Viburnum жана ашкабактан джем үчүн этап-этабы менен рецепт: продукттарды тандоо, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Ашкабактан жана ашкабактан жасалган джем укмуштуудай даамдуу деликатес. Рецептке ылайык, ингредиенттердин топтому кичинекей жана эч кандай консерванттарды, боекторду же даамын күчөткүчтөрдү камтыбайт, андыктан бул бланк коопсуз деп эсептелет. Өз колу менен даярдалган мындай табигый десерт көп сандагы витаминдерди жана башка баалуу заттарды камтыйт, ошондуктан аны суук мезгилде денени сактоо үчүн колдонсо болот.
Кемчиликсиз кыям жасоо үчүн эң жаңы ингредиенттерди тандаңыз. Viburnum мөмөлөрү бышкан, эттүү жана бирдей кызыл түскө ээ болушу керек. Мөмө -жемиштер ачуу даамын жоготуп, назик даамга ээ болгондо, аларды биринчи түшүмдүн келиши менен кышка жакыныраак.
Ашкабактарды чакан жана орто өлчөмдө гана сатып алуу керек. Чоң мөмө -жемиштерде целлюлоза булалуу болот, бул даяр вибурнумдун жана ашкабактын кыямынын сапатына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Эң таттуу жана эң жыпар жыттуу түсү ачык кызгылт сары же бай сары. Кабыгы бүтүн жана жетиштүү бекем болушу керек.
Биз сизге кышка мыкты айыктыруучу десерт даярдоого мүмкүндүк бере турган калканчадан жана ашкабактан кыямдын рецепти менен таанышууну сунуштайбыз.
Ашкабактын вареньесин кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 163 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Калина - 500 гр
- Ашкабак - 500 гр
- Суу - 1 аш кашык.
- Кант - 0,7-1 кг
Viburnum жана ашкабактан джемди этап -этабы менен даярдоо
1. Вибурнумдан жана ашкабактан кыям даярдоону мөмөлөрдү даярдоо менен баштайбыз. Бул үчүн ар бир бутактан бардык мөмөлөрдү кылдаттык менен алып салып, аларды агын суунун астында чайкап, 3-4 мүнөт кайнатып, каалаган ыңгайлуу жол менен майдалаңыз, мисалы, эт туурагычта майдалаңыз, блендерде уруп же эритмеге майдалаңыз.. Бул үстүңкү кабыкты сындырат жана жыпар жыттуу целлюлоза чыгат.
2. Алынган грюб, вибурун жана ашкабактан кыямдын рецепти боюнча, бардык кабыгын жана майда сөөктөрдү алып салуу үчүн электен сүртүлүшү керек. Мындай талыкпаган эмгектин натыйжасында, продукт эң назик мөмө суусундук болуп саналат. Бул даяр джемде максималдуу бир түрдүүлүккө мүмкүндүк берет.
3. Андан кийин, десерттин жашылча бөлүгүн даярдоо жүргүзүлөт. Биз ашкабакты чоң элементтерге бөлүп, бардык уруктарды тандап, кабыгын алып салабыз. Андан кийин, курч бычак менен 2-2,5 см капталдуу төрт бурчтуу бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, кичине суу куюп, жай отто жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Андан кийин сууну агызып, ашкабактын бөлүктөрүн блендер менен сабаңыз. Эгерде бир түрдүүлүккө жетүү мүмкүн болбосо, анда кошумча түрдө продуктту электен өткөрүңүз.
4. Андан кийин эки ингредиентти кичинекей казанга аралаштырып, жай отто күйгүзүңүз. Viburnum жана ашкабактан джем үчүн этап-этабы менен рецептте көрсөтүлгөн канттын минималдуу өлчөмүн куюп, аралаштырыңыз. Акырындык менен жылытуу учурунда таттуу кристаллдар ээрийт, андан кийин үлгүнү алып салуу керек. Кемчиликсиз даамга жетүү үчүн керек болсо көбүрөөк шекер кошуңуз.
5. Кыямды бышыруу убактысы 30-40 мүнөттөн ашпашы керек. Өрт аз болушу керек жана аралаштыруу иш жүзүндө үзгүлтүксүз болушу керек. Ошентип, калина менен ашкабактын кыямы күйбөйт жана дарылык касиетин, жагымдуу жытын жана укмуш даамын жоготпойт. Процесстин аягында продукцияны сактоо формаларына өткөрүп беребиз.
6. Кичи айнек идиштер - пластикалык контейнерлерди кээде колдонсо да, даярдалуучу бөлүктү сактоо үчүн эң жакшы вариант. Ашкабак менен калындын кыямын чыгарардан мурун идиштерди стерилдөө керек. Бул мүмкүн болушунча узак убакытка десерттин пайдалуу касиеттерин сактоого мүмкүндүк берет.
7. Viburnum жана ашкабактан джем даяр! Аны столго терең идиште, лимон бүдүрчөлөрү жана жалбыздын бутактары менен кошо берүүгө болот. Муну менен даамдуу бутерброддорду жасап, бир кесим ак нандын үстүнө жайып койсоңуз болот, же аны толтурулган пирог менен пирог жасоого колдонсоңуз болот. Кандай болбосун, тамак сизди укмуштуудай жаңы даам менен кубантып эле койбостон, ден соолугуңузга да пайда алып келет.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Ашкабактан кычкыл кошулган кыям
2. Ашкабактан жана калындан жасалган джем
