Зыгыр майынын курамы жана калориялуулугу. Пайдалуу касиеттери, болжолдуу зыяны жана каршы көрсөтмөлөрү. Аны кантип даярдоо керек жана кандай тамактарда колдонуу керек? Зыгыр майы баарына пайдалуу! Гормоналдык деңгээлди жогорулатуу, этек кир учурунда ооруну басаңдатуу жана климакс учурунда абалды турукташтыруу үчүн аялдарга күн сайын ичүү сунушталат. Аны кош бойлуу аялдар да керектеши керек, анткени пайдалуу элементтер төрөлө элек баланын мээсинин туура өнүгүшүнө салым кошот, кош бойлуулуктун жана төрөттүн жүрүшүн жеңилдетет. Продукт жогорулатат мужскую потенции анын бай курамы. Мындан тышкары, аны балык майы менен теңдештирүүгө болот, аны рахиттин алдын алуу үчүн ымыркайларга колдонуу сунушталат.
Зыгыр майынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Зыгыр майы - бул продуктулардын бири, алар кыянаттык менен колдонулса да, зыян алып келбейт, анткени анын ашыкчасы денеден дайыма өзгөрүүсүз чыгарылат. Зыгыр майы зыяндуу болушу мүмкүн, эгерде биз ачуу даамга жана жагымсыз жытка, ошондой эле канцерогендик эффектке ээ болгон бузулган продукт менен алектенсек. Бузулган зыгыр майы менен уулануунун белгилери: эпигастрий аймагындагы оору, жүрөк айлануу жана кусуу, дискинезия, кандын уюшу жана кан кетүүнүн азайышы. Аны колдонуудан мурун сөзсүз түрдө врачыңыз менен кеңешишиңиз керек, өзгөчө бул кош бойлуу аялдарга жана 3 жашка чейинки балдарга тиешелүү болсо.
Зыгыр майын термикалык иштетүү сунушталбайт, анткени жылытуу пайдалуу касиеттерин жоготууга, кычкылданууга алып келет.
Зыгыр майын колдонуудан ким баш тартышы керек:
- Курч холецистит менен ооругандар … Бул оору, анда организмден ашыкча майлардан арылуу керек, жана зыгыр майы анын курамында алардын көп бөлүгүн камтыйт, ошондуктан бул продукт диетага киргизилбейт.
- Өттүн оорусу, панкреатиттин, ашказандын жана он эки эли ичегинин жарасынын күчөшү менен ооругандар, өт баштыкчасы жокто б.а. аны жок кылгандан кийин … Зыгыр майынын курамында ар кандай май кислоталары көп болгондуктан, оорунун күчөшүнө алып келиши мүмкүн.
- Диарея жана вольвусу бар адамдар … Бул продукт ич катууну дарылоо үчүн алынгандыктан, жогоруда айтылган оорулар менен зыян алып келет.
Эске алуу маанилүү! Вируска каршы жана антидепрессанттарды зыгыр майы менен айкалыштырууга болбойт.
Зыгыр майын кантип жасаса болот?
Майды жер семирткичтер жана пестициддерсиз өстүрүлгөн өсүмдүктөрдүн уруктарынан жасоо сунушталат. Бул продуктту өндүрүүнүн көптөгөн жолдору бар. Биз сизге эң ылдам жана эң ыңгайлуусу тууралуу айтып беребиз. Бул үчүн сизге Питеба май пресси керек. 1 сааттын ичинде 1 кг зыгырдан 250-400 мл май алсаңыз болот, бул өсүмдүктүн түрүнө жараша болот.
Биринчиден, бышкан уруктар чет элдик кирлерден арылышы керек. Андан кийин аларды 2 күн 15 градус суукка чейин муздатуу керек. Бул майдын толук чыгарылышын камсыз кылуу үчүн жасалат.
Продукт тунук болушу керек, бирок түсү алтындан күрөңгө чейин уруксат берилген. Зыгыр майын күндүн нуру түшпөй турган кара бөтөлкөлөргө сактоо керек.
Билүү маанилүү! Өндүрүштөн бир ай өткөндөн кийин, үйдөгү продукт ачуу болот.
Зыгыр майынын рецепттери
Зыгыр майынын өзгөчө жыты бар, бул аны көптөгөн тамак -аштардын алмаштырылгыс ингредиенти кылат. Аны жылуулук менен иштетүү сунушталбайт, анткени ошол эле учурда анын дарылык касиети жоголот. Салаттар, жаңы ингредиенттерден жасалган соустар, кызмат кылардан мурун бул май менен татытылган дан өсүмдүктөрү, кайнатылган картошка - булар менен бышырууга болот.
