Металл келемиштин Жаңы 2020 жылына карата майрамдык дасторкон үчүн чакан закуска. TOP-10 рецепттери үй шартында шишкекте канапе бышыруу сүрөттөрү менен. Тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Жаңы жылдык дасторкон ар дайым түрдүү ырахаттарга бай. Бардык коноктордун табитин канааттандыруу үчүн ысык жана муздак тамактарды, салаттарды жана бутерброддорду даярдайбыз. Кээде туура рецепттерди тандоо өтө кыйын. алардын тандоосу абдан чоң. Ал эми бул жерде сиз канапе токтой аласыз. Бул табакка жаркыраган мозаикага окшогон майрамдык дасторкон үчүн закускалардын ыңгайлуу жана кооз формасы. Адатта булар кымбат эмес мини-закускалар, бюджет жана капчыкка урунбайт, анткени продуктылар аз санда колдонулат. Жана фантазияны көрсөтүү менен сиз бардык коноктордун табитин канааттандыра аласыз. Тамактын дагы бир шексиз плюсунда башка тамактардын даярдалышынан калган тамактын калдыктарын колдонсоңуз болот.
Канапалар-салмагы 10-50 г, калыңдыгы 0,5-7 см болгон кичинекей бутерброддор. Кандай гана болбосун жегенге боло турган база бир убакта жегенге болот, аны оозуңузга тиштеп жибербестен жесе болот. Бул француз тилинде кичинекей жана өтө кичине дегенди түшүндүргөн снэктин "canapes" аталышын түшүндүрөт. Эгерде канапаларды тиштеп алуу керек болсо, анда бул кадимки бутерброд. Канапе жасоонун көптөгөн варианттары бар. Бул кароодо биз Жаңы 2020 үчүн эң даамдуу канапе рецептерин карап чыгабыз.
Канапе жана мини закускалардын сырлары
- Канапалар шишиктер менен жалпак же мунарага окшош болушу мүмкүн. Чачтар снэктин формасын сактоого жана колду таза кармоого жардам берет.
- Шаштар пластикалык болушу мүмкүн, бул эстетикалык жактан жагымдуу көрүнөт, же жыгач, бул ыңгайлуу жана практикалык.
- Мини закускалар көбүнчө эч кандай идиш -аяк колдонулбаган буфеттерде берилет. Ошондуктан, алардын бир тиш үчүн өлчөмү маанилүү.
- Канапенин негизи нан, зайтун майына куурулган крутон, тост, крекер, жашылча -жемиш, сыр, ал тургай фишкалар болушу мүмкүн.
- Canapé жашылчалары чийки же кайнатылган болот. Мисалы, кайнатылган картошка, кызылча жана сабиз, чийки помидор, бадыраң, калемпир.
- Бул нан canapes үчүн туура формада болушу маанилүү. Бул үчүн тамакты кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Эң негизгиси, кесим оозуңузга туура келет, аны бир тиштеп чайнап аласыз.
- Ар кандай формадагы оригиналдуу фигураларды нан, мөмө -жемиш, жашылча жана башка азыктардан кесип алууга болот. Бул үчүн металл калыптарды, жука айнектерди жана стакандарды, печенье калыптарын колдонуңуз. Универсалдуу форма жок. Канапалар тегерек, чарчы, үч бурчтуу, алмаз, жылдыз, жарым ай болушу мүмкүн.
- Кесилген нандын калдыктарын ыргытып жибербеңиз, мешке кургатып, майдалаңыз, бул нан күкүмүн алуу үчүн пайдалуу, булар котлеттерде ж.б.
- Канаптарды чөптөр, салат, райхон, жалбыз менен кооздоп койсоңуз болот.
- Тамак берүүдөн мурун, тамактар бири -бирине жакшы жабышып турушу үчүн, муздаткычка кыска убакытка коюңуз.
"Грек" майрамдык дасторконуна канапе
Бардык конокторду кубандыра турган майрамдык дасторконго тез, жаңы жана жөнөкөй табит.
- Калория мазмуну 100 г - 75 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Сыр - 100 гр
- Алча помидору - 5-6 даана.
