Тоңдурулган баклажан жана спаржа буурчагы бар козу карын шорпосунун фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Тамактын пайдалуу касиеттери жана азыктык баалуулугу. Калория мазмуну жана видео рецепт.
Козу карын жана баклажан кошулган жашыл буурчак - чыныгы кулинардык шедевр. Бир нече ингредиенттердин жардамы менен сиз даамдуу тамак жасай аласыз. Бул азыктар көз карандысыз тамак болушу мүмкүн, эт үчүн гарнир катары кызмат кылат, же бул рецептте талкуулана турган жыпар жыттуу биринчи тамак. Эгерде сиз ашыкча салмактан арылгыңыз келсе, формаңызга келсеңиз, диета кармасаңыз же орозо кармасаңыз, ошондой эле вегетарианчы болсоңуз, бул тамак сиз үчүн гана жаралган. Диетаңызды диверсификациялап, даамдуу жана дени сак чай бышырыңыз.
Бул азыктар менен азыктуулугунун баалуулугу жана пайдасы абдан чоң. Аспарагус буурчактарынын жардамы менен табакка жүрөктүн ишине оң таасирин тийгизүүчү жана зат алмашууну жөнгө салуучу белоктор жана баалуу микроэлементтер толтурулган. Баклажанда жүрөктүн нормалдуу иштеши үчүн керектүү болгон жок дегенде эбегейсиз көлөмдөгү дарылык витаминдер жана минералдар бар. Ал эми козу карындар - белоктор, майлар, углеводдор жана пайдалуу витаминдер … Бул топтомдун жардамы менен козу карындар нерв системасына жакшы таасир этет, тырмактын абалын жакшыртат, терини жана чачты дени сак кылат. Андыктан, тоңдурулган баклажан жана спаржа буурчагы кошулган козу карын шорпосунун пайдасы талашсыз.
Козу карын шорпону кантип туура даярдоо керектигин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 159 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Тоңдурулган токой козу карындары - 300 гр
- Сарымсак буурчагы - 3 шт.
- Куурулган баклажан - 200 гр
- Козу карындын татымы - 1 аш кашык
- Чийки тоңдурулган спаржа буурчагы - 200 гр
- Туз - 1 чай кашык слайд же даам жок
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Тоңдурулган баклажан жана спаржа буурчагы бар козу карын шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тоңдурулган жапайы козу карынды бышыруучу казанга салыңыз. Аларды алдын ала эритүүнүн кажети жок. Аларды тоңуп калган идишке малып алыңыз. Кааласаңыз, аларды кызарганча кызарта аласыз. Ошондо шорпо алда канча жыттуу болот.
Ошондой эле туздалган же кургатылган козу карындарды колдонсоңуз болот. Туздалган козу карынды аккан суу менен чайкап, кургатылган козу карынды жарым саат кайнак сууга чылап коюңуз. Эгерде сиз шампиньон же устрицанын козу карындарын колдонсоңуз, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Козу карындарды ичүүчү суу менен толтуруп, казанды мешке коюңуз.
3. Козу карындарды кайнатып, 20 мүнөт бышырыңыз. Аларды туз жана кара мурч менен майлаңыз. Козу карындын татымалын, лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын коюңуз.
4. Спаржа буурчактарын казанга жөнөтүңүз. Алгач аны эритиштин кереги жок. Эгерде жаңы кабыкчаларды колдонуп жатсаңыз, жууп, узундугу 2-3 см болгон тилимдерге бөлүңүз.
5. Дароо тоңдурулган куурулган баклажанды кошуңуз. Шорпону кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. Баклажандар алдын ала куурулган жана тоңдурулган колдонулгандыктан, б.а. алар жылуулук иштетүүдөн өтүштү, андан кийин алар колдонууга даяр. Ал эми спаржа буурчагы 5 мүнөттөн ашык эмес бышырылат.
Эгерде сиз жаңы баклажандарды колдонсоңуз, алгач аларды жууп, кесип, көмөч казанга кууруңуз. Эгерде сиз аларды куурбасаңыз, анда аларды түз эле көмөч казанга жөнөтүп, 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин гана спаржа кошосуз.
6. Даяр болгон козу карындын шорпосу тоңдурулган баклажан жана спаржа буурчагы менен бышыруунун аягында татымал жана чөптөр менен татымына жараша татытылышы мүмкүн. Бышырылган куурманы крутон, крутон же тост менен кызмат кылыңыз.
Баклажан менен козу карындын шорпосун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
