Жашылча бышырууну даярдоодо эң күтүүсүз эксперименттерге жол берилет. Быштыруу, жашылчалар менен эле, жана эт кошуу менен, фарш, козу карын … Помидорго фарш, болгар калемпири жана спаржа кошулган кышкы бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен оригиналдуу рецепт. Видео рецепт.
Жашылча булагы жайкы менюда хит болуп саналат. Бирок, эгерде тоңдургучта тоңдурулган жашылчалардын запасы бар болсо, мындай тамактан жыл бою ырахат ала аласыз. Бышыруу жашылчалардын көп түрүнөн жасалат. Бул баклажан, цуккини, болгар калемпири, сабиз, пияз, помидор, картошка - бул продукциянын негизги топтому. Бирок, жашылча бышыруу рецепттери башка тамактарды да камтышы мүмкүн. Мисалы, капуста, кызыл буурчак, фета быштак, жашыл спаржа, соя өсүмдүктөрү, эт, фарш, жүгөрү даны ж.б.
Бүгүн мен помидордо жана тоңдурулган болгар калемпиринде жана спаржадагы фарш кошулган бышыруунун кышкы версиясын сунуштайм. Тартылган эт жана жашылчалар бир эле убакта тамак бышырып, шире жасоо менен даамга ээ болушат. Бул эң сонун бышырылган тамак, анда бардык продуктылар айырмаланат: даамы боюнча жана ырааттуулугу боюнча. Бир гана шилтеме - алар бышырылган соус. Бул эч нерсе менен толуктала албаган жана "өз алдынча" колдонула турган эң сонун "эки-бирөө" тамагы. Жайында жаңы жашылчаларга караганда даярдоо дагы оңой. Анткени тоңдурулган жашылчалар буга чейин жуулуп, кабыгы тазартылып, тилимделген.
Картошка жана котлет менен жашылчаны кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Тартылган эт - 300 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Тоңдурулган спаржа буурчагы - 200 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Томат ширеси - 200 мл
- Муздатылган таттуу болгар калемпири - 1 даана.
Помидордо фарш, болгар калемпири жана спаржа кошулган этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Түбү оор табага же казанга өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Этти эт туурагыч аркылуу орточо сым тарткыч менен бурап, же кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Этти жакшы жылытылган майга салыңыз. Орточо караганда бир аз көбүрөөк ысытып, этти кууруп, кээде алтын күрөңгө чейин аралаштырыңыз.
2. Андан соң казанга тоңдурулган болгар калемпирин жана спаржа буурчагын кошуңуз. Адегенде аларды эритүүнүн кажети жок, анткени алар көмөч казанда эритишет. Адатта, бул азыктар мурунтан эле кесилип тоңдурулган, бул шорпо жасоого абдан ыңгайлуу.
3. Жашылчалар ээрип, бир аз алтын болуп калганга чейин тамакты орточо ысытабыз жана кууруйбуз.
4. Тамакты туз жана кара мурч менен татып, помидор ширесин куюп, каалаган болсо, ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз.
5. Ингредиенттерди аралаштырып, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге жеткирип, казанды капкак менен жаап, помидорго фарш, болгар калемпири жана спаржа кошулган кышкы кайнатманы 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты каалаган гарнир же жылуу түрдө өзүңүзгө кызмат кылыңыз.
Жашылча шорпосун цуккини, помидор, калемпир, пияз, сабиз жана сарымсактан кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
