Күзүндө сөзсүз түрдө помидор менен болгар калемпирин даярдап коюңуз. Ал кышкы мезгилде биринчи курсту бышырууга убактысын жана акчасын үнөмдөйт. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Азыр күздүн башталышы, жашылчалар эң арзан кезде, андыктан мындай даярдыктарга убакыт келди. Эгерде мөмө -жемиштер өз бакчасында өстүрүлсө, анда түшүм жыйноо сиздин эмгегиңизден башка эч нерсеге турбайт. Кышка карата көптөгөн жашылча -жемиштердин ичинен помидор менен таттуу калемпирдин шорпосуна татымал жасоого болбойт. Бул май куюучу вариант көп күчтү жана убакытты талап кылбайт. Биз болгар калемпири менен помидорду эт туурагычка бурап, туздап, стерилдүү идиштерге куябыз. Тамак жасоого, бууга, стерилизациялоого ж.б. Азыр боштукту даярдоого жарым саат убактыңызды жумшап, кышында ал чыныгы куткаруучуга айланат. Бул кийимдин жардамы менен шорпо бышып жатканда бош убактыңыз болот. Жашылчаларды тазалоонун жана майдалоонун кажети жок, бышыруу үчүн бир нече мүнөт кетиши мүмкүн. Мындан тышкары, мындай жашылча даярдалган тамак жаңы жайкы жашылчалардын укмуштуудай жыты болот.
Мындай тамакты идиштерге колдонууда, анын курамында туз көп экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, борщту кайнатып же бышырганда кошумча тузду колдонуунун кажети жок болушу мүмкүн. Мындан тышкары, мындай боштукка бир катар буюмдарды саймалоого болот. Мисалы, буралган пиязды, ачуу калемпирди, майдаланган сабизди, майда тууралган сүйүктүү жашылчаларды ж.б. Эң башкысы продукциянын пропорциясын сактоо: 2 кг жашылча үчүн 250 г туз алынат. Кошумчага кошулган жашылчаларга жараша, бул жашылчаларды бышыра турган табакка салуунун кажети жок болушу мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 38 ккал.
- Порция - 2,5 кг
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Таттуу кызыл калемпир - 1 кг
- Туз - 250 гр
- Помидор - 1 кг
Кышкы шорпо үчүн помидор менен таттуу калемпирди этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Таттуу болгар калемпирин мөмөнүн ичинде жайгашкан уруктар менен бөлүктөрдөн тазалап, сабагын кесип алыңыз. Жашылчаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кесүүчү тиркемени тамак -аш процессинин идишине салып, калемпирди түшүрүңүз.
2. Мөмөнү жылмакай пюреге туурап, терең чоң идишке өткөрүп бериңиз.
3. Помидорлорду жууп, текчеге бөлүп, тамак жасоочу идишке салыңыз.
4. Помидорду былжырлуу болгуча өлтүрүңүз. Аларды бир табакка майдаланган болгар калемпирине өткөрүп бериңиз. Эгерде сизде комбайн жок болсо, жашылчаларды буроо үчүн эт туурагычты колдонуңуз.
5. Өсүмдүк массасынын идишине туз кошуңуз.
6. Тамакты аралаштырып, тузду толугу менен ээритүү үчүн аралашманы 20-30 мүнөткө коёбуз.
7. Капкагы бар банкаларды ушул убакытка чейин даярдаңыз. Аларды сода менен жакшылап жууп, кебез сүлгү менен кургатыңыз. Аларды буу үстүндө стерилизациялоонун кереги жок. Помидор менен болгар калемпирин салгычтарды контейнерлерге бөлүп, жаап, салкын жерде, мисалы, жертөлөдө же муздаткычта сактаңыз.
Ошондой эле шорпого кайнатпай эле татымалды кантип даярдоо керек жана кышка жашылчалардын негизги курстары тууралуу видео рецепти караңыз.
