Зыгыр уну - пайдалуу продукт, ал тамак -ашта колдонууну тапты, арыктоо үчүн жана денени зыяндуу заттардан тазалоо үчүн колдонулат. Келгиле, анын касиеттерин жана колдонуу өзгөчөлүктөрүн кененирээк карап көрөлү. Мазмуну:
-
Зыгырдын пайдалуу касиеттери
- Курамы
- Касиеттери
- Пайда
-
Зыгыр унун колдонуу
- Тамак жасоодо
- Кантип колдонуу керек
- Тазалоо
- Бөйрөктү тазалоо
- Арыктоо үчүн колдонуу
- Каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Зыгыр уну - бул табигый продукт, ал зыгырдын майын май баскандан кийин аны порошок кылып кайра иштетүү аркылуу алынат. Бул унду кеңири колдонуу дары жана аш болумдуу азык катары өзүнүн эффективдүүлүгүн далилдеди, ошондой эле арыктоого жана теринин жана чачтын абалын жакшыртууга жардам берет.
Зыгырдын пайдалуу касиеттери
Зыгыр данынын уну аялдарга да, эркектерге да пайдалуу, организмди керектүү витаминдер, микро жана макро элементтер менен каныктырат, токсиндерди жана токсиндерди кетирет жана арыктоого өбөлгө түзөт.
Зыгыр унунун курамы
Майлуулугу аз жана майдаланган зыгыр үрөнү аш болумдуу жана пайдалуу элементтердин жогорку мазмуну менен мүнөздөлөт, алар аз калориялуу айкалышта зыгыр үрөнүнө өзгөчө маани берет. 100 граммдагы майдаланган зыгыр торттун калориялуулугу 270-280 ккал же 1130-1172 кДж.
100 г унга пайдалуу элементтердин мазмуну:
- Белок - 32 г;
- Май - 13 г;
- Углеводдор - 11 г;
- Була - 25 г;
- Каныкпаган май кислоталары (Омега-3, Омега-6)-8 г;
- Лигнань (полифенол) - 3 гр.
Зыгыр унунун курамында төмөнкү витаминдер бар: ретинол жана ретиноиддер (A), тиамин (B1), рибофлавин (B2), пантотен кислотасы (B5), фолий кислотасы (B9), маанилүү май кислоталары (F), 3-гидрокси-2дин туундулары - метилпиридиндер (В6), токоферол (Е).
Зыгыр унундагы макро- жана микроэлементтердин ичинен: калий, темир, фосфор, хром, магний, молибден, цинк, натрий, кальций, марганец жана жез кездешет.
Flaxseed касиеттери
Зыгыр үрөнү тамак -аш, дарылык, косметикалык жана диеталык продукт катары абдан бааланат. Ар кандай элементтердин көптүгүнөн улам зыгыр төмөнкү касиеттерге ээ:
- Полиқаныкпаган май кислоталары жүрөктүн иштешин нормалдаштырат, кант диабети менен астмадагы абалды жакшыртат, холестериндин деңгээлин төмөндөтөт жана кан басымын нормалдаштырат. Алар кан тамырларды сезгенүүдөн коргойт, кандын уюшуна жол бербейт.
- Диеталык була тамак сиңирүү системасына тазалоочу жана жумшартуучу таасир берет. Алар ичегинин ички дубалдарын ороп, ичеги -карын системасынын ишин нормалдаштырат, топтолгон токсиндерди жана токсиндерди кетирет.
- Өсүмдүк полифенолдору рактын алдын алат, антиаллергиялык таасирге ээ жана антиоксидант катары кызмат кылат. Зыгыр үрөнүндөгү лигнандардын курамы лигнан камтылган башка өсүмдүктөргө караганда жүз эсе көп.
- Өсүмдүк майлары, буланын көп өлчөмү менен бирге, диеталык продукт катары зыгырдын баасын жогорулатат. Ал аз калориялуу болгону үчүн гана эмес, тазалоочу эффекти жана ичегинин иштешин жакшыртуунун эсебинен арыктоого өбөлгө түзөт.
