Көңүл буруңуз! Профессионал бодибилдерлердин дагы бир экспозициясы. Балыктын аналогдору жакшы болсо, спортчулар эмне үчүн саурини ушунчалык активдүү колдонорун билип алыңыз. Жакында, сауриянын пайдасы жөнүндө макала бир басылмага чыкты. Автор балыкты жөөнүн пайдасы боюнча изилдөөлөрдү жалпылайт жана керектелген балыктын оптималдуу дозасы, ал тургай аны даярдоо жолу боюнча илимий далилдерди келтирет. Бул макаланын бир бөлүгү катары, эмне үчүн бодибилдингтер саури жешерин түшүндүрөбүз.
Бодибилдер физиологиясына сереп
Полиқаныкпаган майлар алмаштырылгыс болушу мүмкүн, бул алардын организмде өндүрүлүшүнүн мүмкүн эместигин көрсөтөт. Биринчиден, бул заттар тобуна альфа-липой жана липой кислоталары кирет. Бул заттар аларды энергия булагы катары колдонуу мүмкүнчүлүгүн кошпогондо, дене үчүн чечүүчү ролду ойнобойт. Бирок, алар арахидон, докосахексаеной жана эйкозапентаеной кислоталарын өндүрүү үчүн чийки зат болуп саналат. Бул заттар узун чынжырлуу полиқаныкпаган майлар тобуна кирет жана абдан маанилүү физиологиялык процесстер үчүн абдан маанилүү.
Биздин орган бир орган канчалык комплекстүү болсо, ошончолук узун чынжырлуу полиқаныкпаган майлар анын курамдык элементтери болуп саналат. Мээнин боз затында болжол менен 13 пайыз докозагексаеной кислотасы жана 9 пайызга жакын арахидон кислотасы бар дейли.
Бул кислоталар денеге ар кандай таасир тийгизүүчү эндогормондордун прекурсорлору. Мисалы, арахидон кислотасы кан тамырларды кыскан эндогормондордун бөлүнүшү үчүн талап кылынат. Бул эмнеге алып келиши мүмкүн, балким түшүндүрүүгө арзыбайт. Өз кезегинде eicosapentaenoic кислотасы карама -каршы касиетке ээ болгон гормондордун прекурсорлору.
Бул заттардан карама -каршы касиетке ээ болгон гормондордун өндүрүшү ошол эле ферменттер тарабынан камсыз кылынат. Жогорудагы кислоталардын биринин концентрациясынын жогорулашы экинчисинин концентрациясынын төмөндөшүнө алып келет. Ошентип, алардын ортосундагы тең салмактуулукту сактоо зарыл. Узун чынжырлуу полиқаныкпаган майлар абдан жакшы изилденген, анткени аларды изилдөө ондогон жылдар бою уланып келген. Натыйжада, алар эки топко бириктирилген жана витамин F катары орун алган:
- Омега -3 - липой жана арахидон кислоталары.
- Омега -6 - альфа липой, эйкозапентаеной жана докосахексаеной кислоталары.
Бүгүнкү күндө омега майлардын жүрөк -кан тамыр системасынын ооруларына чалдыгуу коркунучун дээрлик он эсе азайтканы жакшы белгилүү.
Саури бодибилдингтин диетасында
Эйкозапентаеной жана докосахексаеной кислоталарын планетанын үстүндө өсүүчү өсүмдүктөр синтездей албайт. Муну балырлардын бир нече түрү гана кыла алат. Андан кийин алар азык чынжыры аркылуу балык организмине кирет. Ошол эле учурда ар кандай балык түрлөрүндө бул заттардын концентрациясынын айырмасы кырк эсе айырмаланышы мүмкүн.
Бул көз караштан алганда, пелагикалык балык түрлөрү (капелин, сардина ж. Б.) Жана чоң лосось түрлөрү (лосось, кызгылт лосось ж. Б.) Эң жогорку азыктык баалуулукка ээ. Бул чийки балыкка тиешелүү экенин эстен чыгарбоо керек, бул формада сейрек жейт. Бирок, окумуштуулар eicosapentaenoic жана docosahexaenoic кислоталарынын концентрациясы азайбастан, ал тургай көбөйөөрүн аныкташты.
Бул консервалоо процессинде балыктын суусунан жана жарык кислоталарынын кээ бир түрлөрүнөн ажырайт, ал эми полиқаныкпаган майлар ошол эле концентрацияда калат. Ошондой эле, бул май үчүн эмес, балыктын эти адамдар үчүн эң чоң мааниге ээ экенин белгилейбиз. Саури консерваланган эйкозапентаен жана докосахексаеной кислоталарынын саны боюнча лидер болуп саналат. Бир грамм май кислотасын алуу үчүн адамга 40 грамм гана продукт жеш керек.
Саурини духовкада кантип бышыруу керек? Бул видеодон Дюкан диетасынын рецептин үйрөнүңүз:
