Столичный салатын кантип даярдоо керек? Ингредиенттерди даярдоо жана аларды кесүү. Сүрөт менен салатты этап-этабы менен даярдоо. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул тамак белгилүү жана сүйүктүү Оливье салатынын вариацияларынын бири. Жөнөкөй, бирок абдан канааттандырарлык жана даамдуу "Столичный" салаты күнүмдүк тамактанууну да диверсификациялайт жана майрамдык столду кооздоп турат. Аны даярдоо үчүн кайнатылган жашылчалар, эт компоненти (тооктун эмчеги же дарыгердин колбасы), жаңы бадыраң (оригиналдуу рецепт боюнча туздалган) жана жумуртка керек. Майонез, адатта, кийим катары кабыл алынат, андан көрө үйдө жасалат. Аны жасоо үчүн, рецептти сайттын беттеринен таба аласыз. Бирок бирдей пропорциядагы каймак менен майонезге негизделген соус дагы бул салат үчүн жакшы.
Эгерде сиз чын жүрөктөн жасалган кечки тамакты сүйсөңүз, анда бул салатты кызматка алыңыз. Даамдуу, канааттандырарлык жана аш болумдуу болгондон тышкары, аны менен да эксперимент жасай аласыз. Мисалы, арык чочконун этин, уйдун тилин, ал тургай кызыл балыкты колдонуңуз. Этсиз закускаларды, мисалы, шампиньон сыяктуу козу карындарды сатып алуу менен даярдаса болот, алар кызарганга чейин же маринаддалганга чейин алдын ала куурулат. Даамы андан да жумшак жана жеңил. Жашыл сельдерей салатты жаңыртат, каперс менен зайтун болсо кычкылдыкты кошот. Кээ бир рецепттер майда тууралган пиязды кошууну камтыйт, башкалары жок. Бирок, кайнатылган, туздалган, туздалган жана жаңы жашылчалардын айкалышы ар бир үй кожойкесине өзү үчүн эң оптималдуу рецептти табууга мүмкүнчүлүк берет.
- Калория мазмуну 100 г - 305 ккал.
- Кызмат - 2-3
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, жашылчаларды кайнатуу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Картошка - 2 шт.
- Жумуртка - 3 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сүт колбасы - 300 гр
- Жашыл буурчак - 200 г
- Сабиз - 2 шт.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
Буурчак кошулган жаңы бадыраңдан Столичный салатын этап-этабы менен даярдоо, фотосу менен рецепт:
1. Колбасаны капталдары 1 см ашпаган кубик кылып кесип алыңыз оптималдуу өлчөмү 7-8 мм. Келечекте, салат үчүн азыктарды майдалап жатканда, ошол эле пропорцияны сактаңыз.
2. Жумуртканы кабыгынан тазалап, туураңыз. Аларды алдын ала кайнатып муздаткычка салыңыз. Бул үчүн аларды муздак сууга салып, кайнатып, 8 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздуу сууга которуңуз.
3. Формага кайнатылган картошканы тазалап, кубик кылып кесиңиз. Бир аз туздалган сууга кайнатыңыз. Аны ашыкча бышырбаңыз, антпесе ал жумшак болуп, бирдей кесилген кубиктерди жасабайт.
4. Сабиз менен картошкадагыдай кылыңыз: форма менен кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалап, кесип алыңыз.
5. Бадыраңды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин мурунку бардык жашылчалар сыяктуу кесиңиз.
6. Жашыл пияздын мамыктарын жууп, кургатып, майда туурайбыз.
7. Бардык кесилген азыктарды идишке салып, жашыл буурчакты кошуңуз. Бир аз туз кошуп, үстүнө майонез кошуңуз.
8. Салатты аралаштырып, кызмат кылыңыз. Аны кызмат кылардан мурун муздаткычта 20-30 мүнөт муздатыңыз.
Столичный салатын тоок эти менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Ашпозчу Илья Лазерсон жасаган рецепт.
