алынат, алардын эң атактуусу антибиотик Болетол. Бул дары тамак, гепатит жана башка көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн колдонулат.
Чогултканда өтө этият болуш керек - эмендин жалган "бир тууганы" бар. Алардын негизги айырмасы, экинчиси кесилгенде, капкак алгач кызарып, андан кийин гана көк түскө айланып кетет. Түпнускада мындай болбойт.
Айдалган козу карындар өтө сейрек кездешет. Бул аларды өстүрүү үчүн кислота топурагы бар жерди талап кылгандыктан, ал түз күн нурунан корголушу керек. Бошотулган топуракка эмен дарагынын мицелийи порошок түрүндө себилет. Ал чым, жалбырак, үкөктү жана ат тезегин жакшы көрөт. Суук аба ырайы үчүн, сайт мох менен изоляцияланган. Мунун баарын жасоо кыйын жана кымбат.
Көбүнчө бул козу карын Батыш Европада, Ыраакы Чыгыштын түштүгүндө жана Кавказда кездешет. Аны карагайдын, карагайдын, буктун астында көрүүгө болот, бирок жаш эмен дарактарынын астында чоңураак пайызы өсөт, ошон үчүн ал өзүнүн атын алган.
Түшүм жыйноо мезгили майдан октябрга чейин. Козу карындар муздаткычта 3-5 күндөн ашык сакталбайт, андан кийин дагы уулуу болуп калышат. Бул мөөнөттү узартуу үчүн аларды тоңдуруп, кабыгын аарчып, кайнатып пакеттерге бүктөп койсо болот.
Кадимки Дубовик жөнүндө видеону көрүңүз:
Колдонуу үчүн жалпы эмен дарагына каршы көрсөтмөлөр бар экендигине карабастан, бул гурмандар арасында абдан популярдуу. Бул кымбатыраак болетус козу карынына эң сонун альтернатива жана аны түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот.