Зыгыр майы менен дени сак тамактар үчүн рецепттер:
- Французча кийинүү … Керектелүүчү азыктар: 4 аш кашык муздак сыгылган зыгыр майы, 1 чай кашык. клен сиробу, 2 аш кашык лимон ширеси, 1, 5 аш кашык. соя соусу жана кунжут майы татымына жараша. Баарын вилка менен жакшылап сабаңыз, соус даяр. Аларды салаттардын үстүнө куюуга болот, бул аларга өзгөчө даам жана жыт берет.
- Бүт дан дан сулу … 1 стакан кайнак сууга 2 аш кашык сулуну куюп, 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Жарым саат талап кылыңыз. Берүүдөн мурун 1 чай кашык зыгыр майы менен чайкаңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
- Жашыл буурчак жана фундук жаңгагы салаты … 30 гр фундукту духовкада (160 градус) кызарганча кызартыңыз. Компонентти муздатып, бычак менен майдалаңыз. 350 гр жашыл буурчакты жууп, 5-10 мүнөт кайнатабыз. Сууну төгүп, бул ингредиентти муздатыңыз. Идишти алып, ага бир чымчым туз, 1, 5 чай кашык бальзам уксусу жана 2 чай кашык гранулалуу кычы аралаштырыңыз. 4 чай кашык зайтун майын, 1 аш кашык муздак пресстин майын жана 1 чай кашык фундук майын кошуңуз. Баарын жакшылап сабап, буурчакты, жаңгактарды жана 60 г майдаланган кызыл пиязды бул массага салыңыз. Калемпир менен тузду татып көрүңүз, сиз сонун жана ден соолуктуу салаттан ырахат аласыз.
- Кызылча, алча, сыр жана жаңгак менен салат … Алгач 1 кызыл кызылчаны жууп, тазалап, кайнатыңыз. Биз стаканга 100 мл даяр кызылчанын ширесин калтырабыз. Жашылчаны муздатып, тилимдерге бөлүңүз. Андан кийин биз каалаган жашыл салаттын 150 г жалбырагын жууп, тилке кылып кесип алабыз. Андан кийин 1 жаш цуккини жууп, сыйрып алабыз жана кесме сыяктуу узун жана ичке тилке кылып кесип, тууралган жалбырактарга коёбуз. 120 г адыгей бышырын кубик кылып кесип, 100 гр Бразил жаңгактарын 3-4 бөлүккө бөлүп, даяр болгон ингредиенттерге кошобуз. Кызылчаны үстүнө кой. Эми алчаны бышырыш керек. Жууган (120 гр) мөмөнүн үрөнүн алып, казанга салып, 50 мл бальзам уксусун жана 100 мл кызылча ширесин куюп, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Суюктуктун 1/3 бөлүгү калат - алча даяр. Биз аларды салатка салабыз. Пайда болгон соусту жана 50 мл муздак сыгылган зыгыр майын куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Бир караганда, ингредиенттер бири -бирине төп келбегендей көрүнөт, бирок бул сонун татымалдардын жардамы менен майрамдык дасторконду кооздоп турган сонун даамга ээ болгон салат алынат.
- Алча помидору, чамгыр жана буурчак өсүмдүктөрү менен салат … 250 гр алча помидорун, 10 даана чамгырды жана 1 пучка кинзаны жууйбуз. Биз аларды майдалай баштайбыз: помидорду экиге, чамгырды жука тилимдерге бөлөбүз, жашыл жалбырактарды кесек кылып туурайбыз. Биз бардык компоненттерди туташтырабыз. Салат үчүн соус. Ал үчүн 1 аш кашык зайтун майын, 1 аш кашык муздак пресстин майын жана 2 чай кашык малина уксусун аралаштырыңыз. Бул аралашмадан тамагыбызды толтуруп, үстүнө 1 боо жашыл буурчак өсүмдүгү менен кооздойбуз.
- Зыгыр майы менен жайкы салат … Биринчи кадам - жашылчаларды жана чөптөрдү чайкоо. Андан кийин биз аларды майдалай баштайбыз: 4 бадыраң - жука тилимде же тегерекче, 2 помидор - чоң тилимде, 1 тутам чамгыр - ичке тегерекчелерде, 1 боо жаңы кинза жана 0,5 боо укроп - майда тууралган. Бардык азыктарды аралаштырып, 2 аш кашык зыгыр майын жана ошончолук тазаланбаган күн карама майын толтуруңуз. 1 аш кашык зыгыр үрөнүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана үстүнө 0,5 аш кашык зыгыр үрөнүн кошуңуз.
- Мистер Вольф салаты … Биринчиден, биз зыгыр үрүнүн чиптерин ушундай даярдайбыз: идишке 100 г зыгыр үрөнүн куюп, 100 мл суу куюп, тууралган 50 г помидор менен 5 г кызыл пиязды кошобуз. Биз аралашманы 30 мүнөт демдейбиз. Жегич кагазга чиптерди төмөн температурада кургаткычта 6 саат кургатыңыз. Андан кийин 50 г брокколи, ошол эле көлөмдөгү түстүү капуста жана 10 г шпинат менен чайкаңыз. Биз бул компоненттерди майдалайбыз. Аларды аралаштырып, даяр чиптерди кошуп, 10 мл зыгыр майы менен толтуруңуз.
