Камырдагы колбаса - абдан үнөмдүү жана үнөмдүү тамак. Алар жөн гана тамак жасап, каалаган фастфуд менен атаандашат. Назиктигин, сырларын жана аларды даярдоо рецептерин үйрөнүңүз. TOP 4 рецепттери жана видео рецептери.
Рецепт мазмуну:
- Камырга колбаса кантип бышырылат - негизги сырлар жана тымызындыктар
- Колбасаны камырга кантип ороо керек - дизайн варианттары
- Ачыткы камырындагы колбаса
- Колбасадагы колбаса
- Табада куурулган камырдагы колбаса
- Камырдагы колбаса
- Видео рецепттер
Тез тамактануу, албетте, дени сак диета эмес. Бирок, жашоо ритмибизде, кээде толук тамактанууга убакыт жетишпейт. Классикалык кургатылган бутерброддордун ордуна мен даамдуу ысык закусканы - камырдагы колбаса жасоону сунуштайм. Алар жолдо тез тамактануу үчүн ыңгайлуу, бычактарды талап кылбайт жана кичинекей болгондуктан 2-3 тиште жешет. Камырга колбаса жасоо үчүн колбаса жана камыр керек. Эттин кайсы компонентин тандап алуу жакшы, кайсы камырды колдонуу керек, колбасаны кантип ороо жана бышыруу керек, бул макаланы окуңуз.
Камырга колбаса кантип бышырылат - негизги сырлар жана назиктик
- Эт азыктары, б.а. Эмчек, эң жогорку сортту тандаңыз. Алар тамак -аш кошулмаларынын жана жыпар жыттуу заттардын минималдуу мазмунун камтыйт.
- Колбаса көлөмү орто болушу керек. Болбосо, табит эстетикалык көрүнүшүн жоготуп, тамактанууга ыңгайсыз болуп калат.
- Адатта, рецепттер эт азыктарын алдын ала бышырууну камтыбайт, анткени колбаса жегенге даяр продукт болуп эсептелет. Ошондуктан, алар чийки камырга оролуп, андан кийин мешке бышырылат же көмөч казанга куурулат.
- Алтын кабык алуу үчүн чийки камырдын бетин жумуртка же өсүмдүк майы менен майлап, анан мешке жөнөтүңүз.
- Эмчектерди муздак же муздак эмес, жылуу кезде колдонуңуз. Болбосо, алар бышырбай калышы мүмкүн жана камыр бышып бүткөндө суу болуп калышы мүмкүн. Мындан тышкары, эт ингредиенти ээригенде бууланып кете турган суу камырга сиңип, натыйжада нымдуу закуска пайда болот.
Колбасаны камырга кантип ороо керек - дизайн варианттары
Колбасаны камырга ороонун бир нече жолу бар. Кооз дизайн аркасында закуска даамдуу гана эмес, ошондой эле кооз болуп чыгат. Бул жерде кээ бир мисалдар келтирилген.
- Pigtail үлгүсү. Бул үчүн ачыткы камырын колдонуңуз. Камырдын кичине бөлүгүн колбасанын узундугу менен туурасына чейин тегерете бериңиз, анын четтери 3 см калышы үчүн, капталдарында диагоналдуу кесимдерди жасаңыз, алар кезектешип бири -бирине төп келип, соскага жабылат. Натыйжада камырдын тилкелери чочко куйругун түзөт.
- Классикалык версия. Камырдын бир бөлүгүн узун тилке кылып жайыңыз. Тасманын бир четине колбаса төшөп, анын "денесин" камыр менен ороп, учу -кыйырына чейин бир аз жабышкан спиральга ороп коюңуз. Ашыкча камырды кесип, кырларын бекем жабыңыз. Бул технологияны бышыруу жана ачыткы камыры үчүн колдонсо болот.
- Roll. Бул ыкма бышыруу үчүн жарактуу болуп саналат. Барактарды учуна кошпостон, колбасанын туурасы жана узундугу боюнча узун тик бурчтуктарга бөлүңүз. Колбасаны тик бурчтуктун кыска четине коюп, камырга ороп, түрмөктү түзүңүз. Тик бурчтуктун өлчөмү 3-4 бурулуш болушу керек. 5 -кезектин башында камырды бетине басыңыз. Колбаса бышыруу баракчасына тигилген жерин түшүрүп коюңуз.
- Табада кууруу үчүн. Бул вариантты даярдоо үчүн, снэк ачыткыны же пирогду эмес, камырды колдонууну камтыйт. Сизге жаккан нерсе болушу мүмкүн.
Ачыткы камырындагы колбаса
Тандырдын камырындагы колбаса рецеби - бул бала кезден классикалык тамак. Бул биздин столдорубузда ХХ кылымда пайда болгон жана аткаруунун жөнөкөйлүгү жана каныккандыгы ага болгон талапты аныктады. Биз бул табитти кантип бышырууну үйрөнөбүз, анын рецеби дээрлик ар бир кожойкенин кулинардык китебинде жазылган.
- Калория мазмуну 100 г - 230 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Колбаса - 5 шт.
- Сүт - 230 мл
- Ун - 570 гр
- Кант - 2 аш кашык
- Ачыткы (кургак) - 7 г
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык
Колбаса ачыткы камырында этап менен бышыруу:
- Жылуу сүттө (+ 37 ° С) ачыткыны 0, 25 бөлүк ун жана кумшекер менен аралаштырыңыз.
- Аралаштырып, салфетка менен жаап, жылуу жерге ачытуу үчүн калтырыңыз.
- Калган ингредиенттерди дал келген аралашмага кошуп, камыр жууруп, жылуу жерге жөнөтүңүз.
- Ал келгенде жана көлөмү көбөйгөндө, аны ороп, кайра пайда болуу үчүн калтырыңыз.
- Камырдын кичинекей бөлүгүн чымчып, жипке ороп коюңуз.
- Колбасаны спираль түрүндө ленталап, бышыруучу табакка коюңуз.
- Жумуртка же сүт менен жууп, 180 градуста ысытылган духовкада 15-20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Колбасадагы колбаса
Духовкадагы камырдан жасалган колбаса - бышыруу үчүн жарым сааттан ашпаган тез жана оңой рецепт. Ал үчүн тоңдургучта камырдын бир нече барагы болушу керек.
Курамы:
- Колбаса - 350 гр
- Пирог - 300 гр
- Жумуртка - 2 шт.
Колбасаны кадам сайын бышыруу:
- Печеньени микротолкундуу мешти колдонбостон эритип алыңыз. Аны стол үстүнө коюп, бөлмө температурасында калтырыңыз.
- Андан кийин, аны жайып, колбасадан 1 см узунураак жана колбасанын диаметри менен тик бурчтуктарга бөлүңүз.
- Бул төрт бурчтуктун ортосуна колбаса коюңуз.
- Колбаса буурчак камырынын четтерин кырчын үлгүсүнө бөлүңүз.
- Кесигини сосискага кезектештирип коюп, сөөктү жасаңыз.
- Колбаса бышыруу баракчасына коюп, жумуртка аралашмасы менен сүртүңүз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 180 градуста 15 мүнөт бышырабыз.
Табада куурулган камырдагы колбаса
Кечки тамак жасоого убактыңыз жок болсо, анда бул рецепт аны бир нече мүнөттө бышырууга мүмкүндүк берет. Камырдагы куурулган колбаса азыктандыруучу жана кытырак кытырак кабык менен. Бул назиктикти өзгөчө хот -дог сүйүүчүлөр баалашат.
Курамы:
- Колбаса - 8 шт.
- Кефир - 250 мл
- Ун - 500 гр
- Туз - 0,5 аш кашык
- Сода - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган камырга колбаса бышыруу кадам сайын:
- Кефирди сода менен бириктирип, аралаштырып, кислота менен шакар ортосундагы реакцияны баштоо үчүн 5 мүнөткө калтырыңыз. Кефирде көбүк пайда болот.
- Кефирге туз жана унду кошуңуз.
- Камыр жууруп, 10 мүнөт тыныктырабыз.
- Камырды 8 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн калыңдыгы 2 мм кылып жайыңыз.
- Сосискага колбаса салып, камырга ороп, четтерин мөөрлөңүз. Колбасаны жылмакай кылып, колуңузга айлантыңыз.
- Табага май куюп, жылытабыз. Колбаса жайыңыз, анткени алардын ортосунда кичине аралык бар кууруп жатканда, алар өлчөмү көбөйөт.
- Жай отту күйгүзүп, колбасаны 4 бети кызарганча кууруп бышырыңыз.
Камырдагы колбаса
Камырдагы колбаса рецепти кулинардык чыгармачылыкка мүмкүнчүлүк берет. Камыр үчүн сиз колуңуздагы суюктукту колдонсоңуз болот. Сүт, каймак, айран, пиво, сарысуу, суу, сода, шорпо ж.
Курамы:
- Колбаса - 5 шт.
- Ун - 5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Муздак суу - 125 мл.
- Туз - 0,3 чай кашык
- Өсүмдүк майы - терең майлуу үчүн
Колбаса камырына кадам сайын бышыруу:
- Бир идишке бардык камыр азыктарын: ун, жумуртка, суу жана тузду аралаштырыңыз. Чачтар болбошу үчүн чайкоо менен аралаштырыңыз.
- Көмөч казанга май куюп, жакшылап ысытыңыз. Эгерде андай аппарат жок болсо, анда кадимки идишти жана 0,5 литр майды колдонуңуз.
- Май жакшылап ысытылганда, колбасаны камырга малып, кайнап жаткан терең майга батырыңыз.
- Ар бир колбасаны болжол менен 3-5 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