- Чукул зайтун - 10-12 даана.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
"Грек" майрамдык дасторконуна канапе бышыруу:
- Алча менен бадыраңды жууп, кургатыңыз.
- Эгерде алча кичинекей болсо, мөмөсүн калтырбай чоңдорун экиге бөлүңүз.
- Бадыраңды 5 мм тилимге бөлүңүз.
- Сырды орто кубик кылып туураңыз.
- Шишикке зайтун, жарым помидорду байлап, сыр жана бадыраңдын бир бөлүгүн кошуңуз.
"Розетка" майрамдык столу үчүн шишкебекте лосось бар канапалар
Укмуштуу жана даамдуу муздак закуска - лосось розасы менен шишкебектин кооз канапеси. Рецепт үчүн балыктын даяр кесимдерин алыңыз. Эгерде сиз кызыл балыкты өзүңүз туурагыңыз келсе, майдалап коюңуз. Андан кийин калыңдыгы 2 ммден ашпаган бөлүктөргө бөлүңүз.
Курамы:
- Батон - калыңдыгы 1 см болгон 4 кесим
- Жеңил туздалган лосось - 8 тилим, кесилген (калыңдыгы 2 мм)
- Лимон - 2 тегерек
- Май (бир аз жумшартылган) - 40 гр
- Петрушка жашылчасы - 16 жалбырак
"Розетка" майрамдык столу үчүн шишкебекте лосось менен канапе бышыруу:
- Лимон чөйрөлөрүн 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Петрушканын жалбырактарын жууп, кургатыңыз.
- Кесилген лососьди тоголок кылып, кичинекей роза гүлдөрүн жасаңыз. Эгерде балык кыска тилимдерге кесилген болсо, тилкени узартуу үчүн бири -бирин каптап турган 2 тилкени коюп, ошондой эле ороп коюңуз.
- Ар бир нандан 4 см тегеректи каалаган ыңгайлуу түрдө кесип алыңыз. Мисалы, ичке дубалдуу айнекти колдонуу.
- Нан кесимдерин 2 мм катмары менен жумшартылган май менен сүртүңүз.
- Майдын үстүнө лимон ширесин жана 2 петрушканын жалбырагын коюңуз.
- Балыктын "розаларын" үстүнө жаткызып, ортосуна канапе шиштери менен оңдоңуз.
Майрамдык канапе үчүн рецепт "Caprese"
Канапе Капрес - италиялык желектин улуттук түстөрүн кайталаган италиялык табит: кызыл, ак, жашыл. Табит майрамдык дасторконду эң сонун кооздоп, өзүнүн даамы менен кубандырат.
Курамы:
- Моцарелла - 10 гр
- Базилик - бир нече бутак
- Бальзамдык соус - татымына жараша
- Алча помидору - 10 шт. абдан кичинекей
- Италиялык чөптөрдүн аралашмасы - 1 аш кашык
"Caprese" канаэптерин даярдоо:
- Алчаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Моцареланы помидор менен бирдей өлчөмдө тилимдерге бөлүңүз.
- Райханды жууп, кургатып, жалбырактарын үзүп алыңыз.
- Тиш чукугучтун үстүнө помидор, райхон жана моцарелла кой.
- Табитти үстүнө бальзам же песто соусун төк.
Кызыл балык, авокадо жана бадыраң кошулган канапалар
Шишкейдеги укмуштай даамдуу, оригиналдуу жана кызыктыруучу закуска - кызыл балык, авокадо жана бадыраң кошулган канапе - ар кандай майрамдын көркөмдүгү болуп калат.
Курамы:
- Кара нан - 5 даана
- Авокадо - 1 даана.
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Жеңил туздалган кызыл балыктын филеси (форель, лосось, кызгылт лосось) - 250 гр
- Бадыраң - 1 шт.
- Зайтун - 20 шт.
Кызыл балык, авокадо жана бадыраң менен канапе даярдоо:
- Нандын кабыгын кесип, этин 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Авокадону тегерек кылып кесип, бычакты сөөккө алып келип, тегерек кыймыл менен экиге бөлүп, сөөктү алып салыңыз. Чай кашык менен бардык массаны кырып, вилка менен эзиңиз.
- Авокадо пюресин туздап, лимон ширеси менен кошуп аралаштырыңыз.
