Долма үчүн шпинат жалбырагын кышка кантип тоңдуруу керек? Даярдоонун пайдасы жана азыктык баалуулугу. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Шпинат - витаминдердин жана минералдардын кампасы. Завод эт жана балык тамактарын идеалдуу түрдө толуктайт. Өзгөчө шпинат жалбырактарына оролгон долма же капуста түрмөктөрү абдан даамдуу болот. Аларды үй шартында бышыруу абдан жөнөкөй, эгер сиз келечекте бул маданияттын жалбырагын тоңдуруп койсоңуз, анда жыл бою долма бышырсаңыз болот.
Тондурулган шпинат - тез бузулуучу жалбырактуу жашылчаны азык заттарын жоготпостон сактоонун эң жакшы жолдорунун бири. Албетте, бул түрдөгү шпинатты дүкөндөн сатып алса болот, бирок продукттун сапатына ишенүү үчүн даярдыкты өзүңүз жасаган жакшы.
Тоңдурулган шпинаттын пайдалуу касиеттери жөнүндө айта кетүү керек. Жалбырактардын химиялык курамы ичегинин иштешин жана кан басымын нормалдаштырат, арыктоого өбөлгө түзөт, чачты жана терини нормалдаштырат, рак клеткаларынын пайда болушун алдын алат, инсульт коркунучун азайтат, темир жетишсиздик анемиясына жардам берет жана башкалар.
Тоңгон жүзүм жалбырактарынан долма жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 75 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 15 мүнөтү
Курамы:
Шпинат жалбырактары - каалаган өлчөмдө
Долма үчүн кышка тоңдурулган шпинат жалбырактарын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Шпинаттын жалбырактарын сорттоп, жыйноо үчүн бүтүн, чоң, бузулбаган жана бузулбаган жалбырактарды тандаңыз.
Эскертүү: өсүмдүктү жаш, жазында, ачуу даамы жок жана кычкыл кислотасы эң төмөн болгон учурда жыйноо керек. Муну өндүрүмдү чогултуп, даярдагандан кийин дароо жасаңыз.
2. Жалбырактарды электен өткөрүп, бардык кирди, чаңды жана кумду жууш үчүн агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Аларды colanderде калтырып, бардык суюктуктун агып кетишин күтө туруңуз.
3. Жалбырактарды казанга которуңуз.
4. Шпинаттын үстүнө кайнак суу куюңуз.
5. Сөзмө -сөз 10 секунддан кийин жалбырактарды суудан алып салыңыз.
6. Шпинатты кебез сүлгүгө коюп, ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн сүртүңүз.
7. Шпинаттын жалбырактарын кагазга же пахтадан жасалган сүлгүгө жайып, толук кургатуу үчүн калтырыңыз. Сиз аларды салфетка менен сүртүп процессти тездете аласыз.
8. Жалбырактар кургаганда ар биринин сабагын кесип алыңыз.
9. Жалбырактарды 10дон кылып бири -биринин үстүнө бүктөйбүз.
10. Жалбырактарды полиэтилен пленкасына которуңуз.
11. Жалбырактарды ороп алыңыз. Керек болсо, аларды жип менен байлап оңдоңуз.
12. Шпинатты тоңдургучка салыңыз. Тондурулган шпинатты -15 ° Сден ашпаган температурада сактаңыз.
Тоңдурулган шпинат жалбырактарын кышка карата долма үчүн колдонуу үчүн, адегенде аларды эритип, кылдат бөлүп алуу керек. Тоңуп калганда, алар абдан морт жана сынып кетиши мүмкүн. Ошондуктан, аларга өтө этияттык менен мамиле кылыңыз. Жалбырактар сынып калса, башка идиштерди даярдоо үчүн колдонуңуз. Мисалы, шорподо же борщто колдонуңуз, бышырылган жумуртканы бышырыңыз же пирогду толтуруңуз.
Үйдө шпинатты кышка тоңдуруу боюнча видео рецептти да караңыз (2 жол).
