Назик текстурасы, укмуш даамы жана жыты бар жеңил вегетариандык шорпо - кургатылган порчини козу карындары бар каймак буурчак шорпосу. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадам кургатылган порчини козу карындары бар каймак шорпосун этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Көбүнчө буурчак шорпосу ышталган кабыргаларга бышырылат. Бул даамдуу жана канааттандырарлык биринчи курс. Бирок, бай козу карын сорпосу бар шорпо даамдуу болуп чыгат. Бул шорпо кем эмес жүрөктүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Мен кургатылган порчини козу карындары менен коюу, бай, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык каймак шорпо жасоону сунуштайм. Рецепт өзү абдан жөнөкөй жана көп убакытты талап кылбайт. Бул вегетариандык тамак салкын күнгө же Лент учурунда идеалдуу. Буурчак шорпосунун ышталган этсиз жана эт сорпосуз экенине карабастан, кайнатылган буурчак менен токой козу карынынын ысык тамагы эң сонун жылытат жана азыктандырат.
Эң жыттуу козу карындуу каймак шорпо кургатылган порчини козу карындарынан жасалат. Бирок чийки токой козу карындарын алсаңыз болот, алар андан кем эмес жытты сактап калышат. Тондурулган жемиштер да ылайыктуу. Ал эми токой белектери жок болсо, шампиньондон же устрицадан козу карын шорпо бышырууга болот. Алар козу карын шорпосунан даамдуу крем жасашат, бирок порчини козу карындары берген жытка жетише албайсыз. Бирок, кандай болгон күндө да, укмуштай назик жана жумшак шорпо аласыз, анын даамы узак убакыт бою сезилет. Крем шорпосуна кошула турган нерселердин бардыгы - бул крутон же крутон, эгер сиз орозо кармабасаңыз, анда бир кашык каймак же каймак салыңыз. Акыркысы даяр дарыланууга дагы назик даам жана жыт кошот.
- Калория мазмуну 100 г - 45 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Картошка - 1-2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татымына кара мурч - бир чымчым
- Кургатылган буурчак - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
Кадам кургатылган порчини козу карындары бар каймак шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Буурчакты сууга 6 саат чылап коюңуз, бирок аны түнөп койсоңуз да болот. Суунун көлөмү буурчактан эки эсе көп болушу керек, анткени чылап жатканда, анын көлөмү эки эсе көбөйөт. Ушул себептен улам, тиешелүү өлчөмдөгү контейнерди тандаңыз.
2. Бул убакыттан кийин буурчакты агын суунун астында чайкап, бышыруучу казанга өткөрүп бериңиз.
3. Картошканы тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүп, буурчак менен бышыруучу казанга салыңыз.
4. Картошкага буурчакты суу менен толтуруп, мешке салып 1-1,5 саат бышырыңыз. Бышырууга 15 мүнөт калганда туз жана мурч кошуп, лавр жалбырагын жана сарымсакты кошуңуз.
5. Ал ортодо пиязды тазалап, жууп, туурап, куурулган табада өсүмдүк майында тунук болгонго чейин кууруйбуз.
6. Кургатылган порчини козу карындарынын үстүнө кайнак суу куюп, капкагын жаап, жарым саат демдеп коюңуз. Алар шишип, көлөмү көбөйөт.
7. Буурчактын казанын төгүңүз, бирок аны бошотпоңуз. Табадан лавр жалбырагын жана калемпирди алып салыңыз.
8. Куурулган пиязды казанга кошуңуз.
9. Тамакты блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
10. Кургатылган жашылча кампасын казанга кайтарып, чылапчын порчини козу карындарын кошуңуз. Ошондой эле козу карындар чыланган козу карындын сорпосун кошуңуз. Аны жакшы электен өткөрүңүз.
11. Тамакты аралаштырып, кайнатыңыз, туз, мурч кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз. Кечки столдо кургатылган порчини козу карындары бар даяр буурчак каймак шорпосун кызмат кылыңыз.
Ошондой эле, жарма менен кургатылган козу карындардан козу карын шорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