- Балыкты нандын көлөмүнө чакан бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, жашылча тазалагычты колдонуп, узунунан жука тилимдерге бөлүңүз.
- Нанды авокадо пастасы менен жайып, үстүнө балыкты коюңуз.
- Зайтунду шишке, үстүнө бадыраң табакка салып, авокадо жана балык кошулган нанга салыңыз.
Краб таякчалары, жумуртка жана сыр кошулган канапалар
Краб таякчалары менен толтурулган сыр шар түрүндө, шишкебекте канапаларды кооздоонун кызыктуу жана эстетикалык жактан эң сонун варианты.
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Сыр - 70 г
- Сарымсак - 2 тиш
- Майонез - 1 аш кашык
- Краб таякчалары - 3 шт.
- Кокос кабыгы - 50 г
Краб таякчалары, жумуртка жана сыр менен канапе жасоо:
- Катуу кайнатылган жумуртка, салкын жана кабыгы.
- Быштакты жумуртка менен майдалап туураңыз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
- Жумуртка быштак массасын сарымсак жана майонез менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
- Краб таякчаларын 6 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн сыр жана жумуртка аралашмасы менен жабыштырып, топту түзүңүз.
- Быштактын закускасын кокоско малып, ичине шиштерди салыңыз.
Ветчина, сыр жана зайтун кошулган канапалар
Хам - канапе даярдоодо этке альтернатива. Түрүлгөн ветчина абдан жакшы көрүнөт, алардын арасына кандайдыр бир буюмдар коюлат. Эң негизгиси, ал жука тилимдерге кесилет. Аны тандоодо ишенимди жараткан бренддин продуктусуна артыкчылык бериңиз.
Курамы:
- Катуу сыр - 100 гр
- Хам - 7 жука тилим
- Салат жалбырагы - 7 шт.
- Зайтун - 7 шт.
Ветчина, сыр жана зайтун менен канапе жасоо:
- Сырды 7 бирдей чоң кубикке бөлүңүз.
- Тиешелүү өлчөмдөгү салат жалбырагын бир кесим ветчинанын үстүнө коюңуз. Эгерде ал ветчинанын кесиминен чоңураак болсо, аны ашкана кайчысы менен кесип алыңыз.
- Ветчина менен салатты экиге бөлүп, бир жагына шиш менен тешип коюңуз.
- Андан кийин сыр менен зайтунду шишке сүйрөп, ветчинанын башка жагын тешип алыңыз.
- Зайтун кошулган сыр ветчина менен салаттын ортосунда болушу керек.
Креветка жана бадыраң кошулган канапалар
Креветкалар формасын жакшы сакташат жана идеалдуу өлчөм, ошондуктан алар канапе үчүн эң сонун. Рецепт үчүн кадимки креветканы же чоңураак сортту - жолборсту колдонсоңуз болот. Андан кийин аларды тиешелүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүү керек.
Курамы:
- Тоңдурулган креветкалар - 10 шт.
- Туз татымына жараша
- Зайтун - 10 шт.
- Бадыраң - 1 даана.
- Салат жалбырагы - 2 даана.
Креветка жана бадыраң канаптарын даярдоо:
- Креветкаларды алдын ала эритип, башын кесип, кабыгын сыйрып, куйругун сулуулукка калтырыңыз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, калың тегерекчелерди кесип алыңыз.
- Ар бир креветканын ийилген жерине зайтун салыңыз жана шиш менен тешиңиз.
- Салат жалбырагын бадыраңдын үстүнө коюп, аларды креветкадан жасалган шиштер менен тешиңиз.
Селедка, каймак сыр жана киви менен канапе
Жеңил туздалган сельдь кызыл балыктан эч кандай популярдуулукка ээ эмес. Арзандыгына карабастан, балык майрамдык тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Майшабак каймак сыр жана кивинин коштоосунда даамдуу жана кызыктуу канапе жасайт. Бул продуктылар чогуу жагымдуу айкалышат.
Курамы:
- Бородино наны - 4 кесим
- Кайра иштетилген быштак - 8 аш кашык
- Herring филе - 8 даана
- Укроп - бир нече бутак
- Киви - 1 даана.
