Үй шартында кантип даамдуу жана пайдалуу кургатылган мөмө -жемиштерден таттуу жасоо керек? Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт. Кулинардык кеңештер жана тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Кургатылган мөмө момпосуйлар-бул табигый продуктулардан жасалган ден-соолукка пайдалуу мамиле, алар дүкөндүн кесиптешин алмаштырат. Аларды даярдоо кыйын эмес жана кургатылган жемиштерден жасалган үй таттуулары үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул материал кондитерлердин бул десерттин өндүрүшүндөгү бардык назиктигин жана кеңештерин деталдуу түрдө сүрөттөйт. Жана ошондой эле ар ким өзүнүн ашканасында жасай ала турган кургатылган мөмө таттуулардын эң даамдуу жана пайдалуу рецепттеринин ТОП-4үн сунуштады.
Тамак жасоонун эрежелери жана назиктиги
- Үй таттуулары үчүн ар кандай кургатылган жемиштерди алыңыз: кара өрүк, кургатылган өрүк, мейиз, анжир, курма, клюква, алча, шабдалы жана башка кургатылган жемиштер.
- Алдын ала кургатылган жемиштерди жууп салыңыз. Бул үчүн аларды муздак суу менен толтуруп, күкүрттүн диоксиди жакшы ээрип кетиши үчүн, кээде аралаштырып, 10 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин күкүрт диоксидин алып салуу үчүн аларды муздак суу астында чайкаңыз.
- Эгерде сатып алууда кургатылган жемиштер жакшы кургатылган, катуу, караңгы жана көрксүз болсо, анда алар күкүрт диоксиди менен иштетилбейт. Мындай кургатылган жемиштерди кайнак суу менен чылап же ысык сууга чылап коюу керек.
- Таттуу үчүн сөөктөрдү кургатуудан алып салыңыз.
- Даяр болгон кургатууну эт туурагычтан өткөрүңүз, блендер менен майдалаңыз же бычак менен өтө майда туураңыз. Кургатылган жемиштер толугу менен колдонулган рецепттер бар да.
- Кошулган жаңгактар момпосуйду бай жана кызыктуу кылат. Сиз аларды тазаланган күн карама, ашкабактын үрөнү, кешью, арахис менен алмаштырсаңыз болот.
- Момпосуйду айлантуу үчүн кокос же бадам үлпөгүн, апийим, күнжүт, какао порошогун же шоколад глазурун колдонуңуз.
- Таттууга таттуу жана кычкыл даам кошуу үчүн клюква же лимон ширесин кошуңуз.
- Кээде каныктыруу үчүн десертке сулу же өнүп чыккан дандар кошулат.
- Эгерде конфеттер чоңдор үчүн даярдалса, ликер, ром, коньяк кошсоңуз болот.
- Бардык момпосуй рецепттеринин артыкчылыгы ингредиенттерди жана пропорцияларды өзгөртүүгө болот. Ар кандай жаңы ингредиент даамдын даамын өзгөртөт. Ошондуктан, элестетүү жана эксперимент үчүн кенен талаа бар.
Шоколад менен кургатылган жемиштер
Шоколаддын жука катмарында даамдуу жана ден соолукка пайдалуу үй кургатылган мөмө таттуулары. Бул чыныгы кулинардык шедевр. Сиз каалаган шоколадды колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 269 ккал.
- Кызмат - 30
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Курма - 150 гр
- Коюу бал - 1 чай кашык
- Анжир - 150 гр
- Кунжут - 150 гр
- Кара шоколад - 100 гр
Шоколад менен кургатылган мөмө -жемиштердин таттуусун бышыруу:
- Курмаларды жылуу суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, чуңкурду алып салыңыз. Жартысын кесип, чоң жемиштерди 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Инжирди жууп, катуу куйруктарын кесип, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Инжир менен курманы блендер менен майдалаңыз же эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Кунжут уруктарын таза жана кургак табада бир аз өңү өзгөрмөйүнчө кууруңуз же алдын ала куурулган уруктарды сатып алыңыз. Куургандан кийин кунжут жагымдуу жаңгак даамын алат.
- Алынган массага куурулган кунжутту куюп, бал салыңыз. Момпосуй чачуу үчүн кунжуттун жарымын үнөмдөңүз.
- Бардык продукттарды колуңуз менен жылмакай, илешкек жана бир аз жабышчаак болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Колуңузду суу менен нымдап, жаңгактан бир аз кичирээк өлчөмдөгү тоголокчолорго түрүңүз.
- Ар бир момпосуйга тиш чукугучту салыңыз жана бланктарды муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
- Шоколадды суу мончосунда же микротолкундуу меште суюктукка чейин эритип алыңыз. Шоколад капталган момпосуйларды малып, ашыкча шоколадды агызуу үчүн аларды 20-30 секунд бою чөйчөктүн үстүндө кармаңыз.
- Шоколад тоголокторун пергаментке коюп, үшүк түшөр замат кунжут себиңиз.
- Даяр момпосуйларды муздаткычка салыңыз, шоколад жакшы катып калат. Андан кийин тиш чукугучтарды алып, идишке салыңыз.
Жаңгак жана лимон кошулган кургатылган жемиштер
Даярдоо оңой, бирок кургатылган жемиштерден жана жаңгактан жасалган укмуштай даамдуу колго жасалган конфеттер. Кенди орозо кармоо үчүн, вегетариандар үчүн, ал тургай вегетариандар үчүн да ылайыктуу. Жана бул десерттин таттуулугун төмөндөтөт жана лимон сергитүүчү цитрус нотасын берет.
Курамы:
- Кургатылган өрүк - 100 гр
- Кара өрүк - 100 гр
- Курма - 100 гр
- Мейиз - 100 гр
- Жаңгак - 100 гр
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Кокос кабыгы - чачуу үчүн
- Лимон - 1 даана.
Жаңгак жана лимон менен кургатылган мөмө -жемиштерди бышыруу:
- Кургатылган жемиштерди жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Курмадан уруктарды алып салыңыз.
- Жаңгактарды таза жана кургак көмөч казанга алдын ала кургатып, өтө чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык тамакты майдалагычка же блендерге салып, чайкаңыз, бирок катуу эмес, аралашма жылмакай болгонго чейин жана ар бир ингредиент сезилгиче.
- Лимонду жууп, кабыгын аарчып, 1 аш кашыктан сыгып алыңыз. ширесин жана массасына кошуу.
- Какао порошогун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Тегерек же сүйрү конфеттерди калыпка салып, табакка кокос чачыңыз.
- Даяр болгон назиктикти муздаткычка 1 саатка коюңуз.
Печенье менен кургатылган жемиштер
Балдар жана чоңдор үчүн сатып алынган таттууларга эң сонун альтернатива - кургатылган жемиштерден жана печеньеден жасалган даамдуу жана пайдалуу таттуулар. Алар бир гана табигый ингредиенттерден турат. Жакындарыңызды мындай жаңылык менен таң калтырыңыз, жана бул назиктик үй -бүлөдө эң талап кылынган десертке айланат.
Курамы:
- Кургатылган өрүк - 100 гр
- Мейиз - 100 гр
- Кара өрүк - 100 гр
- Арахис - 100 гр
- Бышырылган печенье - 100 гр
- Бал - 2 аш кашык
- Лимон - 1 даана.
- Майда тууралган жаңгак - чачуу үчүн
Кургатылган жемиштерден жана печенийден момпосуй жасоо:
- Кургатылган өрүк, мейиз жана кара өрүктү суу менен жууп салыңыз. Керек болсо алдын ала чылап коюңуз. Андан кийин аларды майда торчосу бар эт туурагычка жылдырыңыз.
- Жер жаңгакты тазалап, печенье менен бирге бураңыз. Эгерде сизде эт туурагыч жок болсо, анда целлюлоза жылмакай жана жумшак болгонго чейин тамакты комбайнда майдалаңыз. Кааласаңыз, печеньенин ордуна кургатылган мөмө таттуусун сулу кошуп жасасаңыз болот. Андан кийин кабыкты таза жана кургак табада кургатыңыз.
- Лимонду жууп, бурап коюңуз. Эгерде лимон ачуу болсо, анда кабыктын сары катмарын өзүнчө майда сүргүчкө сүйкөп, ширесин сыгып алыңыз. Адатта ак субкортикалык катмар ачуу болот.
- Алынган аралашмага бал кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
- Жаңгакты таза жана кургак табада кургатып, азыктарды чачуу үчүн бычак менен абдан майда туураңыз.
- Нымдуу колдор менен пайда болгон массадан кичинекей шарларды тоголоктоп, чачып чачыңыз.
Жаңгактар менен толтурулган кургатылган жемиштер
Кургатылган жемиштер арыктоо үчүн арык таттуу. Алар даамдуу, кооз, бирок эң негизгиси ден соолукка пайдалуу жана аларды өзүңүз жасай аласыз. Бул укмуштуудай витамин жана энергетикалык дарылоо.
Курамы:
- Кургатылган өрүк - 10 шт.
- Кара өрүк - 10 шт.
- Бадам - 20 шт.
- Фундук - 20 шт.
- Кара шоколад - 100 гр
- Кокос кабыгы - 100 гр
Кургак жемиштерди бышыруу:
- Кургатылган өрүк жана кара өрүк бузулган жерлери жок жана сырткы кооздугу жакшы жууп кургатат. Эгерде сабактар болсо, бирок уруктардын ичинде болсо, аларды алып салыңыз.
- Кургатылган жемиштердин ортосуна, таш турган жерге бир бадам жаңгагын жана бир жаңгакты коюңуз.
- Кара шоколадды суу ваннасында же микротолкундуу меште эритиниз, бирок аны кайнатпаңыз, антпесе ачууга алдырууга болбойт.
- Шоколаддын ичине бир кургатылган мөмөнү салыңыз. Тиш чукугучту колдонуп, ар тараптан бирдей жылтырап турсун. Андан кийин ашыкча шоколадды чогултуу үчүн көтөрүңүз.
- Шоколад менен капталган кургатылган жемиштерди кокос кабыгынын табагына өткөрүп, момпосуйлар толук чачылып кетиши үчүн бир нече жолу оодарыңыз.
- Бардык толтурулган кургатылган жемиштерди пергамент кагазга коюп, шоколадды тоңдуруу үчүн 1 саат муздаткычка коюңуз.
