Эгерде сиз чын жүрөктөн кечки тамак, түшкү тамак же майрамдык тамак даярдагыңыз келсе, тамакты бат жана оңой жасоо үчүн, кастрюлдарды тандаңыз. Бул дайыма жеңил, жеткиликтүү жана даамдуу. Бүгүн биз козу карындын түрлөрү жөнүндө сүйлөшөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Козу карын - бышыруунун сырлары
- Картошка жана козу карын менен казан
- Козу карын жана макарон менен Casserole
- Козу карын жана Райс Casserole
- Картошка, козу карын жана тоок менен казан
- Видео рецепттер
Жөнөкөй азыктарды колдонуу менен сиз даамдуу, ал тургай майрамдык тамакты ала аласыз. Буга мисал козу карын кошулган кастрюль. Бул тез, даамдуу жана супер оңой. Мындан тышкары, аны мешке, мультиваркка же микротолкундуу мешке бышырса болот. Бул кароодо биз бул тамактын бышыруу варианттарын карап чыгабыз, бирок биринчиден, табактын кемчиликсиз даамдуу болушуна жардам бере турган сырларды жана назиктикти билип алалы.
Козу карын - бышыруунун сырлары
Жогоруда айтылгандай, сиз кастрюльди козу карын менен каалаган ашкана түзүмүндө бышырсаңыз болот: меш, микротолкундуу меш, мультиварка. Ошол эле учурда, бышыруу үчүн тандалган түзүлүшкө карабастан, табактын назиктиги жана өзгөчөлүктөрү бирдей. Мындан тышкары, козу карын кошулган кастрюль эксперимент жасоого мүмкүндүк берген тамак экенин белгилей кетүү керек. Ар кандай катмар картошка, күрүч, макарон, жашылча ж. Б. Мунун аркасында тамак бышыруу жагымдуу жана кызыктуу процесске айланат.
- Козу карындар ар кандай сортторго ылайыктуу, токой түрлөрү гана эмес, жасалма түрдө өстүрүлгөн шампиньондор же устрицалар. Сиз ар кандай колдоно аласыз.
- Козу карындар жаңы, тоңдурулган, консерваланган же кургатылган болушу мүмкүн.
- Тондурулган козу карындар куурулганга чейин бир аз кайнатылат же куурулат.
- Кургатылган козу карындар кайнак суу менен куюлат, жарым сааттай кармалып, майга куурулат.
- Козу карындарды куурууда дайыма шире чыгарылат. Анын буулануусун күтпөңүз, суюктукту чогултуп, кастрюль даярдалуучу соус үчүн колдонуңуз.
- Эгерде картошка базага колдонулса, анда аны чийки, кайнатылган же кечээки калган картошка пюреси катары колдонсо болот.
- Чийки же кабыгында кайнатылган картошка сүргүчтөн сүртүлөт же жука тилимдерге кесилет. Пилинг алдын ала кесилген.
- Casserole үчүн макарон al dente чейин алдын ала бышырылган болушу керек. Башкача айтканда, 1-2 мүнөт бышырылганга чейин бышырылган эмес.
- Күрүч дагы алдын ала бышырылган жана дээрлик бышырылган түрдө колдонулат.
- Жакшы кабык үчүн казандын үстүнө сыр чачыңыз.
Картошка жана козу карын менен казан
Картошка козу карындары - бул даярдоо үчүн эң аз убакытты талап кылган идеалдуу тамак. Ошол эле учурда, тамак ашкөк жана адаттан тыш жасалышы мүмкүн. Casserole рецепттеринин варианттары ар түрдүү жана биз алардын бирин төмөндө табабыз.
- Калория мазмуну 100 г - 73 ккал.
- Порция - 1 казан
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 8 шт.
- Устрица козу карындары - 800 гр
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жумуртка - 2 шт.
- Сыр - 150 грамм
- Туз - 1 чай кашык
- Каймак - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кадам картошка жана козу карын менен эттен -бышыруу:
- Картошканы туздуу сууга тазалап, кайнатабыз. Дренаж, бир жумуртка жана картошка пюресин кошуп, эч кандай түйүндөр калбасын. Эгер суюктукту кошуу керек болсо, анда тамырларды бышырган сууну колдонуңуз. Бирок убакытты үнөмдөө үчүн, чийки жашылчаны тилимдерге бөлүңүз.
- Устрица козу карындарын жууп, тилке кылып кесип, өсүмдүк майына көмөч казанга кууруңуз.
- Пиязды тазалап, тилке кылып туурап, козу карынга көмөч казанга кошуңуз. Туз, калемпир кошуп, алтынга чейин кууруңуз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүп, 3 бөлүккө бөлүңүз.
- Сметана, жумуртка жана сырдын 2 бөлүгүн аралаштырыңыз. Тумшукту туз жана мурч менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Бышыруучу табак тандап, аны өсүмдүк майы менен дарылаңыз.