Селедка, каймак сыр жана киви менен канапе жасоо:
- Нанды диагональ боюнча экиге бөлүңүз.
- Нандын ар бир кесимин каймак сыр менен сүртүңүз.
- Үстүнө укроптун бутагы менен балыктын бөлүгүн кошуңуз.
- Кивини тазалап, төрт тегерек кылып кесип алыңыз.
- Шиви менен кивини тешип, майдаланган нандын ичине канапе салыңыз.
Бөдөнөнүн жумурткасы, алча помидору жана фета сыры бар канапалар
Бөдөнөнүн жумурткасы жана алча помидору каалаган тамакты кооздоого жөндөмдүү ингредиенттердин категориясына кирет. Алар жагымдуу даамды гана бербестен, кооз көрүнөт. Жумуртка менен алча гүлү кезектешип турган канапалар укмуштай көрүнөт.
Курамы:
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 5 шт.
- Алча помидору - 5 шт.
- Фета сыр - 100 г
- Кайнатылган тоңдурулган креветкалар - 10 шт.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Кебек нан - бир нече кесим
- Жаңы петрушка - 1-2 бутак
Бөдөнөнүн жумурткасы, гиластын помидору жана фета сыры менен канапе даярдоо:
- Жумуртканы катуу кайнатабыз. Кайнаткандан кийин аларды 3-4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин муздатып, кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
- Креветкаларды эритип, ар бир жагына жарым мүнөт зайтун майына кууруп, лимон ширесине чачыңыз.
- Помидорду жууп, экиге бөлүңүз.
- Фета сырын кубик кылып кесиңиз.
- Нандын кесимдерин орто чарчы кылып кесип алыңыз.
- Куурулган креветканы шишке куй. Андан кийин бөдөнөнүн жумурткасын бөлүп, гиластын жарымын кесип, шар жасаңыз.
- Андан кийин, петрушканын жалбырагын, фета быштактын бир кубун кийип, кебек нанынын бир кесимине шишти жабыштырыңыз.
Пармезан, бөдөнөнүн жумурткасы жана жаңы жашылчалар менен канапалар
Пармезан сыры - мини закускалардын эң популярдуу ингредиенттеринин бири. Катуу продукт катары ал база катары да, аксессуар катары да сонун. Пармезан канапасы, бөдөнөнүн жумурткасы жана жаңы жашылчалар шарапка жакшы кошумча болот.
Курамы:
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 5 шт.
- Катуу сыр - 200 гр
- Алча помидору - 3 шт.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Кара нан - бир нече кесим
Пармезан, бөдөнөнүн жумурткасы жана жаңы жашылчалар менен канапе даярдоо:
- Кайнагандан кийин бөдөнөнүн жумурткасын муздак консистенцияга чейин 3-4 мүнөт кайнатасыз. Аларды тазалап, экиге бөлүңүз.
- Пармезанды чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Жаңы бадыраң менен алча помидорун жука тилимдерге бөлүңүз.
- Ингредиенттерди төмөнкүдөй ырааттуулукта шишке байлаңыз: жарым бышырылган бөдөнөнүн жумурткасы, кесилген, бадыраңдын тегерекчеси, пармезандын кубу, алчанын помидорунун тегерекчеси, кесилген жана кара нан.
Канапе үчүн башка тамак -аш айкалыштары
Эгерде сунушталган канапе рецептери сизге туура келбесе, анда закусканы өзүңүз жасай аласыз. Башкы нерсе - ингредиенттердин айкалышын жана алардын даамын эске алуу. Мисалы, төмөнкү варианттардагы продукциялар идеалдуу түрдө айкалышкан.
- Хам, сыр, помидор / зайтун.
- Помидор, фета, зайтун.
- Моцарелла, алча помидору, зайтун, райхон жалбырагы.
- Бадыраң, бөдөнөнүн жумурткасы, икра.
- Креветкалар, зайтун, бадыраң.
- Көк сыр, жүзүм.
- Салами, моцарелла, зайтун.
- Кызыл балык, бадыраң, зайтун.
- Сыр, зайтун, лимон. Креветкалар менен толукталышы мүмкүн.
- Сыр, бадыраң, колбаса.
- Дарбыз, фета, райхон.