- Витаминдер жана микроэлементтер бүт организмдин жашоо активдүүлүгүн камсыздап, иммундук системаны чыңдап, ар кандай оорулардын өнүгүшүн алдын алат.
- Амин кислоталары ткандарга калыбына келтирүүчү таасирин тийгизет, бул теринин жана чачтын ооруларында айкын дарылык таасир берет.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, зыгыр жеп туруу менопаузага чейинки жана менопауза мезгилиндеги аялдардын жыргалчылыгын жакшыртууга жардам берет, анткени калийдин көп болушу ысык жаркылдоо жыштыгын азайтууга жардам берет.
Зыгыр унунун пайдасы
Майсыздандырылган жана майдаланган үрөн зыгырдын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат, ошол эле учурда майдан тазаланат. Эгерде жер семирткичтериндеги майдын көлөмү 50%га жетсе, анда унда такыр жок. Ун - бул өсүмдүк протеининин булагы, бул аны өзгөчө катуу диета учурунда же малдын майын колдонууну чектөө учурунда пайдалуу кылат.
Бул продукт төмөнкү оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонулат: коронардык жана перифериялык тамырлардын атеросклерозу, мээ тамырларынын атеросклерозу, варикоздук веналар, пневмония, бронхит, гастрит, ашказан жарасы, холецистит, гонорея, цистит, кант диабети жана башкалар. АКШнын университеттеринин акыркы изилдөөлөрү көрсөткөндөй, зыгыр порошогун колдонуу ичеги, эмчек жана простата рагынын өнүгүшүнө тоскоол болот.
Зыгырдан жасалган торт бардык куракта аялдын организмине жакшы таасир этет:
- Репродуктивдүү куракта - ийгиликтүү бойго бүтүү үчүн организмдеги биологиялык тең салмактуулукту сактайт, эндометрия ооруларынын алдын алат.
- Кош бойлуу кезде түйүлдүктүн толук кандуу өнүгүшүнө өбөлгө түзөт.
- Лактация учурунда - лактацияны жогорулатат.
- Менопауза менен ысык жарыкты, сөөктүн оорушун, кыжырданууну жана тынчсызданууну азайтат.
Бул продукт эркектер үчүн потенциалдуу көйгөйлөрдү дарылоо же алдын алуу катары пайдалуу. Каныкпаган май кислоталарынын бай мазмуну капиллярларда кан айланууну жакшыртат жана тестостерон өндүрүшүн өбөлгө түзөт.
Зыгыр унун колдонуу
Улам, анын даамы, бай курамы жана денеге пайдалуу таасири, зыгыр майы торт продукт ар кандай тармактарда кеңири колдонууну тапты.
Бышырууда зыгыр унунун колдонулушу
Көбүнчө майсыз зыгыр порошогу салттуу буудайга же кара буудай унуна альтернатива катары колдонулат. Бул даяр тамактарды жана бышырылган азыктарды дени сак жана диеталык кылат. Бул продукт сууну жакшы кармайт, бул азыктардын сергектигин узартат - бышкан азыктар көпкө эскирбейт жана жумшактыгын жана көркүн сактап калат.
Эгерде сиз кээ бир буудай унун салттуу бышыруу рецептеринде зыгыр үрөнү менен алмаштыргыңыз келсе, анда төмөнкү пропорцияларды колдонуңуз:
- Буудай унунун 20% ы зыгыр уну менен алмаштырылат.
- Рецептте көрсөтүлгөн суунун өлчөмү зыгыр унунун салмагынын 75% га көбөйтүлөт.
- Ачыткы рецепттин суммасынан 5-10% га көбөйтүлөт.
- Майдын курамы киргизилген ундун салмагынын 30% га азаят.
Жакында эле зыгырдан жасалган азыктар Европанын жана Американын чарбаларында колдонула баштады. Продукциянын анализи уйдун, тооктун жана жумуртканын курамында маанилүү омега-3 кислоталарынын деңгээлинин жогорулаганын көрсөттү. Көптөгөн өндүрүүчүлөр бул маалыматты таңгакта көрсөтүшөт.