- Тамакты катмар кылып жайыңыз. Жарым порция картошка пюресин же чийки кесимдерди кошуп, каймак соусунун 1/3 бөлүгүн чачыңыз.
- Козу карынды толтуруп, каймак менен сүртүңүз.
- Картошканын катмарын жайып, калган каймактын үстүнө куюп, сырдын сыныгына чачыңыз.
- Казанды 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Температура канчалык жогору болсо, тамак ошончолук тез бышат.
Козу карын жана макарон менен Casserole
Көпчүлүк адамдар картошка кастрюлун козу карын менен бышырууну жакшы көрүшөт, бирок спагетти рецептинен кем эмес даамдуу. Бул тамакты кантип даярдоону үйрөнүңүз жана жакындарыңызды даамдуу кечки тамак менен кубантыңыз.
Курамы:
- Макарон - 300 гр
- Шампиньон - 600 гр
- Катуу сыр - 100 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Каймак - 200 гр
- Туз - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Козу карын жана макарон менен казанды этап -этабы менен даярдоо:
- Макаронду туздалган сууга малып, жарым бышканча кайнатыңыз. Таңгакты караңыз, бышыруу үчүн канча убакыт керектелет жана көрсөтүлгөндөн 2 мүнөт азыраак бышырыңыз.
- Даяр болгон макаронду айнек суудай кылып colanderга ыргытыңыз.
- Козу карынды жууп, тилке кылып кесип, өсүмдүк майы менен жылытылган табага салыңыз. Алтын күрөңгө чейин кууруңуз.
- Пиязды тазалап, туурап, козу карынга кошобуз. Тендерге чейин кууруу.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Кастрюльге каалаган май менен майлап, жарым порция макарон кошуңуз.
- Аларды каймак менен майлап, сырдын кырыгына чачыңыз.
- Куурулган козу карындарды иреттеп, сырга чачыңыз.
- Калган макаронду жайып, каймак менен сүртүп, сырга чачыңыз.
- Продукцияны духовкада 180 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Козу карын жана Райс Casserole
Духовкадагы козу карын менен казан үчүн рецепттер ар түрдүү болушу мүмкүн. Бул тамак күрүч менен анча популярдуу эмес, бирок ал абдан даамдуу. Аны өзүңүз даярдап, кандай даамдуу экенин көрүңүз.
Курамы:
- Күрүч - 250 гр
- Тоңдурулган токой козу карындары - 500 гр
- Каймак - 200 гр
- Сыр - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Козу карын жана күрүч менен казанды этап -этабы менен даярдоо:
- Күрүчтү чайкап, туздуу сууга бышканча кайнатыңыз. Ал бардык сууну өзүнө сиңирип алышы зарыл.
- Козу карынды эритип, майдалап, кызарганча кууруңуз.
- Пиязды тазалап, туурап, козу карынга көмөч казанга кошуңуз. Туз жана калемпир кошуп, алтынга чейин бышырууну улантыңыз.
- Быштакты майдалап, каймак менен аралаштырыңыз.
- Күрүчтүн жарымын калыпка салып, бардык козу карынды кошуңуз.
- Үстүнө каймак май тамызып, калган күрүчтү кошуңуз.
- Каймак менен майлаңыз жана форманы 180 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз.
Картошка, козу карын жана тоок менен казан
Картошка, козу карын жана тоок кошулган кастрюль - бул абдан даамдуу болуп чыкса, аны даярдоо кыйын эмес майрамдык тамак.
Курамы:
- Тоок эти - 400 гр
- Шампиньон - 300 гр
- Сыр - 150 гр
- Крем - 300 мл
- Сүт - 100 мл
- Картошка - 8 шт.
- Каймак - 2 аш кашык
- Ун - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кадам картошка, козу карын жана тоок эти менен эт бышыруу:
- Шампиньондорду жууп, тилимдерге бөлүңүз.
- Картошканы тазалап, калыңдыгы 3 мм болгон шакектерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, майдалап туураңыз.
- Тоок этин жууп, кубик кылып туураңыз.
- Табаны май менен ысытып, козу карындарды кошуңуз.
- Аларды кызарганча кууруп, пиязды кошобуз.
- Туз, калемпир кошуп, кызарганча кууруңуз.
- Тоок этин өзүнчө көмөч казанга кууруп, туз жана калемпир кошуп кууруңуз.
- Ун, каймак, сүт жана каймакты аралаштырыңыз. Массаны 3 мүнөт тынымсыз аралаштырып, кайнатып, кайнатыңыз.
- Даяр болгон идишке картошканын 1/3 бөлүгүн салып, ак соустун үстүнө куябыз.
- Куурулган козу карындарды кошуп, соус менен толтурулган картошкалардын үстүнө жайыңыз.
- Куурулган тоокту жана калган картошканы кой.
- Бардыгын ак соус менен сүртүп, сырдын сыныгына чачыңыз.
Видео рецепттер:
