Чочконун кабыгы таң калыштуу эмес, көптөрдүн табитине ылайык келет. Бул дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө даярдалат, пиво менен ичет, бир стакан күчтүү спирт, бир стакан сыра жана кайнатылган картошка менен. Ооба, бул тамакты эмне кылабыз?
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочко эти сыяктуу тамак -аш продуктусу көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу. Анын ширелүү, даамдуу, аш болумдуу жана назик эти бар, ошондуктан дүйнөлүк кулинардык салттарда аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул немис Эйсбейн жана Швайн Хаксе, чехиялык Вепрево колено жана, албетте, англис Чочконун муундары.
Мындан тышкары, ал экинчисин эле эмес, биринчи курстарды даярдоо үчүн да бирдей ийгиликтүү колдонулат, анткени ичинде абдан көп эт бар. Башка тамактарды бышыруу жана бышыруу үчүн, арткы буттарын колдонууну сунуштайм - аларда эт көбүрөөк. Бирок, эгер сиз пюре этин бышырсаңыз, алдыңкы буттарын алуу жакшы, анткени муундарда катуулаш үчүн керектүү гелдик заттар көбүрөөк болот. Мен да айта албайм, бирок бул тамак абдан тез даярдалганын, бир аз манипуляцияларды жана духовкада, аны 1, 5тен 2, 5 саатка чейин сарптоого болот. Конкреттүү бышыруу убактысы анын өлчөмүнө жараша болот.
- Калория мазмуну 100 г - 294 ккал.
- Порция - 1 таяк
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат кууруу, 1 саат маринаддоо, 20 мүнөт даярдык иштери
Курамы:
- Чочконун эти - 1 даана.
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Майонез - 2 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Wasabi порошогу - 0,5 аш кашык
- Жер жаңгак - 1 аш кашык
- Кургак райхон - 1,5 аш кашык
- Италиялык чөптөрдүн татымалдары - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Чочконун этин ачуу маринадда бышыруу
1. Соя соусун терең идишке куюңуз. Майонез жана горчица кошуңуз.
2. Васаби порошогун, кургак райхонду, италиялык татымалдарды, мускат жаңгагын, калемпирди жана тузду кошуңуз.
3. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, бир тектүү аралашма жасаңыз.
4. Чочко этин жууп, кир танды алып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Узун бычак менен терең тешиктерди жасаңыз. Алар этти жыпар жыттуу чөптөр менен жакшы сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
5. Маринад менен тизени жакшылап жууп, болжол менен бир саат жатууга калтырыңыз. Бирок этти узагыраак кармасаңыз болот, андан кийин муздаткычта сактаңыз. Ал эми кошумча убакыт таптакыр жок болсо, анда муун дароо бразерге жөнөтүлүшү мүмкүн.
6. Муунду бышыруучу жең же фольга менен ороп, 200 градуска чейин ысытылган мешке 1,5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Бир сааттан кийин, күрөң түстөгү жеңди алып салыңыз. Даярдыгын бычак кесүү менен текшериңиз - жеңил шире агышы керек, эт жумшак жана кесүүгө оңой болушу керек.
7. Даяр тамакты мештен түз, ысык, ширелүү, майлуу жана жыпар жыттуу болгондо кызмат кылыңыз. Ал эми тизе муздап калса, кайнатылган чочконун этине окшош, даамдуу болот.
Ошондой эле бышырылган чочконун этин жеңинде кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