- Фета сыры менен бадыраң салаты … Бадыраңды (2 даана) жууп, тилке кылып, сырды (80 гр) кубик кылып туурайбыз. Бул ингредиенттерди жалпак табакка салып, татымына жараша 2 аш кашык кызыл карагай, туз жана мурч кошуңуз. Биз 2 аш кашык зыгыр майын толтурабыз, эң жакшысы муздак прессте.
- Бадыраң жана цуккини кошулган куурулган буурчак … Күн карама майы кошулган табага 1 аш кашык куркума куюп, 30 секунда аралаштырыңыз (жай отто). 400 г жууган жашыл буурчакты кошуп, капкактын астында 10 мүнөт бышырыңыз. 2 цуккини жана 3 бадыраңды жууп, туурайбыз. 1 чөп жашылчаны майдалап, албетте, жууп салыңыз. Зайтунду (1 банка) экиге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди салат идишине аралаштырып, 3 аш кашык зыгыр майы менен толтуруңуз.
- Даамдуу салат … 2 пияз, 1 тутам чамгыр, 1 лимон, 4 тилим кызыл балык, 2 аш кашык зыгыр майы, туз, мурч жана татымына жараша жаңы чөптөрдү алыңыз. Пияз менен чөптөрдү жууп, майдалап май менен толтурабыз, 2 аш кашык лимон ширеси, туз жана мурч. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бул пияз аралашмасына кесилген чамгырды кошуңуз. Балыкты табакка салып, үстүнө - биздин соус. Бул тамак абдан аш болумдуу, дени сак жана даамдуу.
- Үй майонез … 3 жумуртканын сарысын, 1 аш кашык горчицаны, тузду жана шекерди татымына жараша аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Этияттык менен 1/3 чыны зыгыр майын жана ошол эле өлчөмдөгү күн карама майын куюңуз. Кайра баарын жакшылап аралаштырыңыз. 2 аш кашык лимон ширесин жана 0,5 стакан каймак кошуңуз. Майонез даяр. Бул дүкөндүн продуктусунан даамдуу жана ден соолукка пайдалуу.
- Быштак … Бул тамак даамдуу, дени сак жана аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Биз бул табит үчүн компоненттерди татып көрүп, өзүбүз каалагандай кабыл алабыз. Бизге быштак, чөптөр (аны майда тууроо керек) жана зыгыр майы керек. Бардык продуктуларды жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массаны нанга, нанга, салатка же кызыл балыктын кесимдерине жайууга болот.
Зыгыр майы тууралуу кызыктуу фактылар
Авиценна менен Гиппократ өз эмгектеринде зыгыр майынын пайдалуу касиеттерин айтышкан. Жана Ыйык Китепте Ысрайыл эли аны нан бышыруу үчүн ингредиент катары колдонгону айтылат.
Жылнаамачы Нестор жазды, Теодосий үңкүрлөрүндө кечилдер өздөрүнүн светофорлорунда жыгач майынын ордуна зыгыр майын колдонушкан.
Биздин замандын 8 -кылымында Улуу Карл Карл өзүнүн жарандарына бул продукцияны дарылык максатта колдонууга буйрук берген.
Зыгыр Россияга биздин заманга чейинки 2 -миң жылдыктын башында Азиядан келген, буга Вологда аймагындагы Модлон дарыясында жүргүзүлгөн казуулар далил. 9-10 кылымдарда бул өсүмдүктүн уруктары соодалашуу үчүн колдонулган, аларга салык жана ижара акысы төлөнгөн. Киев Русунда була жана май үчүн өстүрүлгөн. Уруктар орозо учурунда жешкен. Зыгыр жана мунай соодасы 13 -кылымда башталган.
Совет мезгилинде зыгыр үрөнүнүн өндүрүмү минимумга түшүрүлгөн, анткени бул бизнес рентабелдүү эмес деп эсептелген. Бүгүнкү күндө эң белгилүү зыгыр өндүрүүчүлөр Канада, Казакстан, Кытай жана Россия, бул дүйнөнүн жалпы өндүрүшүнүн 77% дан ашыгы.
Эмне үчүн зыгыр майы пайдалуу - видеону көрүңүз:
Ошентип, зыгыр майы - ар бир үй кожойкеси дайыма колунда болушу керек. Бул көптөгөн ооруларды дарылоодо жана алдын алууда жардам берет. Салаттарды, соустарды, жармаларды жана башка тамактарды даярдоонун компоненти катары биздин менюбузду диверсификациялайт, ошондой эле тамак -ашка өзгөчө даам жана жыт берет. Зыгыр майын сатып алсаңыз болот, бирок ден соолугуна абдан тынчсызданып жаткандар үчүн аны үй шартында даярдоону сунуштайбыз.