Зыгыр унун кантип алуу керек
Продукцияны колдонуу заъды нормалдаштырууга, жүрөк -кан тамыр ооруларын, кант диабетин, дисбиозду, циститти, уролитияны, нефритти дарылоого өбөлгө түзөт, организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалап, ашыкча салмактан арылууга жардам берет.
Зыгыр унун колдонуу өлчөмү жана ыкмалары аны алуу максатына жараша болот:
- Алдын алуу үчүн … Күнүнө үч аш кашыкка чейин алып, ар кандай кулинардык тамактарды кошуңуз: куймак, кекс, печенье, нан, манты.
- Организмди тазалоо үчүн … Кефирге үч аш кашык зыгыр уну кошулат жана эртең мененки же кечки тамактын ордуна ичишет.
- Дарылык максатта … Сууда же кефирде эриген ун негизги тамактын алдында ичет, курс 2-3 айга созулат. Продукциянын өлчөмү оорунун түрүнө жараша болот.
- Арыктоо үчүн … Бир аш кашык унду кефирде эритип, кечки тамактын ордуна ичишет.
Зыгыр уну менен жоон ичегини тазалоо
Сапатсыз тамактануунун кесепетинен, отуруксуз жашоо образы, тамак сиңирүүнүн бузулушу, зыяндуу шлак түзүлүштөрү ичегилерде топтолуп, кийин канга кирип, бүт денеге жеткирилет. Бул көптөгөн оорулардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Токсиндерден жана токсиндерден арылуу үчүн ичегини тазалоо жүргүзүлөт.
Зыгыр уну организмди токтоп калган түзүлүштөрдөн, токсиндерден жана мителерден тазалоого, ошондой эле микрофлораны нормалдаштырууга жардам берүүчү каражат катары колдонулат. Ачытылган сүт азыктары менен айкалыштыруу адатка айланган.
Бул процедура үч жуманын ичинде жүргүзүлөт, бара -бара продукциянын концентрациясын кефирге өзгөртөт. Бир стакан кефирге продуктунун көлөмүн жумаларга көбөйтүү алгоритми: биринчи жумада - 1 аш кашык, экинчисинде - 2 аш кашык, үчүнчүсүндө - 3 аш кашык. Суусундукту эртең мененки тамактын ордуна ач карын ичиңиз.
Кефирдин ордуна башка ачытылган сүт азыктарын колдонсоңуз болот, мисалы, ачытылган бышырылган сүт же йогурт. Күндүз ичегини тазалоодо таза сууну көбүрөөк ичүү, жаңы жемиштерди, жашылчаларды, чөптөрдү жеп, тең салмактуу тамактануу сунушталат.
Паразиттерден арылуу үчүн 1 жума бою айранга унду күнүнө 2 жолу кошуңуз.
Зыгыр уну бөйрөктү тазалоо
Зыгыр унун бөйрөктү тазалоо үчүн колдонсо болот. Бул үчүн:
- Үч литр таза сууну кайнатыңыз.
- Продукциянын төрт аш кашык кайнак сууга эритип алыңыз.
- Кайнатып, жылуулукту өчүрүңүз.
Бул каражатты эки жуманын ичинде, күн сайын 2-3 саатта колдонуу сунушталат. Ошол эле учурда туура тамактануу эрежелерин карманып, оор жана майлуу тамактарды, ысык жана ачуу тамактарды, консерваларды, кофени, булочкаларды, алкоголдук ичимдиктерди колдонбоо керек.
Зыгырдан жасалган тортту колдонуу менен тазалоо процедурасынан кийин теринин абалында жакшыруу, табуретти нормалдаштыруу, жеңилдик жана энергия бар, депрессия жоголот.
Арыктоо үчүн зыгырдын тамагын жеп
Көбүнчө бул продукт арыктоо үчүн колдонулат. Аны жөн эле бышырылган азыктарга, шорполорго, гуляшка жана башка тамактарга кошуп койсоңуз, жалпы калорияны азайтасыз.
