Жаңы суперфуд - райхон үрөнү. Алар канчалык пайдалуу, эмне үчүн алар арыктоодо эффективдүү? Каршы көрсөтмөлөрдүн тизмеси. Классикалык рецепттер татымал жана диеталык тамактар менен.
Райхан үрөндөрү - арыктоо жана айрым ооруларды дарылоо үчүн альтернативдүү медицинада активдүү колдонулган суперфуд. Алар көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ - антиоксидант, бактерияга каршы, сезгенүүгө каршы, тоник, нормалдаштыруучу, диабетке каршы. Жакында, алар барган сайын популярдуу боло баштады, диеталык тамак -ашта дагы бир атактуу суперфуд менен бирге колдонулат - chia уруктары. Белгилей кетчү нерсе, бул уруктар абдан окшош - кичинекей, кара, тамчы сымал. Дагы, чиа үрөндөрүндөй эле, райхон уруктары коюулатуучу касиетке ээ, ошондуктан кулинардык практикада дени сак десерттерди жаратуу жана ичимдиктерди коюу кылуу үчүн колдонсо болот. Мындан тышкары, superfood көбүнчө салаттарга кошулуп, аларды аш болумдуу жана дени сак кылат.
Райхан уруктарынын курамы жана калориялуулугу
Сүрөттө райхон уруктары бар
Жыпар жыттуу чөптөрдүн үрөнү, башка дан сыяктуу эле, бир топ калориялуу, бирок продукт көп санда колдонулбаганын эске алып, аны диетага оңой эле кошууга болот.
Райхан үрөнүнүн калориялуулугу 1 аш кашыкка 60 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 2 г;
- Май - 2,5 г;
- Углеводдор - 7 г;
- Була - 7 г.
Тилекке каршы, жаңыдан пайда болгон суперфуддун витаминдик жана минералдык курамынын деталдуу сандык мүнөздөмөлөрү али изилдене элек. Бирок, татымалдын өзү сыяктуу эле А, К витаминдерине, кальцийге, магнийге, темирге, марганецке, жезге бай экени белгилүү.
Райхан дандары К витамини менен өзгөчө баалуу: 1 ст. бул витаминдин күнүмдүк керектөөсүнүн 100% дан ашыгы.
Айрым маалыматтарга караганда, 1 ст. дени сак уруктар күнүмдүк кальцийдин 15% ын жана магний менен темирдин күнүмдүк керектөөсүнүн 10% ын камтыйт. Ушул себептен улам, продукт эттен баш тарткан вегетариандардын диетасы үчүн өзгөчө баалуу болуп саналат - темирдин негизги булагы, ошондой эле сүттөн жана анын туундуларынан - кальцийдин негизги булактары.
Ошондой эле татымалдын дандарында пектин түрүндө, анын ичинде көп сандагы була бар. Дагы, бир аш кашык күнүмдүк була алуунун 25% камтыйт. Баса, уруктун курамында пектиндин бар экендигине байланыштуу, алар коюулатуучу катары иштей алышат.
Superfood ошондой эле көптөгөн пайдалуу эффекттерди камсыз кылуучу полифенол, флавоноид, фитонцид сыяктуу баалуу спецификалык өсүмдүк компоненттерине бай.
Мындан тышкары, продукт маанилүү омега-3 май кислоталарын камтыйт. Майлардын болжол менен 50% ы 1 чай кашыкта дени сак Омега-3 болуп саналат. альфа-линол кислотасы түрүндө алардын болжол менен 1 г бар.
Райхан үрөнүнүн пайдасы
Райхан үрөнүнүн пайдасы дүйнө жүзү боюнча альтернативалуу медицина катары таанылган, анын үстүнө алардын организмге тийгизген таасири бүгүнкү күндө илим тарабынан активдүү изилденүүдө жана көптөгөн пайдалуу эффекттер буга чейин далилденген.
Ошентип, кичинекей уруктардын чоң күчү эмнеде:
- Иммунитетти күчөтүү … Продукт бай витамин жана минералдык курамга ээ, демек ал бүт денеге жалпы күчөтүүчү таасир берет. Анын үзгүлтүксүз катышуусу диетада - жакшы алдын алуу гана эмес, сасык тумоо, бирок башка сезгенүү процесстери.
