Духовкада бышырылган кабыргалар укмуштай даамдуу жана оңой. Эгерде алар алдын ала маринаддалган болсо, анда натыйжа укмуштуудай болот.
Сүрөттө даяр чочконун кабыргасы Recipe мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кабыргалар, албетте, күнүмдүк тамактанууңуз үчүн гана эмес, ысык майрамдык дасторкон үчүн эң жакшы вариант. Мыкты даамынан улам, алар ар кандай даярдоо ыкмасы менен жыпар жана даамдуу чыгат. Аларды бышыруунун эң ийгиликтүү жолу - бул меш, аны бышырууга болот, аны туурап же бүтүндөй бышырууга болот. Бүгүн мен аларды акыркы вариантка ылайык бышырууну сунуштайм, анткени бышкан кабыргалардын бүтүн катмары ширелүү жана нымдуу чыгат. Бул формада кабыргалар назиктик болуп саналат, мында ар бир сөөк ширелүү май менен чийилген жумшак эт менен курчалган.
Мындан тышкары, эгер продукт алдын ала маринаддалган болсо, анда эт ширелер, даам жана жыттар менен каныккан болот, бул аны ого бетер бышырат. Этти мешке бышыруунун эң жакшы жолу болмок, бирок андай жок болгон учурда, биз мешти колдонобуз, мында кабыргалар төмөн температурада бир нече саат бышышы керек. Мындай узак термикалык иштетүүнүн аркасында эт жай бышырылып, абдан назик жана жумшак болуп чыгат.
Сиз кабыргаларды каалаган гарнир менен берсеңиз болот - кайнатылган картошка, спагетти, майдаланган күрүч же жөн эле жашылча салаты менен. Бирок бул тамакты чыныгы гурмандар, көбүктүү сыраны же жеңил шарапты сүйүүчүлөр өзгөчө баалашат, мында кабыргалары ачуу жана даамдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 320 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 3 саат
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 1 кг
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 1/4 аш кашык же татып көрүңүз
- Зайтун майы - 2 аш кашык
Бышырылган чочконун кабыргасын духовкада ачуу маринадда бышыруу
1. Маринадды даярдаңыз. Бул үчүн төмөнкү тамактарды идишке аралаштырыңыз: майда тууралган сарымсак тиштери, кургатылган райхон бутактары, кычы, зайтун майы, соя соусу, мускат жаңгагы, имбир порошогу, туз жана мурч.
2. Маринадды жакшылап аралаштырыңыз.
3. Кабыргаларды аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, курч бычак менен бир нече тешик жасаңыз. Бул эттин ичинде жакшы маринаддалуусуна жардам берет. Сосс менен эки жактын кабыргасын куюп, колуңуз менен жакшылап сүртүңүз, ошондо маринад талчаларга терең кирип кетет.
4. Кабыргаларды бышыруучу жең же фольга менен ороп, 1 саат же андан көп убакыт маринаддаңыз. Бирок, бул учурда аларды муздаткычка жөнөтүңүз.
5. Бул убакыттан кийин, этти жеңинен чыгарбай, бышыруучу табакка салып, 200 градустагы температурада 1,5 саат кыздырылган мешке бышырууга жөнөтүңүз. Даяр болгон кабыргаларды дароо кызмат кылыңыз.
Ошондой эле бышырылган чочконун кабыргасын мешке кантип бышыруу боюнча видео рецепти караңыз ^