Кыска убакыттын ичинде арыктоого мүмкүндүк берген дагы радикалдуу варианттар бар:
- Бир стакан ачытылган сүт продуктусуна бир аш кашык зыгыр унун куюңуз.
- 0,5 стакан жылуу сууга бир аш кашык унду эритип, үстүнө 10-15 мүнөттөн кийин кайнак суу кошуңуз.
Пайда болгон суусундуктардын кайсынысы керектүү эффектке жеткенге чейин кечки тамактын ордуна керектелиши керек.
Бул продукт арыктоо үчүн колдонулгандан тышкары, косметологияда колдонууну тапты: анын негизинде жасалган маскалар беттеги бырыштарды тегиздеп, безеткилерди жана сезгенүүлөрдү дарылап, чачтын түзүлүшүн жакшыртып, көздүн айланасындагы териге ылайыктуу.
Зыгыр унунун каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бул продуктунун өндүрүүчүлөрү каршы көрсөтмөсү катары таңгакка жеке чыдамсыздыкты көрсөтүшөт же алардын толук жоктугу жөнүндө жазышат. Бул таптакыр туура эмес маалымат, анткени зыгырдан жасалган продукттарды өттөгү жана табарсыктагы таштар бар учурда колдонуу сунушталбайт.
Зыгыр үрөнүнүн курамын изилдеп, зыгыр унунун зыяндуулугу жөнүндө төмөнкү тыянактарды чыгара алабыз:
- Продукцияны диетаңызга биринчи жолу кошкондо, сизде шишик же метеоризм болушу мүмкүн. Киргизилген зыгыр тортун аз өлчөмдө колдоно баштаңыз, күнүнө бир чай кашыктан ашпай, акырындык менен керектүү ченемге жеткирип коюңуз.
- Зыгыр сууну жакшы сиңирет, бул жумшак суусузданууга алып келет. Бул продукт камтылган тамак менен суюктукту көп ичүү.
- Зыгыр унунун курамында бир аз цианид бар. Аз өлчөмдө бул зат организмге метаболизм процесстерин жүргүзүүгө жардам берет, бирок анын ашыкча дозасы ууланууга алып келет. Таза зыгыр унун колдонуу боюнча сунушталган нормалар - күнүнө үч аш кашыктан ашпайт. Жылуулук менен дарылоо цианогендүү гликозиддерди жок кылат жана ошону менен болгон тобокелдиктерди азайтат. Кошумчалай кетсек, Америка Кошмо Штаттарында жүргүзүлгөн изилдөөлөр зыгыр азыктарын жогорку температурада иштетүү пайдалуу Омега-3 кислоталарынын бүтүндүгүнө эч кандай таасир этпесин көрсөткөн.
Канада Илим Институтунда төмөнкү изилдөө жүргүзүлдү: 8-18 жаштагы 30 бала жана өспүрүмдөр тобу күн сайын тамак-ашка же бышырылган азыктарга кошулган эки аш кашык зыгыр унун колдонушту. Бардык балдарга мурда холестериндин жогорку деңгээли диагнозу коюлган жана 1 айдын ичинде бул дарылоонун жардамы менен органикалык бирикмелерди кадимки мааниге чейин азайтуу пландалган.
Изилдөөнүн жыйынтыгы зыгыр үрөнүнүн эффективдүүлүгүн тастыктаган жок: кандагы холестериндин жалпы деңгээли өзгөргөн жок, ал эми "жакшы" холестериндин деңгээли төмөндөп, ал эми "жаман" деңгээли тескерисинче жогорулады. Чоң кишилердин изилдөөлөрү бул продукт холестеролду төмөндөтүүдө эффективдүү экенин көрсөткөнү менен, аны балдар тамак -ашына кошоордон мурун профессионал менен кеңешүү керек.
Зыгыр унун кантип колдонуу керек - видеону көрүңүз:
Ар бир продукт пайдалуу жана зыяндуу касиетке ээ болушу мүмкүн. Зыгыр унун колдонууга келсек, анын адам организмине пайдалуу таасири мүмкүн болгон тобокелдиктерден бир нече эсе жогору.