- Аз кандуулуктун алдын алуу … Суперфуддун курамында темир көп болгондуктан, анемиянын жакшы алдын алат, бул олуттуу оорулардын өнүгүшүнө алып келет. Репродуктивдүү курактагы аялдар аз кандуулуктун пайда болуу коркунучунда.
- Остеопороздун алдын алуу … Бул таасир курамында кальцийдин болушу менен камсыздалат жана тескерисинче, менопауза учурунда аялдар үчүн маанилүү. Дал ушул убакта, статистика көрсөткөндөй, сөөктөрдүн морт оорусу болгон остеопороздун өнүгүү коркунучу бир топ жогорулайт. Белгилей кетүүчү нерсе, кальций продукттун курамында көп болгон К витаминин эффективдүү өздөштүрүүгө жардам берет. Анын жоктугу менен кальций денеден жөн эле бөлүнүп чыгат, же жаманы идиштерге жайгашып, алардын катууланышына алып келет.
- Тамак эритүү системасынын нормалдашуусу … Өнүккөн өлкөлөрдө жашаган адамдардын 5% ы гана жетиштүү өлчөмдөгү жипчелерди колдонушат, бул ичегинин жай синдромуна, тигил же бул түрдөгү ичеги -карын ооруларына чалдыгуу коркунучуна алып келет. Бир аш кашык райхон үрөнүн жеп, сиз керектүү суткалык дозанын төрттөн бирин аласыз. Була аркылуу ичегилер үзгүлтүксүз тазаланат, айрыкча пектин пребиотикалык эффектке ээ жана пайдалуу бактериялардын санын көбөйтүүгө жардам берет.
- Холестериндин деңгээлин нормалдаштыруу … Дагы, жогоруда айтылган пектин кандагы холестериндин деңгээлин абдан жакшы турукташтырат. Күнүнө 30 г райхон үрөнүн колдонуу холестеринди 8%га төмөндөтө турган изилдөө бар. Жана бул диетага башка олуттуу өзгөрүүлөр киргизилбегенине карабастан.
- Антиоксидант таасири … Антиоксиданттар - бул эркин радикалдарды көзөмөлдөп жана нейтралдаштыра ала турган өзгөчө элементтер, алар өз кезегинде денебиздеги клеткаларды жок кылып, мутацияларды жана анормалдуу өсүүнү козгоп, рак оорусуна чалдыгышы мүмкүн. Бир катар күчтүү антиоксиданттардын курамы райхон уруктарынын негизги пайдалуу касиеттеринин бири болуп саналат.
- Сезгенүүгө каршы эффект … Флавоноиддердин жана фитонциддердин курамында болгондугуна байланыштуу, суперфуд вирустук жана бактериялык, айрыкча генитурардык системанын бардык инфекциялары менен күрөшө алат. Уруктун экстракты бактериялар менен бирге пробиркага салынып, райхон аларды активдүү өлтүргөн изилдөө бар. Ушул эле эксперимент рак клеткалары менен ийгиликтүү жүргүзүлгөн. Бирок, бул in vitro эксперименттер экенин белгилей кетүү маанилүү, эффект азырынча адамдарга жана жаныбарларга текшериле элек.
- Омега-3 булагы … Заманбап диетанын негизги көйгөйлөрүнүн бири-омега-6 май кислоталарынын ашыкча болушу жана омега-3тун жетишсиздиги. Ошол жана башка кислоталар денебиз үчүн тең салмактуулукта гана пайдалуу болушу мүмкүн, антпесе Омега-6 ар кандай сезгенүү процесстеринин өнүгүшүнө себеп болот. Райхан дандары дисбаланстын ордун толтура ала турган бир нече азыктардын бири, бирок белгилей кетүү керек, аларда Омега-3 ALA түрүндө камтылган, бирок башка эки кислота EPA жана DHA эффективдүү.
- Нерв системасына пайдалуу таасир … Superfood нерв системасынын бузулушун, психокоррекцияны дарылоого жардам берет. Негизги эффекттердин арасында маанайды жакшыртуу, депрессиянын симптомдорун басуу, стресс, психикалык чарчоо бар. Кээ бир маалыматтарга караганда, бул мигренди дарылоого жардам берет.
Көрүнүп тургандай, бул суперфуд биздин денебиз үчүн чыныгы белек жана аны изилдөө жаңы эле башталганын айтуу маанилүү. Биз абдан жакын арада райхон уруктары үчүн дагы эмне пайдалуу экенин билебиз деп ишенебиз.
