Бөдөнөнүн жумурткасынын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери, ошондой эле алардын калориялуулугу жана балдар менен чоң кишилер үчүн туура колдонуу нормасы. Күнүнө канча жумуртка ичүү керек, канча жана кантип бышыруу керек жана башка пайдалуу маалыматтар. Бөдөнөнүн жумурткасы - эң баалуу диеталык продуктылар. Алар байыркы убакта эле колдонуунун пайдалары жөнүндө билишкен. Алар абдан даамдуу жана аш болумдуу жана дээрлик аллергендүү эмес. Алар Францияда жана Голландияда абдан популярдуу, ал эми Японияда аларды кээ бир сушилерден тапса болот. Орус салттуу ашканасында бөдөнөнүн жумурткасы дээрлик колдонулган эмес жана экзотикалык продуктылар үчүн модага байланыштуу биздин дасторконго пайда болгон. Бөдөнөнүн жумурткасынын салмагы өтө кичине жана болжол менен 10-15 грамм. Капкагы жука жана морт, түсү татаал.
Бөдөнөнүн жумурткасынын курамы: витаминдер жана минералдар
Салмагы аз болгонуна карабай, бөдөнөнүн жумурткасы пайдалуу заттардын чыныгы кампасы болуп саналат.
Витаминдер
мкг:
- B1 - 137 мкг (аппетитти жогорулатат, сиңирүүнү стимулдайт, булчуңдардын алсыздыгын жана чарчоосун дарылайт).
- B2 - 1100 мкг (метаболизмди жакшыртат, булчуңдардын тонусун сактайт, өсүү процесстерине көмөктөшөт, теринин абалына жакшы таасир этет).
- PP - 110 мкг (нерв системасынын бузулушун дарылайт, боорду жана уйку безди жакшыртат).
- А - 1180 мкг (каротиноиддер - 670 мкг) (тери ооруларын, былжыр челдин сезгенүүсүн дарылайт).
Минералдар
мг:
- Калий - 620 мг (нерв -булчуң өткөрүүнү жакшыртат).
- Темир - 404 мг (гемопоэз процессине катышат).
- Фосфор - 213 мг (нерв системасынын нормалдуу иштеши үчүн зарыл, жүрөк булчуңу, сөөк күчү, метаболизмдин бардык түрлөрүнө катышат, ошондой эле мээ кыртышынын бир бөлүгү жана балдардын акыл жөндөмүнүн өнүгүшүнө жакшы таасирин тийгизет).
- Кальций - 76 мг (жүрөктүн иштеши үчүн маанилүү, зарыл, (өзгөчө бөбөктөр үчүн), рахиттин алдын алуу жана дарылоо үчүн).
- Жез - 17 мг
- Кобальт - 6, 6 мг
Амин кислоталары
G:
- Цистеин- 0,43 гр
- Метионин - 0,72 гр
- Глутамин кислотасы - 1,72 г
- Аспарагин кислотасы - 1, 16 гр
- Триптофан - 0,42 гр
- Лизин - 1,05 г (адам денеси тарабынан өндүрүлгөн эмес).
Бөдөнөнүн жумурткасынын калориялуулугу
100 г үчүн 168 ккал:
- Белоктор - 11, 9 гр
- Май - 13,1 гр
- Углеводдор - 0,6 г
Тоок жумурткасы менен бөдөнөнүн салыштырылышы
Сиз бөдөнөнүн жумурткасынын курамы жөнүндө мурунтан эле билесиз, бирок тооктун жумурткасына салыштырмалуу аларда бул пайдалуу витаминдер жана микроэлементтер канчалык көп.
Бөдөнөнүн жумурткасында дагы бар:
- А витамини - 2,5 эсе;
- В1 витамини - 2, 8 эсе;
- В2 витамини - 2, 2, эсе;
- Кобальт - 2, 2 жолу;
- Калий - 4, 5 жолу;
- Фосфор - 4, 5 жолу;
- Темир - 4 эсе;
- Жез - 2, 2 эсе;
Бөдөнөнүн жумурткасынын пайдасы
Бөдөнөнүн жумурткасы эң мыкты табигый дары!
Бүткүл дүйнөдө бөдөнөнүн жумурткасын дарылоо абдан натыйжалуу деп табылган. Бул кичинекей жумуртка ашказан -ичеги ооруларында өзгөчө ийгиликтүү колдонулат. Алар аз кандуулукка жана аз кандуулукка жардам беришет. Алар курч респиратордук инфекциялардын алдын алууда, бронхитти, ал тургай бронхиалдык астманы, өнөкөт пневмонияны дарылоодо эң сонун курал. Гипертониялык оорулуулар үчүн эффективдүү тоник. Бөдөнөнүн жумурткасы радиацияга кабылган адамдардын рационуна киргизилет. Бул организмдин каршылыгын жогорулатат жана радионуклиддердин жок болушуна өбөлгө түзөт.
Ээ кош бойлуу аял бөдөнөнүн жумурткасын жегендер, кош бойлуулук жана токсикоз бир топ оңой, бойдон түшүү коркунучу азаят. Ал потенцияга пайдалуу таасир этет. Ал эми башы катуу ооруп же тамак сиңирбей калганда анальгин таблеткасынын ордуна бышырылган бөдөнөнүн жумурткасын жеш сунушталат! Дарылардан айырмаланып, жумуртканы жөө зыяндуу эмес. Мындан тышкары, витаминдердин, керектүү аминокислоталардын жана минералдардын топтолушунан организмдин иммундук коргонуусу жогорулайт.
Бөдөнөнүн жумурткасынын пайдалуу касиеттери тууралуу видео
Бөдөнөнүн жумурткасынын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бөдөнөнүн жумурткасы пайдалуу заттардын жана пайдалуу заттардын кампасы экени талашсыз. Бирок, буга карабастан, аларды этияттык менен жеш керек, алардын белгилүү бир зыяны бар.
Биринчиден, бөдөнөнүн дене температурасынын жогору болушу аны сальмонеллезден коргойт деген сөз толугу менен туура эмес. Башка канаттуулар сыяктуу эле, бөдөнө пеллороз (сальмонеллез тобунун оорусу) менен жабыркашы мүмкүн, ал эми сальмонеллалар энтеритиди жумурткалардан табууга болот - адамдарда тамак -аштан оор ооруларды пайда кылуучу негизги патогендердин бири. Мындай учурлар сейрек кездешет, бирок ошентсе да алдын ала термикалык иштетүүсүз жумуртканы жеш сунушталбайт. (Бирок унутпаңыз, эгер ал 15 мүнөттөн ашык созулса, анда бардык витаминдер жок кылынат).
Жумурткада холестерин бар. Атеросклероз менен ооругандардын канында анын көлөмүнүн жогорулашы кан тамырлардын бүтөлүшүнө, ал тургай, тромбдордун пайда болушуна алып келиши мүмкүн. Боор оорулары, холелитиаз менен ооруган адамдар бөдөнөнүн жумурткасын өтө этияттык менен колдонушу керек.
Бөдөнөнүн жумурткасынын курамы тоок жумурткасынан бир аз айырмаланганына карабастан, алар балдар үчүн күчтүү аллергенге айланышы мүмкүн. Ошондуктан, аларды бир жашка чейинки баланын рационуна дарыгер менен кеңешкенден кийин гана киргизүү керек. Ал эми аллергияга жакын балдар үчүн - тиешелүү анализдерден кийин.
Бөдөнөнүн жумурткасы: кантип жана канча жеп, кайнатуу керек
Бөдөнөнүн жумурткасы канаттуулардын жумурткасынын ичинен эң даамдуусу. Аларды чийки түрдө жесе болот жана керек. Сиз да аласыз катуу кайноо (тоок сыяктуу эле - туздалган сууда 5 мүнөткө жакын), жана жумшак кайнатылган 1-2 мүнөт жетиштүү кууруу омлет жана куурулган жумуртка, бышырып, ал тургай туздалган.
Алар майонездин бир бөлүгү болуп саналат жана салаттарды жана ысык тамактарды кооздоо үчүн тамак жасоодо колдонулат. Балдар аларды оригиналдуу көрүнүшү жана жагымдуу даамы үчүн абдан жакшы көрүшөт. Бирок ченемди сактоо маанилүү: 1 жаштан 3 жашка чейинки балдар күнүнө экиден ашпаган жумуртка жеши керек. Диета акырындык менен киргизилиши керек (жарымынан баштап жана бара -бара өлчөмүн көбөйтүү). 3 жаштан 10 жашка чейин балага үч жумуртка берүүгө болот, бирок андан көп эмес. 10дон 18ге чейин - төрт жумуртка. Чоң кишилер 5-6 жумуртка жесе болот. Улгайган адамдар үчүн күнүмдүк жөлөкпул (50 жаштан жогору) 4 даанага чейин кыскарышы керек.
Дарылоо максатында бөдөнөнүн жумурткасы керектелет - чийки ичүү Тамактанардан 30 мүнөт мурун. Мындай кабыл алуу системалуу түрдө, 2-3 ай үзгүлтүксүз болушу керек. Андан кийин аларды колдонуудан бир аз тыныгуу алуу керек.
Бөдөнөнүн жумурткасы тууралуу маалыматтык видео
Бөдөнөнүн жумурткасы жөнүндө видео - сиз анын пайдалары, кантип тандоо, сактоо жана кантип туура тамактануу керектигин биле аласыз:
