Кургатылган имбирдин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Бышыруучу татымалдарды бышыруунун назиктиги жана тамак жасоодо колдонуу. Видео рецепт.
Майдаланган кургак имбирь - бул уникалдуу татымал, ал тамактын бардык түрүн бышырууда гана эмес, көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонулат. Өсүмдүктүн талап кылынган бөлүгү гана ак тамыр болуп саналат. Кургаткандан кийин, ал кара көлөкөлөргө ээ болушу мүмкүн. Жердин тамыры жаңыдан айырмаланат, бул даамга жана консистенцияга таасир этет. Ал алда канча курч жана күйүп кетет, көбү аны кургатуу алдында чылап коюшат. Андыктан өсүмдүктүн порошогун ченеми менен колдонуу керек.
Тамак жасоодо имбир шорполорго, салаттарга, закускаларга, маринаддарга, соустарга кошулат. Ал дан эгиндери, быштак, буурчак өсүмдүктөрү, жашылчалар, козу карындар менен айкалышат … Майдаланган порошоктун суусундуктарга, десерттерге, алкоголдук жана алкоголсуз коктейлдерге кошулушу сейрек эмес. Имбир кошулган чай жана кофе өзгөчө популярдуу болуп эсептелет. Кээ бир Европа өлкөлөрүндө татымал балмуздакка жана пирогго кошулуп, компотторду, консерваларды жана джемдерди консервалоодо колдонулат. Балким, бул татымал кошулбай турган тамак жок. Анткени, аны менен болгон ар кандай тамактын эң сонун жыты жана оригиналдуу даамы бар.
Имбирдин кургатылган кесимдерин кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 335 ккал.
- Кызмат - продукт 2, 5 жолу кургайт
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 20 мүнөтү
Курамы:
Имбирь - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган имбирдин этап -этабы менен даярдалышы, фотосу бар рецепт:
1. Имбирь тамырын тазалап, муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Жука тилимдерге же башка формага бөлүңүз. Даана өлчөмү маанилүү эмес, анткени келечекте алар эзилет. Алардын өлчөмү кургатуу убактысына гана жараша болот.
3. Имбирьди бышыруучу табакка бир жуп катмар кылып коюңуз.
4. Мешти 50 градуска чейин ысытып, имбирдин тамырын кургатууга жөнөтүңүз. Мештин эшигин ачык кармаңыз. Бөлүктөрдү ар тараптан бирдей кургатуу үчүн өсүмдүктү маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Төмөнкү белгилерге ылайык татымалдын даярдыгын текшериңиз: тамыры 2, 5 эсе кичирейет, бардык ным кетет, кургап калат, бирок орточо ийкемдүү бойдон калат.
Духовкадан кургатылган имбирди алып салкындатыңыз.
5. Кургак имбирди майдалагычка же кофе тарткычка салыңыз.
6. Татымалдарды порошок консистенциясына чейин майдалаңыз. Кургатылган имбирди айнек идишке өткөрүп, ашыкча нымдуулуксуз бөлмө температурасында капкактын астында сактаңыз.
Эскертүү: кургак тартылган имбирди туура колдонуу керек, ошондо табак баштапкы жытын жана даамын алат. Мисалы, тартылган имбирдин татымалдары эт бышырууга 15 мүнөт калганда кошулат. Соустар бышкандан кийин алар менен татытылат. Татымал бышыруунун аягында суусундуктарга салынат, ал эми камырга - жууруу процессинде. Мындан тышкары, сиз кургак татымалдардын үлүшүн билишиңиз керек. 1 кг этке 1 аш кашыктан ашпаган өлчөмдө кошуңуз. кургак тартылган имбирь, 1 кг камыр үчүн - 1 г, 1 литр суюктук үчүн - 2 г.
Жер имбирин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
