Үйдөгү жаңы жылдык момпосуйлар үчүн ТОП 8 рецепт. Тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү. Видео рецепттер.
Жаңы жыл жана Рождество майрамдарын таттуусуз элестетүү мүмкүн эмес. Мындай десерттердин рецепттери абдан ар түрдүү. Бул быштак, пряник, бал печеньеси, апельсин кекстери, шоколад булочкалары, ар кандай торттор ж.б. Бул кароодо биз өз колубуз менен үйдө жаңы жылдык таттууларды кантип жасоо жөнүндө сүйлөшөбүз. Алар майрамдык дасторконго коюлган момпосуй идишке салынып берилет. Жаңы жылдык балатыны кооз момпосуйга ороп, кооздошот. Үй таттуулары кооз тематикалык кутуга бүктөлгөн таттуу белектер түрүндө берилет. Биз үйдө Жаңы жыл жана Рождество үчүн момпосуй жасоонун бир нече жөнөкөй варианттарын сунуштайбыз.
Bounty
Bounty шоколаддары - бул чыныгы асмандагы ырахат: эң назик кокос толтуруу шоколад глазуру менен айкалышкан.
Рождестводон бал тортторун кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 329 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Коюлтулган сүт - 0, 5 банка
- Кокос кабыгы - 200 гр
- Кара шоколад - 200 гр
Бонусту даярдоо:
- Жарым банка коюлтулган сүттү кокос кабыгынын пакети менен жакшылап аралаштырып, ошончолук калың камырга айландырыңыз, ал куймаларга айланат.
- Бышырылган камырдан болжол менен бирдей өлчөмдөгү куймаларды жасап, тактайга коюп, тоңдургучка 15 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Шоколадды идишке салып, суу ваннасына же микротолкундуу мешке тегиз болгонго чейин эритип алыңыз. Көңүл бурулбасын, күйбөсүн жана кайнабасын деп караңыз.
- Кокос бланктарын шоколад массасына малып, пергамент кагазына коюңуз. Шоколадды тоңдуруу үчүн барларды муздаткычка жөнөтүңүз.
- Даяр болгон таттууну табакка кооздоп кооздоп, кагаз баштыкка ороп, кол өнөрчүлүк кагазына ороп, жип менен байлап ж.б.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
Кара шоколаддын ордуна шоколаддын тамчылары, коюлтулган сүттүн ордуна коюлтулган каймакты алмаштырса болот. Ошондой эле, шоколад глазуру үчүн кара түстү гана эмес, сүттү же ак шоколадды колдонууга уруксат берилет.
Лентен кургатылган жемиш таттуу
Кургатылган жемиштерден жасалган үйдөгү арык таттуулар ар дайым эң сонун белек болуп саналат, бул сизди жакшы сезүүгө убакыт бөлгөнүңүздү көрсөтөт.
Курамы:
- Курма - 100 гр
- Кургатылган өрүк - 100 гр
- Кара өрүк - 100 гр
- Бадам - 100 гр
- Жаңгак - 100 гр
- Бал - 3 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Кокос кабыгы - 2 аш кашык
Кургатылган жемиштерден арык таттууларды бышыруу:
- Курмадан уруктарды алып салыңыз.
- Курманы, кургатылган өрүк менен кара өрүктү кайнак сууга бир нече мүнөт чылап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Жаңгактарды блендерде майда майдаланганча майдалаңыз.
- Кургатылган жемиштерди эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Лимон ширесин бал менен аралаштырыңыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, аралаштырып, кокос кабыгынан тоголоктоп тоголок кылып жасаңыз.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
ар кандай кургатылган жемиштер жана жаңгактын түрлөрү арык таттуу жасоого ылайыктуу.
Шоколад конфеттери
Жаңгак жана ром кошулган шоколаддар Жаңы жылга жана Рождествого эң сонун белек болот. Аларды үй шартында даярдоо өтө жөнөкөй жана бардык ингредиенттер бар.
Курамы:
- Жаңгактар - 150 гр
- Вафель күкүмү - 125 гр
- Кумшекер порошок - 60 г
- Шекер кошулбаган какао порошогу - 15 г
- Бал - 2 аш кашык
- Ром - 60 мл
Шоколад бышыруу:
- Жаңгактарды бышыруучу табакка салып, 180 ° С чейин кызытылган духовкага 8 мүнөт коюңуз, алар кызарып, бир аз кургайт. Анан аларды толугу менен муздатып, бычак менен майда туураңыз.
- Ванилдүү вафлиди блендерде майдалаңыз.
- Вафли күкүмдөрүн арахис уну, кум шекер жана какао порошогу менен ыргытыңыз.
- Продукцияларга ром куюп, суюк бал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Массаны муздатып, диаметри 2,5 см болгон кичинекей шарларды түзүңүз.
- Шоколаддарды каалагандай кооздоп алыңыз.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
рецепт үчүн ар кандай жаңгактарды колдонуңуз: фундук, жаңгак, кешью, бадам же ассорти. Момпосуйларды кооздоо үчүн аларды каалаган чачыратмага тоголотуп коюңуз. Бул кумшекер, майдаланган жаңгактар, какао порошогу, кокос болушу мүмкүн. Же болбосо, топторду эрип калган кара же ак шоколадга малып, глазур менен жаап коюңуз. Андан кийин муздаткычка тоңдуруу үчүн дарыны жөнөтүңүз.
Жаңы жылдык момпосуй
Досторуңузду, үй -бүлөңүздү жана үй -бүлөңүздү Жаңы жылдык момпосуй камыш менен кубантыңыз. Кызыл жана ак чаар таттуу мамиле, аны жасоо абдан оңой.
Курамы:
- Кум шекер - 1 аш кашык.
- Жүгөрү сироп - 1 аш кашык
- Суу - 1/2 чай кашык
- Жалбыз майы - 4 аш кашык
- Кызыл түстөгү тамак - 6 тамчы
Жаңы жылдык момпосуй бышыруу:
- Мешти 100 ° C чейин алдын ала ысытып, өчүрүңүз. момпосуй аралашмасын биринчи жолу жылытуу үчүн жибергенде аны жылуу кармоо керек.
- Жабышкак аралашманы жабыштырбоо үчүн бышыруучу баракты пергамент кагазы менен тизип коюңуз.
- Кант, жүгөрү сиропун жана сууну аралаштырыңыз. Орточо отто, тамакты тынымсыз аралаштырып, шекерди ээритүү үчүн кайнатыңыз. Аралашма жумшак чыркыракка жеткенде жылытууну токтотуңуз.
- Алынган карамелге жалбыз майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Бышыруучу табакка кумшекердин калың катмары менен чачып, аралашмасынын жарымын 15-20 см узундуктагы тасма түрүндө куябыз.
- Кызыл бөлүктү бышырып жатканда аралашманы жылуу кармоо үчүн бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салыңыз.
- Ошол эле технологияны колдонуп, аралашманын экинчи жарымын даярдап, массасына кызыл түстөгү боекторду кошуңуз.
- Кызыл аралашманы ысык бойдон бир аз муздатуу үчүн силикон төшөккө кой.
- Эми момпосуйларды сууруп алыңыз. Бул үчүн өсүмдүк майы менен майланышкан азык -түлүк кол каптарын колдонуңуз. Кызыл момпосуйдун учтарын эки колуңуз менен кармап, жипти пайда кылыңыз. Жипти 5 мүнөт бышыруу баракчасына коюп, момпосуй жалтырак жана тунук эмес болгонго чейин кайра тартыңыз. Андан кийин момпосуйду калыңдыгы 5 мм болгон колбаса кылып формага келтирип, бышыруучу табакка коюңуз. Аны жылуу кармоо үчүн жылуу мешке салыңыз.
- Ак аралашманы ушинтип сууруп алып, жип формасында тоголоктогула.
- Момпосуйларды калыптандырыңыз. Бул үчүн ар бир колбасадан 13 см.
- Эки түрдүү түстөгү узундукту бүктөп, акырындык менен бири -бирине салып, тилкелерди түзүңүз. Андан кийин үстү жагында илгич жасаңыз.
- Момпосуйларды капталган бышыруу баракчасына коюп, конфеттерди катуулатуу үчүн бөлмө температурасында калтырыңыз.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
Момпосуйларды герметикалык контейнерде же целлофанга оролгон жерде сактаңыз. Болбосо, убакыттын өтүшү менен алар жумшарып кетет. Сиз илгичтин формасы менен эле чектелип кала албайсыз, бирок момпосуйду каалаган формага айландырсаңыз болот: прецетка, пружина, мүйүз …
Мендианц Француз Рождествосунун конфети
Mendiants Christmas момпосуйлары Францияда, өзгөчө Прованста абдан популярдуу. Кургатылган мөмө -жемиштер жана жаңгактар даамдын артыкчылыгына жараша өзгөрүшү мүмкүн, бирок шоколад сыяктуу кара түстү сүткө же акка алмаштырыңыз.
Курамы:
- Кара шоколад 70% - 100 гр
- Мисте - 12 шт.
- Бадам - 12 шт.
- Фундук - 12 шт.
- Мейиз - 12 шт.
- Апельсиндин кабыгы - 12 шт.
- Кургатылган клюква - 12 гр
Француз Рождестволук шоколаддарын мендианттарды даярдоо:
- Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, суу ваннасында же микротолкундуу меште эритип алыңыз.
- Бадам менен фундукту таза, кургак табада кургатыңыз.
- Бышыруучу баракты силикон төшөк менен тизип, үстүнө кичинекей тегерекчелерди же овалдарды чийиңиз.
- Ээриген шоколадды керектүү формага салып кашыкка салыңыз.
- Шоколад суюк болуп турганда, үстүнө жаңгак кошулган бир нече кургатылган жемиштерди салыңыз, аларды бир аз баскандай.
- Момпосуйду муздаткычта 20 мүнөт муздатуу үчүн жөнөтүңүз.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
ысык кезде шоколадды жаппаңыз. Шоколаддагы буу майлуу пюре түрүндө шоколад уюмун түзөт. Эч качан шоколадды түз отко чыгарбаңыз ал ысыкка сезгич.
Creamy Toffee
Карамель-кремдүү таттуулар эң назик жана жөн эле оозуңузда эрип кетет. Рецепт абдан жөнөкөй жана керектүү ингредиенттер кыйла жеткиликтүү.
Курамы:
- Катуу крем - 1 аш кашык.
- Май - 5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Күрөң шекер - 1,5 аш кашык
- Кант сиробу - 1/4 чыны
- Суу - 1/4 аш кашык.
Кремдүү Toffee бышыруу:
- Түбү оор казанда каймакты, майды жана тузду кайнатыңыз.
- Башка казанда, дайыма аралаштырып, кант сиропу, күрөң шекер жана суунун аралашмасын кайнатыңыз, ошондо шекер толугу менен эрийт.
- Суюктук кайнап, ачык карамель түсүнө ээ болушу үчүн аралашманы аралаштырууну токтотуңуз.
- Кремдүү аралашманы ысык сиропко акырын куюп, коюу, бир тектүү зат пайда кылуу үчүн аралаштырыңыз.
- Орточо отто 15 мүнөт бышырыңыз жана бир аз майланган бышыруу кагазы менен капталган формага куюңуз.
- Массаны 2 саат муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин тоңдурулган катмарды каалаган формадагы жана өлчөмдөгү конфеттерге бөлүңүз.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
эгер ирис сынса, бөлүнсө жана кристаллдашса, аны ыргытпаңыз. Майдаланган момпосуйлар чайдагы шекерди алмаштырат. Ошондой эле, даяр тофисти шоколаддын глазуру менен жабууга болот.
Рафаэлло
Сүт коюлтулган сүттөн, кокос жаңгактарынан жана бадамдан жасалган Рафаэлло үй таттууларын жасоо абдан оңой, бирок даамдуу жана ден соолукка пайдалуу.
Курамы:
- Коюлтулган сүт - 200 гр
- Кокос кабыгы - 200 гр
- Бадам - 20 гр
Рафаэлло бышыруу:
- Кокос кабыгын коюлтулган сүт менен аралаштырып, пленка менен жаап, массаны муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
- Бадамды тазалап, кургак табада кууруңуз.
- Даяр болгон аралашманы чай кашык менен алыңыз жана колуңуз менен сууга нымдалган кичинекей тортту жасаңыз, анын ичине жаңгак салып, тоголок кылып тоголотуп коюңуз. Андан соң момпосуйду кокос менен чачып, Рафаэллону кагаз кутуларга салып муздаткычка салкындатыңыз.
Шоколад трюфель
DIY француз трюфели - бул сонун десерт, ал өз колуңуз менен жасалат. Назиктик досторго жана өзүңүзгө Жаңы жылдык майрамдарга эң сонун белек болот.
Курамы:
- Кара шоколад (70%дан) - 200 г
- Каймак май - 80 г
- Май - 50 гр
- Ваниль экстракты - 0,5 аш кашык
- Какао - 50 г
Шоколад трюфель бышыруу:
- Кремди казанда ысытыңыз, бирок аны кайнатууга болбойт.
- Кремди оттон чыгарыңыз, шоколад менен майды кошуп, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Тамак -аш толугу менен эригенче жана жылмакай жана бир тектүү масса алынганга чейин тамакты аралаштырыңыз.
- Аралашманы 10 мүнөт муздатып, ваниль экстрактын кошуңуз.
- Аралашманы аралаштырып, идишке өткөрүп, пленка менен жаап, түнү бою муздаткычка коюңуз.
- Шоколад массасына кашык салып, аны тоголок формага келтирип, какао порошогун салып тоголоктогула.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү:
Таттуунун өзгөчөлүгү - аларды чыныгы козу карын трюфелине окшош кылып калыптандыруу. Алардын курамына ликерлер, жаңгактар, кофе, татымалдар, момо жемиштер, кургатылган жемиштер жана башка кошумчалар кошулат. Даяр болгон тамакты муздаткычта сактаңыз.
Видео рецепттер:
Вегетариандык жаңы жылдык таттуулар бышырылган азыктарсыз
Christmas үчүн даамдуу идеялар
